В рамках экскурсии студенты посетили «Дом костромского сыровара»: ресторан, сырную лавку и, собственно, саму сыроварню.
Стало известно, кто заразил сальмонеллёзом 50 сотрудников костромской сыроварни
Первое упоминание относится к 1896 году, тогда это было «кустарное производство» местных зажиточных крестьян, которые начали перерабатывать молоко собственных хозяйств. На сегодняшний здесь в здании «старого завода» идет производство масло, творога, сметаны, альбуминного творога, розлив молока. Продукция завода реализуются не только в Буе и Костромской области, но и далеко за ее пределами. Качество продукции — это результат строгого соблюдения технологии, строжайшего отбора сырья и компонентов, профессионального мастерства сыроделов и маслоделов.
В 2022 году Черников Иван Михайлович стал одним из победителей конкурса проектов на получение гранта «Агростартап». Целью фермера из деревни Чижово стало создание небольшого крафтового производства молочной продукции, которая изготавливается вручную. В целях реализации проекта «Создание и развитие цеха переработки молочных продуктов» главе крестьянского фермерского хозяйства предоставлен грант в размере — 2 992,54 тыс.
Встать на ноги семейному бизнесу помогла государственная поддержка. Супруги прошли обучение в Московской школе сыроделия и воплотили свою мечту в реальность. Продукцию готовят только из натурального молока, которое покупают у местного производителя — ПК «Сумароковский» Сусанинского района.
Супруги прошли обучение в Московской школе сыроделия и воплотили свою мечту в реальность. Продукцию готовят только из натурального молока, которое покупают у местного производителя — ПК «Сумароковский» Сусанинского района. Руководитель семейной сыроварни Александр Майоров отмечает, что для поддержки сельхозтоваропроизводителей и переработчиков сельхозпродукции в регионе действуют различные меры господдержки.
Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром
В рамках круглого стола они обсудили вопросы, которые сегодня актуальны для региональных производителей сыров. Были затронуты темы: сыроварня как объект туристического маршрута, мировой опыт локальной гастрономии, особенности работы местного производителя с региональной хорекой и развитие гастрономического туризма на Золотом кольце. Для участников мероприятия провели инфотур на новый туробъект — «Дом костромского сыровара». Гостям показали сыроварню, ресторан и сырную лавку. Многие частные сыроварни хотят и готовы развиваться как туристические объекты.
В Подмосковье производители привезли 482 образца сыра.
Сыры оценивало авторитетная комиссия, в составе которой 50 экспертов молочной отрасли из России, Швейцарии, Франции и Италии. По итогам конкурсных испытаний лучшим сыром с добавками признан «Воскресенский с пажитником», произведенный ООО «Воскресенский сыродел» в Костромской области. Предприятие удостоено золотой медали престижного конкурса. Производством сыров в Костромской области занимаются 12 предприятий и индивидуальных предпринимателей. В 2018 году они произвели свыше трех тысяч тонн продукции, что в полтора раза больше, чем в 2014 году.
В течение последних нескольких лет производство сырной продукции в области выросло примерно в 2,5 раза, передают gradnews. Я надеюсь, что все, что здесь сейчас происходит, привлечет дополнительно туристов. Здесь никогда не будет пусто. И сюда не зарастет народная тропа», - поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. Президент НП «Золотое кольцо» Марина Филимонова рассказала о специальном помещении, где изготавливается сыр. На предприятии есть гостевая комната, из которой посетители могут наблюдать процесс сыроварения.
В завершение совещания стороны обсудили вопрос взаимодействия с надзорными органами и единой стратегии по обеспечению биологической безопасности птицефабрик, в том числе разъяснена процедура проведения обязательных профилактических визитов.
Две сыроварни из Костромской области завоевали медали на сырном фестивале
М.О. Антонова выразила благодарность всем сотрудникам Государственного архива Костромской области, оказавших помощь при поиске материала. Успешными костромскими хозяйствами стали: сыроварня Сергея Булдакова, родоначальника сырной династии в Буйском уезде, а в селе Андреевское – завод братьев Комиссаровых. В сыроварне Волгореченска каждый день тонны молока из Костромской, Вологодской и Ярославской областей превращаются в моцареллу, буррату и рикотту. производитель молочной продукции в Костромской области. В Доме Костромского сыровара в торговом зале за стеклом можно будет увидеть, как созревает сыр.
Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром
поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. В старинной усадьбе на проспекте Мира в самом центре Костромы появился «Дом Костромского сыровара», а внутри «Собрание сырных сочинений» с собственной. Дом костромского сыровара начал свою работу в этом году.
Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции
| Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки | Сыровары на гастрономическом фестивале «Сырные ряды» в Иванове продали более тонны сыра. |
| Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра - Лента новостей Иваново | «Один из секретов наших сыроваров – молоко, которое берется для производства сыра, от костромской породы коров. |
| Дума города Костромы | Ресторан «Сыровар» в Костроме. Поделиться: Современный интерьер с атмосферой сыроварни старых времен, когда помещения освещались лучинами и свечами. |
| Музей — «ВокзалЪ» Кострома Сырная» | Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. |
| Архив - это не вчера. Архив - это сегодня. | Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. |
В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока
Чтобы моцарелла была несоленая, а рикотта нежная, итальянские специалисты проводили мастер-классы для костромских сыроделов. Продукция завода реализуются не только в Буе и Костромской области, но и далеко за ее пределами. Ссылка скопирована. Новости. В Костроме открылся Дом сыровара. Успешными костромскими хозяйствами стали: сыроварня Сергея Булдакова, родоначальника сырной династии в Буйском уезде, а в селе Андреевское – завод братьев Комиссаровых. Костромские сыры снова на высоте!
В Костроме открылся Дом сыровара
| БОГОВАРОВО. КОСТРОМСКИЕ СЫРОВАРНИ: контакты, адрес, сайт | В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. |
| Две сыроварни из Костромской области завоевали медали на сырном фестивале | ИА Красная Весна | Ссылка скопирована. Новости. В Костроме открылся Дом сыровара. |
| Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме | 25 апреля 2024 года под председательством руководителя Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям Светланы Пантюхиной состоялось. |
| История сыра - Кострома сыровар, костромское сыроварение | КОСТРОМСКИЕ СЫРОВАРНИ: сайт, контакты, адрес, телефон, описание, E-mail, сфера деятельности | Каталог выставки ПРОДЭКСПО-2023. |
Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни
| В Костроме открылся Дом сыровара в отреставрированном здании IXX века | В Костромской области созданы два медчата: «Кострома. |
| Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции | Массовое заболевание сотрудников сыроварни связывают с некачественной работой столовой на предприятии. |
| В Костроме открылся Дом сыровара | Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. |
| Регион окажет поддержку костромским сыроварам. | | производитель молочной продукции в Костромской области. |
| Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки | Церемония открытия нового туристического объекта - Дома костромского сыровара - прошла во вторник в Костроме, сообщает пресс-служба администрации региона. |