Рост цен на растворимый кофе в США в апреле также замедлился не так сильно, как цены на обжаренные зерна. Кофе растворимый Monarch Miligrano, с молотым, 200 г. Кроме того, о росте цен на 4-5% сообщила компания «Орими», выпускающая чай и кофе под брендами Tess, Jardin и Greenfield.
Цена кофе в России может вырасти
Эксперты Росконтроля опубликовали список марок растворимого кофе, который не рекомендуется покупать даже со скидками, так как они оказались подделкой. Рост цен у производителей не означает, что ровно так же вырастут цены на чай и кофе в магазинах, - рассказал гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Последние будут дешевле, но хранить кофе после открытия лучше в плотно закрытой емкости.
Цены на кофе достигли десятилетнего максимума
Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо. Свежие новости из мира цен на кофе и какао. Производители чая и кофе предупредили о повышении цен с сентября, пишет «Коммерсантъ». Рост цен у производителей не означает, что ровно так же вырастут цены на чай и кофе в магазинах, - рассказал гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
Удар по самому больному. Цены на растворимый кофе выросли по всему миру
| Удар по кофеманам. Российские кофейни могут перейти на более дешевые сорта кофе | Стоимость зернового кофе выросла во всем мире, а в России цены на напиток могут подняться в течение полугода, сообщает |
| В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры | Цена на зерна кофе на мировом рынке за последние два года серьезно выросла, поэтому потребители, в том числе и в России, зачастую стараются выбирать более дешевую. |
| Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары | Кофе дорожает: биржевые цены побили 16-летний рекорд. |
| Маркетолог Глухов спрогнозировал рост цен на кофе в России на 15% в 2023 году | С начала 2023 года на фоне увеличения спроса, неблагоприятных погодных условий и роста цен на удобрения стоимость кофе робуста выросла более чем на 50%, отмечал Bloomberg. |
Правила комментирования
- Кофе, пельмени, соки и не только: названы продукты, которые подешевели в России
- Цена кофе в России может вырасти
- Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе
- Не берите даже по акции: Росконтроль назвал худшие бренды кофе
- Сейчас на главной
- В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры
Эксперт рассказал, что будет с ценами на кофе в ближайшее время и через полгода
В основном фермеры выращивали два сорта кофе — дорогую арабику и более дешёвую робусту. Nestle поднимает цены на кофе и напитки из него на 15%, на кондитерские изделия – на 8%, на готовые завтраки – до 9,5%. ваш профессиональный навигатор, журнал Кофе и Чай в России (КиЧ), лента новостей. В Новосибирске продолжают расти средние цены на кофейное зерно и кофе в стаканчиках. Биржевая цена кофе достигла десятилетнего максимума. По разным причинам снизился урожай в странах-производителях популярного напитка. По мнению аналитиков, россияне полюбили кофе в пакетиках из-за его дешевизны. Этот продукт на 63 процента дешевле даже растворимого из расчета на 1 килограмм.
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
Как сообщили в компании Орими редакции sfera. На данный момент цепочки доставки стали сложнее в три и более раза, и это сказывается на ценах. Вместе с тем, в компании отметили, что экономить на качестве кофе компании не будут, так как это верный способ потерять потребителей. Компания Орими входит в число крупнейших поставщиков чая и кофе как в розницу, так и в заведения HoReCa.
Эфиопию сотрясает внутриполитический кризис. Начинаются столкновения между оппозиционными отрядами Народный фронта освобождения Тыграй и подразделениями правительственных сил. В любой момент в стране может вспыхнуть гражданская война, что отражается на общем спаде производства. Жесткие карантинные ограничения сказались на экспорте вьетнамского кофе. Коста-Рика столкнулась с нехваткой сборщиков зерен. Ранее этим занимались приезжие из Никарагуа и Панамы.
Потому что кроме выращивания в особом терруаре лучший кофе в зернах проходит практически ручную сортировку и собирается чаще всего вручную, а не механически. Затем хранится в специальных условиях с соблюдением температурного режима и вентиляции. Спешелти кофе отправляется в другие страны по ускоренной доставке, поскольку не должен храниться долго. И это тоже то, чем отличается дорогой кофе от дешевого, — свежесть. А это значит — насыщенный аромат и богатство оттенков вкуса. Очевидно, какой кофе лучше. Соответственно, дешевым спешелти кофе быть просто не может. Каждый этап производства закладывается в стоимость. Но и качество соответствует. Такой кофе получает отзывы «на пять звезд» от любого гурмана. Но даже качественные, отборные дорогие кофейные зерна можно испортить. Как именно? Достаточно просто — если обжарка кофе проведена неправильно. Для равномерной, чистой обжарки чтобы зерна не впитывали собственный дым требуется специальный ростер. Это печка с барабанами, которые, вращаясь, обеспечивают равномерную обжарку и вентиляцию, что влияет на вкус кофе. Ростер для кофе стоит дорого — у нас это Loring S35 образца 2019 года, покупка и установка которого вместе с остальным оборудованием обошлась в сумму свыше 30 миллионов рублей. В России таких ростеров — единицы. Разная обжарка кофе зерен даже одного и того же сорта может кардинально менять его вкус. Слабо обжаренный спешелти кофе имеет сочную выраженную кислотность, обжаренный максимально — яркий карамельный вкус, иногда — горчинку.
В Минсельхозе заявили, что ситуация «находится на особом контроле министерства». Там пояснили, что изменение цен на отдельные продукты, которые не производятся в стране, зависит от изменения курса валют. Аналогичная ситуация наблюдается с рисом, заявил заместитель директора зернотрейдера «Петрохлеб-Кубань» Дмитрий Волобуев.
Ищите заменители: россиян предупредили о сокращении потребления кофе
Эксперты Росконтроля опубликовали список марок растворимого кофе, который не рекомендуется покупать даже со скидками, так как они оказались подделкой. ваш профессиональный навигатор, журнал Кофе и Чай в России (КиЧ), лента новостей. Мы заметили, что кофе известных брендов продается на маркетплейсах в 2–3 раза дешевле, чем в сетевых супермаркетах.
Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары
| Эксперты предсказали подорожание в РФ кофе, рост поставок из Кении | В этом видео Николай протестирует наиболее популярные марки растворимого кофе. |
| Цены на кофе достигли десятилетнего максимума | В мае средняя цена килограмма растворимого кофе составляла 85 рублей. |
| Цены на кофе достигли десятилетнего максимума | При этом цены на свежеобжаренный кофе и кофе от крупных брендов сейчас примерно равны. |
| Кофе, пельмени, соки и не только: названы продукты, которые подешевели в России | В этом видео Николай протестирует наиболее популярные марки растворимого кофе. |
В России ожидается дефицит качественного кофе: сколько будет стоить
Впрочем, кофе на АЗС можно назвать дешевым только с большой натяжкой. В России наблюдается резкое повышение спроса на дешевый кофе в пакетиков. За год он вырос на 10,5%, сообщает «Коммерсантъ». Цены на кофе в России растут на протяжении нескольких лет, как показывают данные Росстата. Кофе в России: закрылся Starbucks, проблемы из-за курса и логистики, но дефицита не предвидится. Некоторые производители и дистрибьюторы в России уже анонсировали повышение цен на кофе в 2024 году примерно на 15%. ваш профессиональный навигатор, журнал Кофе и Чай в России (КиЧ), лента новостей.
Проверили весь кофе в лаборатории — внутри оказалась робуста вместо арабики
- КОФЕ - БИЗНЕС
- Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары —
- Почему на кофе вырастет цена и кто вообще ушел с рынка
- Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Популярное
- Россиянам рассказали, когда подорожает кофе
- Столько же, но хуже
- «Брать себе дороже»: Росконтроль назвал марки кофе, которые испортят даже субботнее утро
- Правила комментирования
- Кофе, пельмени, соки и не только: названы продукты, которые подешевели в России
Кофе стал дорогим надолго
В странах произрастания кофе довольно часто бывают какие-либо политические конфликты. Это все прямым образом влияет на продажу и логистику кофе. Чем сложнее логистический путь, тем сложнее получить кофе, тем больше на него растет цена. Плюс есть природные явления: засуха или, наоборот, частые сильные дожди, насекомые. Бывают в странах произрастания неурожаи, — разъяснила эксперт. По словам же Q-grader менеджера кофейни «Нефть» Егора Баринова, ценообразование зависит и от других факторов: — Тут все будет зависеть не только от цен на кофе непосредственно на бирже, но и от логистических условий. Цена кофе складывается из трех основных показателей: цена кофе на бирже, логистика и доллар. Так или иначе, одним из самых важных параметров остается доллар. От курса [валюты] кофе очень сильно зависит, потому что по рынку кофе не маржинальный продукт, как, например, зерно. Все малейшие скачки сильно влияют.
Фото: realnoevremya. С производством же проблем нет. Производителей обжаренного продукта достаточно много и становится больше с каждым годом. Плюс многие бренды, которые присутствовали на нашем рынке, были в основном европейскими.
Лучшими марками, по результатам исследования, стали Jardin, Jacobs, Nescafe, Ambassador Platinum, Московская кофейня на паяхъ и Черная карта. Эти продукты получили высокую оценку за качество и безопасность. Эти марки не соответствуют стандартам кофе, поскольку в их составе были обнаружены цикорий и зерновые злаки.
В большинстве озер, водой которой орошаются плантации кофе, сейчас крайне низкий уровень воды из-за засухи и ухода грунтовых вод. Фермеры и посредники придерживают зерна и поэтому не сумели выполнить обязательства по поставкам от 150 до 200 тыс.
По данным крупнейшего экспортера кофе во Вьетнаме Intimex Group, Ханою пришлось импортировать в прошлом году ок. Наверняка крупнейшему производителю кофе в мире придется покупать его за границей и в этом году. Надо читать.
Для этого проводят каппинги — зерна намалывают, заваривают в чашке, а потом пробуют и оценивают ароматику, вкус и послевкусие. В нашем штате семь Q-грейдеров. Они попробовали кофе и вынесли единогласное заключение, что вместо заявленной арабики во всех сомнительных пачках находится робуста низкого качества — кофе, который стоит в 1,5—2 раза дешевле арабики. Он может отдавать землей, жженой резиной или семечками, а у арабики более благородные вкусовые оттенки: фруктовые, ягодные, шоколадные и ореховые. Поэтому специалист никогда не спутает эти два сорта. Зерна робусты более округлые, чем у арабики, и по форме зерна часто можно определить, из какого оно региона. Предполагаем, что в одних пачках с маркетплейсов были самые дешевые сорта робусты из Уганды, а в других — из Индии и Вьетнама. Осенью 2022 года, когда паковали эти пачки, курс доллара и биржевая стоимость кофе были очень низкими, поэтому компании, которые не имеют отношения к кофе и не разбираются в нем, привезли в страну много низкосортного сырья. Но точно отличить один сорт кофе от другого может только профессионал. Иногда нам пишут клиенты, которые купили арабику и утверждают, что в пачке есть робуста. Действительно, некоторые разновидности арабики, например эфиопские, похожи на зерна робусты — но это все еще арабика. Любителю не стоит оценивать сорт на глаз. Проверили степень обжарки зерна. Для этого в нашей лаборатории есть специальный прибор — лазерный колориметр Color track. По цвету кофе он может определить степень обжарки зерен. В поддельных пачках степень обжарки была разной. Это говорит о том, что у кофе либо разные «производители», либо один и тот же, который жарит на глаз. В пачках из Ашана и с Ozon разница в 0,8 пункта — такое расхождение допустимо. А вот значения последних трех образцов слишком далеки от контрольной пачки из Ашана Нашли на Авито якобы фирменный кофе, который поставщики готовы сразу отгружать на маркетплейсы Чтобы понять, откуда на маркетплейсы попадает столько подделок, мы зашли на Авито. По первому же запросу наткнулись на объявления, в которых продавцы предлагают Lavazza Oro по 550 рублей за килограмм при покупке от 5 тонн. Поставщик обещал предоставить сертификат соответствия и отгрузить кофе сразу на маркетплейсы. Также он рассказал, что 100 кг такого кофе можно легко продать за сутки.