Студент Камчатского государственного технического университета при участии команды ученых департамента «Пищевые биотехнологии» создал уникальную технологию, которая позволяет получать лапшу из минтая.

Студент Камчатского государственного технического университета Артём Бойко разработал технологию производства лапши из минтая.

На Камчатке разработали технологию получения лапши из минтая

На Камчатке придумали «доширак» из минтая с молочным вкусом	Студент Камчатского государственного технического университета Артём Бойко разработал технологию получения лапши из минтая, сообщает пресс-служба правительства края.
На Камчатке разработали технологию получения лапши из минтая	»Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артем Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая.
Рыбный продукт мирового масштаба разработал камчатский студент	“Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артем Бойко в составе команды исследователей департамента “Пищевые биотехнологии” разработал технологию получения лапши из минтая.

Рецепт получения лапши из минтая разработал камчатский студент

На Камчатке разработали технологию производства лапши из минтая	Камчатский государственный технический университет разрабатывает способ производства лапши из минтая, который имеет высокое содержание полезных веществ.
Рыбный продукт мирового масштаба разработал камчатский студент	Студенты Камчатского государственного технического университета предложили необычное решение задачи по повышению потребления рыбной продукции.
На Камчатке студент Артем Бойко научился делать лапшу из минтая \|	Подача заявки для получения патента на формованный рыбный продукт "Протеиновая лапша из минтая и кальмара» Разработка нормативной документации.

В России разработали инновационный продукт - лапшу из минтая

Темой моей будущей диссертации будет минтай и разработанный из него продукт, имитирующий лапшу. Студент Камчатского государственного технического университета Артём Бойко разработал технологию получения лапши из минтая, сообщает пресс-служба правительства края. Работа выполнялась по заданию Росрыболовства. Лапша из минтая – это уникальный экологичный высокобелковый продукт, не имеющий аналогов в стране. Из минтая изготовили сублимированную лапшу, которую достаточно залить кипятком.

Сублимированная лапша из минтая: инновационный продукт из Камчатки

С начала СВО Центр группы «Вагнер» обучил 10 тысяч военных специалистов Студент камчатского ГТУ планирует запатентовать своё изобретение, ведь он первым в мире придумал, как из минтая делать лапшу, пишет в тг-канале Росрыболовство. Студент Артем Бойко в составе исследовательской группы создал технологию, которая позволяет производить лапшу из минтая. Итоговый продукт получается экологичным и содержит большое количество белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, коллагена, селена.

Также, благодаря высокому содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, лапша из минтая может быть востребована в диетическом питании для контроля веса и поддержания здоровья. Таким образом, получение патента на технологию производства лапши из минтая является важным шагом в развитии российской рыбной отрасли и может открыть новые перспективы для использования минтая в пищевой промышленности. Понравилась публикация?

Сами разработчики отмечают, что лапша из минтая — это экологичный продукт, который пока в России никто не производит. Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю. В ближайшее время будет получен патент на изобретение, и разработка будет направлена на рассмотрение камчатским рыбоперерабатывающим компаниям.

Артем Бойко поделился технологией изготовления.

То есть мы продолжаем работать и будем расширять ассортимент конечно», - пояснила Майя Благонравова, начальник отдела науки и инноваций КГТУ. Пока аналогов такой лапши в России не существует, это абсолютно уникальный продукт. Сейчас учёные работают над патентом, ближайшая цель — наладить взаимодействие с рыбоперерабатывающими заводами полуострова.

По словам специалистов, такой товар может появится на прилавках уже в ближайшие пару лет. Ещё по теме.

Первую в России лапшу из минтая без рыбного привкуса разработал студент КамчатГТУ

Реалии, Кавказ. Реалии, Крым. Реалии, Фактограф, Север.

Линейка включает в себя несколько вкусов: нейтральный молочный, со вкусом рыбы и кальмаров, и другие. Ученые ожидают, что выход такой лапши на рынок позволит увеличить потребление рыбы россиянами.

На данный момент разработчики работают над получением патента на разработку, после чего технологию предложат рыбоперерабатывающим предприятиям Камчатки для запуска промышленного производства.

Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю», — рассказал Артем Бойко. Он также добавил, что в ближайшее время намерен получить патент на продукт. Исследование проводилось во время работы по заданию Росрыболовства, над которой студент трудился больше года.

Этот натуральный продукт с высоким содержанием белка является экологически чистым и не имеет аналогов в российском производстве. Похоже, что все возможности уже были изобретены технологами и поварами - остается только улучшать процессы и рецепты. Как можно удивить потребителя? Как использовать основной рыболовный объект - минтай, которого добывается более чем 1,9 миллиона тонн в год?

Прежние новости на эту тему

Российские ученые научились делать лапшу из минтая — Первый Городской Калининград
Рыботорговая система / Рыбные новости
Студент с Камчатки придумал «доширак» из минтая | Новости Камчатка NewsKam
Разместите свой сайт в Timeweb
В России разработали инновационный продукт - лапшу из минтая | Федеральное агентство по рыболовству

Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая

О Работе студента КамчатГТУ Артёма Бойко, который разработал технологию получения лапши из минтая, рассказали в передаче «Камчатское время», сообщили в пресс-службе краевого правительства. "Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артём Бойко в составе команды исследователей департамента "Пищевые биотехнологии" разработал технологию получения лапши из минтая. Лапша из минтая – это уникальный экологичный высокобелковый продукт, аналогов которого в России сейчас не существует. Камчатский государственный технический университет разрабатывает способ производства лапши из минтая, который имеет высокое содержание полезных веществ. »Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артем Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая. Технология получения лапши из минтая может стать значимым открытием для российской рыбной отрасли.

Студент с Камчатки изобрел быстрозавариваемую полезную лапшу из минтая

Про его словам, филе минтая измельчают в кашу, добавляют специальные компоненты, специи, замешивают, обрабатывают, делают пласт, нарезают в виде лапши, замораживают и сушат в сублиматоре. Технология производства сублимированной лапши из минтая достаточно проста и состоит из нескольких этапов. Лапша из минтая может быть включена в рацион здорового питания и помочь решить проблему избыточного веса. Студент из Камчатского государственного технического университета, Артем Бойко, представил инновационную технологию производства быстрозамороженной лапши из минтая, отмеченную высоким содержанием белка. Студент из Камчатского государственного технического университета, Артем Бойко, представил инновационную технологию производства быстрозамороженной лапши из минтая, отмеченную высоким содержанием белка. “Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артем Бойко в составе команды исследователей департамента “Пищевые биотехнологии” разработал технологию получения лапши из минтая.

Новости лапша из минтая