Макаронные изделия Макфа Ракушки. abricotine. При этом «Макфа» работает на зарубежном оборудовании и получает из-за границы некоторые ингредиенты.
Адвокаты усомнились в цифре 100 трлн руб., которую взыскивают с «Макфы»
12 г, жиры - 1,3 г, углеводы - 70,5 тическая ценность: 342 ккал, 1432. Макфа нормальные макароны, ничем от других не отличаются. макаронные изделия из муки грубого помола. По данным Генпрокуратуры, «Макфа» появилась на осколках Челябинской макаронной фабрики, Сосновского комбината хлебопродуктов, Челябинского хлебокомбината № 1, ранее являвшихся госпредприятиями.
"Коммерсант": производителя макарон "Макфа" захотели передать государству
В компании отказались комментировать сделку, но один из менеджеров «Макфа»рассказал на правах анонимности, что владельцы "уже давно изучали возможность приобретения производственных мощностей в СНГ". Сейчас компания импортирует свою продукцию в Украину российского завода. Еще один менеджер уточнил, что сделка уже закрыта - комбинат купили еще в июле 2012 года. По оценке специалистов, мощности компании превышают 180 тысяч тонн в год, что составляет двадцать процентов всего производства макаронных изделий в Российской Федерации, в том числе из твердых сортов пшеницы - более тридцати процентов.
В 2022 году Косилов ушел с поста гендиректора «Рависа», но, как и в случае с Александром Аристовым, это не помешает привлечь его к ответственности и потребовать национализацию бизнеса. СВО ускорила темпы реприватизации Как отмечают эксперты, претензии силовиков к представителям крупного бизнеса в итоге связаны не с национализацией, а с реприватизацией. То есть с его передачей в распоряжение других собственников. Более надежных или «правильных» с точки зрения власти. Этот процесс в виде точечных акций например, «дело ЮКОСа» наблюдался на протяжении всего президентства Владимира Путина. В начале 20-х годов этого столетия он ускорился и еще более активизировался после начала СВО в феврале 2022 года. Последнее вполне понятно — государству в условиях масштабной военной операции и жестких западных санкций потребовалось консолидировать ВПК. По данным Генпрокуратуры, общая стоимость предприятий ВПК, возвращенных государству, составила свыше 333 млрд рублей. Приобрести готовый бизнес — большая удача Фото: Изображение Midjourney Понятно, что заявленная цель всегда может представляться благородной и государственно значимой, но при этом реальные мотивы не совсем совпадут с декларируемыми или, скажем, не будут сильно им противоречить. Ведь не секрет, что большая группа лояльных власти и связанных с ней миллионами невидимых нитей бизнесменов из-за санкций лишилась возможности вывода генерируемой в РФ прибыли за рубеж — для инвестиций в иностранные активы.
А деньги должны работать — это основной закон капитализма. И всегда проще и приятней вложить их в уже готовый бизнес, чем строить с нуля новый. Особенно такой бизнес, которому на годы, если не десятилетия вперед гарантирован богатый госзаказ. Как в случае с предприятиями, имеющими отношение к оборонке. Исходя из этой концепции хорошо, если собственник какого-то «вкусного» актива повел себя с точки зрения власти неправильно в изменившихся геополитических условиях. Как, например, основатель холдинга «Рольф» экс-депутат Госдумы Сергей Петров, политические взгляды которого не совпадали с «генеральной линией». В итоге один из крупнейших автодилерских холдингов страны, как утверждают СМИ, перешел в управление людей из близкого окружения Умара Кремлева, известного своими патриотическими заявлениями и хорошими отношениями с федеральными чиновниками.
Ежегодная выручка комбината и «Макфы» превышает 31 млрд руб. Кроме того, как считают прокуроры, Юревич и Белоусов записывали свои организации на третьих лиц, «возлагали на них обязанности по их управлению», а также выводили «прибыль в нелегальный оборот». Среди ответчиков, помимо родственников Юревича и Белоусова, девять человек. При этом 27 февраля Белоусова объявили в международный розыск в рамках уголовного дела о взятке в 3,25 млрд руб. Его разыскивают по линии Национального бюро Интерпола. По версии обвинения, с мая 2010 по январь 2014 г.
Ежегодная выручка комбината и «Макфы» превышает 31 млрд руб. Кроме того, как считают прокуроры, Юревич и Белоусов записывали свои организации на третьих лиц, «возлагали на них обязанности по их управлению», а также выводили «прибыль в нелегальный оборот». Среди ответчиков, помимо родственников Юревича и Белоусова, девять человек. При этом 27 февраля Белоусова объявили в международный розыск в рамках уголовного дела о взятке в 3,25 млрд руб. Его разыскивают по линии Национального бюро Интерпола. По версии обвинения, с мая 2010 по январь 2014 г.
«Макфа» арестована с запасом
Генпрокуратура РФ подала в суд на владельцев холдинга «Макфа» — семью экс-губернатора Михаила Юревича. Макаронная крупка Makfa с новой мельницы получается отменного качества. Участникам достаточно было купить макаронные изделия бренда MAKFA в сети магазинов «Магнит» и зарегистрировать чек.
Макароны ракушки Макфа 400гр, 20шт/кор
Компания «Макфа» усовершенствовала свое производство, введя вторую линию по производству макарон и мельницу для переработки твердых сортов пшеницы. Генеральная прокуратура решила обратить в доход государства акции крупнейшего в стране производителя макаронных изделий — АО "Макфа", пишет "Коммерсант". Несмотря на арест активов компании «Макфа», не стоит переживать о том, что продукция одного из самых популярных производителей макарон пропадет с полок.
"Коммерсант": производителя макарон "Макфа" захотели передать государству
Замгенпрокурора заявил также ходатайство о применении мер по обеспечению иска - запрете осуществления регистрационных и распорядительных действий с акциями и долями компаний. Ходатайство было удовлетворено судом. Судебные приставы постановили наложить арест на активы ответчиков. Юревич с 2010 по 2014 год занимал пост губернатора Челябинской области, до этого был главой Челябинска, впоследствии был объявлен в международный розыск по уголовному делу о крупной взятке в размере 3 млрд рублей.
Это также иногда называют gigli. Кампанелле по форме напоминает рог с взъерошенными краями.
Обычно подается с соусами на базе мяса или сыра. Соус легко прилипает к гребням этого произведения в форме морской ракушки. Conchigliette — это «маленькие раковины». Другая версия, conchiglie al nero di seppia, окрашена в темный цвет чернилами кальмара. Повара Кампании и Неаполя создали эти сверхдлинные макароны.
Изделие получило название от candele или «свеча». Легенда гласит, что католические религиозные церемонии вдохновили форму канделе. Макароны спиральки сколько варить. Как варить макароны? Варить макароны довольно просто: вскипятить 2 литра воды в большой кастрюле, засыпать туда половину упаковки макарон, и варить 5-12 минут после того, как вода снова закипит.
Речь идёт о любых макаронах — бантиках-бабочках, трубочках, рожках, спагетти, спиральках и так далее. Ниже мы рассмотрим основные правила их варки — и что нужно сделать, чтобы макароны не слипались. Посчитаем, сколько макарон нам нужно: на порцию достаточно 50 грамм сухих макарон. Мы будем варить 4 порции, поэтому будет достаточно 200 грамм. Обычная упаковка макарон — 400-450 грамм, значит нам потребуется половина упаковки.
Можно отмерять на глаз половину упаковки, чуть меньше или чуть больше не сыграет роли. Вскипятите побольше воды — на 200 грамм макарон взять не меньше 1,5 литров воды. Соответственно, и кастрюля должна быть, как минимум, 2-литровой. Если на кастрюле имеются метки литража, как на фото, это упростит замер воды. Быстрее всего вода закипит на сильном огне.
Добавить в воду ложку масла, чтобы макароны не слипались при варке. Воду следует подсолить. Вода должна активно бурлить — только в этом случае можно приступать к варке. Закидывайте макароны в воду. После того, как нужное количество макарон оказалось в воде, сразу активно перемешивайте ложкой.
Это важно, потому что макароны охлаждают воду и она пару минут остаётся недостаточно горячей. Как только вода снова забурлит, можно начинать отсчёт времени. Сколько варить макароны? Трубочки, перья, спиральки, ракушки варить 10 минут. Макароны рожки, улитки, гребешки варить 7 минут.
Тонкие спагетти варить 7 минут до полного приготовления, а 6 минут до состояния «аль денте» на зубок. Толстые и плоские спагетти варить 12 минут, «аль денте» — 11 минут. Бабочки, бантики, фарфалле варить 12 минут. Вермишель варить 2 минуты. Рисовую и гречневую лапшу варить 10 минут.
Гречневую лапшу удон — 7 минут. Равиоли варить 5 минут.
В январе мы выпустили экспериментальную партию макарон со спирулиной, это экзотическая добавка на основе морской водоросли, полезная важными для организма витаминами и микроэлементами, которая наверняка заинтересует покупателя. Анализируем отзывы покупателей, проводим тестирование на сочетаемость компонентов в составе продукта, например, с шоколадом — горьким или молочным — лучше ощущается вкус груши в сухих завтраках. Сейчас намереваемся ввести в промышленный оборот новое направление — «гастрономия», хотим в состав макарон ввести грибы. Прорабатываем несколько вариантов поставщиков грибов и пока не нашли тот единственный, который дал бы нам необходимый вкус, аромат, насыщенность.
Стараемся уделять внимание не только непосредственно ингредиентам, но и их сочетаниям. Скажем, вкус грибов усиливает присутствие лука и пажитника, который, кстати, является еще и лечебным растением. Интересно, что макароны отлично «дружат» с перцем чили, и у нас уже практически доработан новый состав для производства длинных макарон с перечным вкусом под торговыми марками МАКFA и Grand di Pasta. Разрабатывать рецептуры с различными пищевыми добавками, тестировать новые неожиданные вкусовые сочетания, сохраняя при этом полезные качества исходных ингредиентов — разве это не творчество? Фото: Рождение образца будущей новинки в исследовательском центре «Макфы» Кто первым пробует новую продукцию? Именно в процессе дегустации приходит понимание о сбалансированности ингредиентов в составе продукта, корректируется рецептура, состав окончательно утверждается после финальной дегустации.
Сейчас план дегустаций расписан по март, в нем много разных идей, над реализацией которых идет работа. В составе участников дегустаций сотрудники отдела маркетинга бренд-менеджеры, технологи, представители отдела продаж — те, кто задействован в создании нового продукта. На предприятии разработано положение о дегустации, включающее ряд требований вплоть до таких деталей, как правильное освещение. Особые требования предъявляются участникам: они должны быть не голодными, но и не слишком сытыми, не должны пользоваться парфюмом, а прежде всего, они должны быть здоровыми. Любое отклонение от этих требований отражается на состоянии рецепторов дегустаторов и может исказить вкусовое восприятие, а значит, помешать созданию эталонного продукта. Какой продукт тестировался на последней дегустации?
Скоро он появится на упаковке. Фото: Закрытые дегустации — один из важных этапов создания эталонного продукта Образцы будущего продукта продегустированы. Что происходит дальше?
А дальше им с Юревичем оставалось лишь получать многомиллионные откаты за ремонт и строительство дорог, которые развалились еще до их побега. Когда Вадиму Белоусову инкриминировали взятку в размере более 3 млрд рублей, он категорически отрицал вину и даже продолжал делать политическую карьеру, выдвигаясь на пост главы Удмуртии. Но на второй день оглашения собственного приговора, когда уже стало понятно, что вердикт будет обвинительным, Белоусов не явился. Сослался на более срочные дела, и больше в России его не видели. Как и его друга Юревича.
Бешеные деньги Как выглядят 100 триллионов рублей, которые арестовала Генпрокуратура, многие даже представить себе не могут. Наша редакция подсчитала, что если их пачками пятитысячных купюр грузить в десятитонные «Камазы», то понадобится две тысячи большегрузов. А вереница таких «Камазов», забитых деньгами, займет всю трассу от Чебаркуля до Миасса. Впрочем, сумма иска потом может быть и снижена, поскольку подавался он по максимуму. Решения суда еще нет, поэтому точной суммы к взысканию тоже. Но уже понятно, что за «Макфу» и ее бенефициаров взялись всерьез. Больше всего надзорное ведомство беспокоит, что беглые олигархи могут выводить средства за границу за счет офшоров.
Российский производитель макарон под арестом: афера на 100 трлн рублей
Какой продукт тестировался на последней дегустации? Скоро он появится на упаковке. Фото: Закрытые дегустации — один из важных этапов создания эталонного продукта Образцы будущего продукта продегустированы. Что происходит дальше? Он запускается в производство после получения протоколов и других подтверждающих документов, в том числе и о полезности продукта. Часть новинок «Макфа» выпускает на собственных производствах, часть составляет производство под собственной торговой маркой СТМ , иными словами, контрактное производство. Фото: Важна каждая деталь. На создание дизайна упаковки уходит несколько недель С какими предприятиями пищевой промышленности сегодня сотрудничаете? Выезжаем, проверяем технологию, оборудование, проводим аудит, смотрим, как выполняются требования системы менеджмента качества, проверяем соответствие нормативным документам и только после этого принимаем решение о партнерстве.
При заключении контракта жестко контролируем производство на всех технологических этапах, сохраняя высокое качество продукта. Главное преимущество такого партнерства в существенном расширении технологических возможностей и как результат — расширении ассортимента. Это фунчоза, рисовая лапша, соба и удон. Значительно более разнообразной станет палитра добавок для макаронных изделий — обогащающих, функциональных, улучшающих вкусовой и цветовой профили. Это тыквенные, свекольные добавки, куркума, витграсс, представляющий собой кладезь полезнейших витаминов, микроэлементов. Приоритетные характеристики макарон с этими добавками — их направленность на здоровый образ жизни. Фото: Новые продукты — это непременное условие развития компании, требование конкуренции Создание нового продукта — сложный процесс. Стоит ли он таких трудозатрат?
Может быть, предпочтительней выпускать проверенные временем хиты, пользующиеся стабильным спросом? К примеру, для ввода обогащающих добавок требуется закупка нового оборудования — микродозаторы, интегрирование в существующие технологические схемы.
Сам автор «дорожной революции» внезапно улетел в Израиль, пожаловавшись на пошатнувшееся здоровье. А оттуда в Великобританию, потом на Кипр. Спустя год в Сети появилось видео, на котором абсолютно здоровый Юревич в трусах и майке танцует и 27 раз подтягивается на турнике в тренажерном зале. Ролик снят на телефон, а за кадром звучит английская речь. Сейчас Михаил Юревич находится в международном розыске и арестован заочно. А «Макфа» в год его исчезновения частично ушла в кипрский офшор Rantip Invest Limited. Еще по теме Государство ополчилось на челябинские предприятия: «Идет смена элит» Белоусов тем временем сумел переизбраться в Госдуму по спискам «Справедливой России» от Кировской области и получил депутатскую неприкосновенность. Впрочем, статуса парламентария по запросу Генпрокуратуры его все же лишили.
По версии следствия, депутат входил в преступную группу, возглавляемую экс-губернатором Челябинской области. Парламентарий «выбивал» в Москве деньги под расширение дорог в Челябинске, но госконтракты отдавал исключительно подконтрольному «Южуралавтобану». А дальше им с Юревичем оставалось лишь получать многомиллионные откаты за ремонт и строительство дорог, которые развалились еще до их побега. Когда Вадиму Белоусову инкриминировали взятку в размере более 3 млрд рублей, он категорически отрицал вину и даже продолжал делать политическую карьеру, выдвигаясь на пост главы Удмуртии.
Время варки не более 10 минут. Макароны Макфа шпинатные отзывы айрекомменд Эти спагетти во время варки светлеют. После приготовления у них уже не будет такого насыщенного цвета. Во время варки макароны не раскисают. При правильном расчете времени они получаются идеальными по твёрдости. Я бы не сказала, что в них есть ярко выраженный вкус шпината. Да, они необычные и вкусные. Но шпинат как таковой не ощущается. Мой рецепт: Я готовила с макаронами «Макфа» а-ля пасту «Карбонара». Блюдо готовится легко и быстро. Мне потребовалось около 30 минут. Берем бекон, нарезаем маленькими прямоугольниками.
Поэтому выбор был сделан в пользу мировых лидеров по производству технологического оборудования — швейцарской компании Buhler и итальянского производителя Fava. И если с первым «Макфа» начала сотрудничество впервые, то второй является надежным партнером компании. Реализация масштабного проекта позволит значительно увеличит объемы производства — на 4 тысяч тонн ежемесячно. На новых линиях будут производить наиболее востребованные у покупателей форматы макаронных изделий: ракушки, улитки, витки.
Генпрокуратура попросила закрыть слушание иска о передаче активов "Макфы" государству
| Сделано в России | — Комплекс предприятий "Макфа" — это 30 % макарон в России, и остановка этого предприятия повысит цены минимум на 25 %, простой ожидается в такой ситуации 6 тысяч сотрудников, убытки в месяц будут составлять в среднем 1 млрд рублей, — рассказал Игорь Трунов. |
| Макароны Макфа Ракушки группы А в/с, 400 г... | „Макфа“» — лидер рынка макаронных изделий и муки в России, производитель круп и зерновых хлопьев. Продукция компании охватывает несколько направлений бакалейного рынка: макароны, крупы и зерновые хлопья, муку и готовые смеси для выпечки. |
| Макароны ракушки Макфа 400гр, 20шт/кор | Бизнес Национализация «Макфы» подробности «Макфу» хотят забрать: Генпрокуратура подала иск на крупнейшую в РФ компанию по производству макарон. |
| «Макаронное дело» может вызвать эффект домино / Я так вижу / Независимая газета | Интерфакс: Представитель Генпрокуратуры попросил суд рассмотреть в закрытом режиме иск об обращении активов "Макфы" (крупный производитель макарон, муки и круп) и связанных с ней компаний в доход государства, передал корреспондент "Интерфакса" из зала Центрального. |
Адвокаты усомнились в цифре 100 трлн руб., которую взыскивают с «Макфы»
Судебные приставы наложили арест на движимое и недвижимое имущество всех 34 обособленных предприятий производителя макарон "Макфа" из-за иска Генпрокуратуры. Дело вокруг макаронной империи «Макфа» грозит стать одним из самых громких в истории современной России. Реальный отзыв человека о Макаронные изделия Макфа Королевские ракушки (Специальный формат) на Отзывы Макаронные изделия Makfa изготовлены исключительно из твердых сортов пшеницы. „Макфа“» — лидер рынка макаронных изделий и муки в России, производитель круп и зерновых хлопьев. Продукция компании охватывает несколько направлений бакалейного рынка: макароны, крупы и зерновые хлопья, муку и готовые смеси для выпечки. Лента новостей.
Макароны «дружат» с перцем: каждый год в ассортименте МАКFA появляются новые продукты
Макаронные изделия Makfa, перья. Макароны MAKFA Ракушки помогут создать полноценный сытный обед для нескольких человек. Продукт изготовлен из муки высшей категории, которая производится только из твердых сортов пшеницы, содержащей большое количество комплексных углеводов. Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая. Компания «Макфа» усовершенствовала свое производство, введя вторую линию по производству макарон и мельницу для переработки твердых сортов пшеницы. В рамках иска Генпрокуратуры об изъятии крупного производителя макарон "Макфа" судебный пристав арестовал счета и активы родственников экс-депутата Госдумы РИА Новости, 01.04.2024. Смотрите онлайн видео «Макароны МАКФА из земли» на канале «Секреты Умения» в хорошем качестве, опубликованное 6 сентября 2023 г. 15:54 длительностью 00:05:43 на видеохостинге RUTUBE.
В России арестовали все имущество производителя макарон «Макфа»
Ему принадлежало 9,29 процента акций, а Валерию Михайловичу и Наталье Евгеньевне родителям Юревича — 71,42 и 19,29 процента соответственно. Предприниматель, как следует из «Спарк-Интерфакс», входил в число руководителей, совладельцев и членов советов директоров порядка 30 компаний в разных регионах страны. В декабре 2011-го его избрали в Госдуму, и тогда же Белоусов переписал свою долю в компании «Макфа» на имя супруги Ирины. В совладельцах компании его семья оставалась до 2014 года. Новое гражданство, отъезд из России и уголовные дела В марте 2017 года Юревич стал фигурантом уголовного дела. Суть обвинения заключалась в получении взятки в 2012 году, когда он занимал пост губернатора Челябинской области. Взяткодателем, по версии следствия, был Виталий Тесленко , работавший в тот момент министром здравоохранения Челябинской области.
Самого экс-министра также обвинили в получении взяток в особо крупном размере и в 2014 году приговорили к семи годам колонии. На момент предъявления обвинения Юревич находился в Израиле на лечении. Его пресс-секретарь сообщила, что о возбуждении дела бывший губернатор узнал из СМИ, и это стало для него неожиданностью. В том же году он покинул Россию, и сейчас, предположительно, проживает в Лондоне. Следствие посчитало, что мужчина действовал в составе преступной группы, куда входил и бывший губернатор Челябинской области. По версии следователей, Юревич и Белоусов с 2010 по 2014 год получили от дорожно-строительного холдинга взятку за покровительство при распределении госзаказов на обслуживание дорог.
В 2018 году Госдума сняла с Белоусова парламентскую неприкосновенность, дав согласие на привлечение экс-парламентария к уголовной ответственности. Его теще Маргарите Бутаковой дали четыре года условно с таким же штрафом, как у зятя. Вдобавок с них солидарно постановили взыскать предъявляемую сумму — 3,25 миллиарда рублей. Дело направили на новое рассмотрение в Московский городской суд. Тогда же отменили и заочный арест Белоусова. Однако уже в феврале 2024-го стало известно об объявлении бывшего депутата в международный розыск.
В розыск объявлен и Юревич. У последнего имеется гражданство Кипра , и он, как и Белоусов, продолжает , по словам источников «Коммерсанта», сохранять контроль над бизнесом через третьих лиц. Часть активов при этом переведена на офшоры, зарегистрированные на Кипре, и с них ответчики ежегодно получают высокие дивиденды, утверждают инсайдеры.
В 2022 году Косилов ушел с поста гендиректора «Рависа», но, как и в случае с Александром Аристовым, это не помешает привлечь его к ответственности и потребовать национализацию бизнеса. СВО ускорила темпы реприватизации Как отмечают эксперты, претензии силовиков к представителям крупного бизнеса в итоге связаны не с национализацией, а с реприватизацией. То есть с его передачей в распоряжение других собственников. Более надежных или «правильных» с точки зрения власти. Этот процесс в виде точечных акций например, «дело ЮКОСа» наблюдался на протяжении всего президентства Владимира Путина. В начале 20-х годов этого столетия он ускорился и еще более активизировался после начала СВО в феврале 2022 года. Последнее вполне понятно — государству в условиях масштабной военной операции и жестких западных санкций потребовалось консолидировать ВПК. По данным Генпрокуратуры, общая стоимость предприятий ВПК, возвращенных государству, составила свыше 333 млрд рублей. Приобрести готовый бизнес — большая удача Фото: Изображение Midjourney Понятно, что заявленная цель всегда может представляться благородной и государственно значимой, но при этом реальные мотивы не совсем совпадут с декларируемыми или, скажем, не будут сильно им противоречить. Ведь не секрет, что большая группа лояльных власти и связанных с ней миллионами невидимых нитей бизнесменов из-за санкций лишилась возможности вывода генерируемой в РФ прибыли за рубеж — для инвестиций в иностранные активы. А деньги должны работать — это основной закон капитализма. И всегда проще и приятней вложить их в уже готовый бизнес, чем строить с нуля новый. Особенно такой бизнес, которому на годы, если не десятилетия вперед гарантирован богатый госзаказ. Как в случае с предприятиями, имеющими отношение к оборонке. Исходя из этой концепции хорошо, если собственник какого-то «вкусного» актива повел себя с точки зрения власти неправильно в изменившихся геополитических условиях. Как, например, основатель холдинга «Рольф» экс-депутат Госдумы Сергей Петров, политические взгляды которого не совпадали с «генеральной линией». В итоге один из крупнейших автодилерских холдингов страны, как утверждают СМИ, перешел в управление людей из близкого окружения Умара Кремлева, известного своими патриотическими заявлениями и хорошими отношениями с федеральными чиновниками.
Также стало известно, что сделка уже закрыта и комбинат был куплен еще в июле 2012 года. До этого в Украину компания импортировала свою продукцию с российского завода. Ранее основными владельцами предприятия являлись Игорь и Александр Петровы. Последний также известен как глава наблюдательного совета агрохолдинга IMC Индустриальная молочная компания , который обрабатывает 82,7 га земли и специализируется на производстве зерновых, масличных культур, кормов, молока и мяса. Каланчакский комбинат занимается производством муки, крупы и хлеба, а также оказывает услуги по хранению и переработке сельхозпродукции.
Толстые и плоские спагетти варить 12 минут, «аль денте» — 11 минут. Бабочки, бантики, фарфалле варить 12 минут. Вермишель варить 2 минуты. Рисовую и гречневую лапшу варить 10 минут. Гречневую лапшу удон — 7 минут. Равиоли варить 5 минут. Фунчозу варить 4 минуты. Перед тем, как выключить макароны, обязательно попробуйте их на вкус. Достаточно выловить пару макаронин ложкой, подуть на них и попробовать. Сваренные макароны легко раскусить, они мягкие и упругие. Варёные макароны нужно пересыпать на дуршлаг, чтобы прекратить процесс варки. Некоторым видам макарон достаточно пары минут варки сверх нормы, чтобы перевариться и потерять форму, поэтому действовать нужно быстро. Откинутые на дуршлаг макароны стоит немного перемешать ложкой, чтобы стекла лишняя вода. Затем переложите их в кастрюлю и добавьте сливочного масла. Теперь макароны готовы для подачи в качестве гарнира, а излишек после охлаждения можно убрать в холодильник. Если вы сварили больше макарон, чем сможете съесть за раз, положите остаток в ёмкость и уберите в холодильник. Не пугайтесь, если остывшие макароны слиплись — ведь мы добавили к ним сливочное масло, а оно на холоде становится твёрдым. Как только вы разогреете макароны, они тут же станут такими же рассыпчатыми, как сразу после варки. Макароны спиральки по-итальянски. Эволюция приготовления пасты Слово pasta, в переводе с древнегреческого, обозначает — «мука, смешанная с соусом». В качестве названия блюда, это слово стало употребляться где-то в начале 14 века. В это время блюдо уже распространилось по всему полуострову. К 15 веку сухие макаронные изделия приобрели еще большую популярность из-за возможности длительного хранения. По этой же причине паста стала желанным блюдом путешественников и моряков. А новые географические открытия помогли ей распространиться по всему миру. Стали совершенствоваться и способы приготовления пасты. Теперь она не только запекалась, но и отваривалась. Кроме лапшевидной, паста начала приобретать самые разнообразные формы. Важным этапом в истории развития пасты считается 18 век. До этого времени макароны были едой простолюдинов, которые ели их руками. Примерно как плов на Востоке. Аристократы же, несмотря на отличный вкус, не могли позволить себе копаться в еде руками. Но все изменилось, когда при дворе неаполитанского короля была изобретена вилка. Четырехзубый столовый прибор позволял элегантно накрутить пасту и отправить ее в рот, не испачкав при этом руки. Если в начале эволюции тесто для пасты замешивалось ногами, то к 19 веку все сильно изменилось. Для увеличения объемов производства и сокращения затрат на человеческий труд, итальянский инженер Чезаре Спадаччини изобретает механическую машину, имитирующую движения ног. Это был настоящий прорыв в истории макаронных изделий. Массовое производство стало более удобным и гигиеничным. Первые рецепты приготовления пасты нашими предками кардинально отличались от современности.