Разобравшись, где растет куркума и что она собой представляет, следует узнать, какая она на вкус. О том как применяется куркума в кулинарии, о ее вкусовых свойствах и полезных качествам, а также немного истории читайте на Рецепт Изи.
Что такое куркума и как правильно ее употреблять?
Учёные предполагают, что антидепрессивная активность куркумы связана с её влиянием на мозг. Наоборот, куркума только укрепляет иммунные силы организма, что делает его более устойчивым перед инфекциями. В V веке куркума попала в Китай, где куркуму не только использовали, но и успешно культивировали.
Куркума: польза и вред для здоровья
Куркума (curcuma) – это приправа, которую делают из корня растения с аналогичным названием. Положительное влияние куркума оказывает на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность сердечной мышцы и кровообращение. Пряность куркуму делают из корня одноименного растения Куркума длинная.
Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты
Для аромата пряность добавляют в соусы, тушеные овощи и свежие салаты. Чтобы все полезные свойства приправы сохранились в неизменном виде, специю добавляют в самом конце, примерно за 5-10 минут до окончания готовки. Используют в кулинарии и свежие корневища растения. Для приготовления полезного напитка нужно измельчить корни имбиря и куркумы и залить водой. Подавать с мятой и лимоном. Критерии выбора Максимальное количество полезных свойств содержится в свежем корневище растения. Если его высушить и измельчить самостоятельно, то продукт получится более качественным по сравнению с уже готовой специей.
При транспортировке порошок теряет свойства: он гигроскопичен и способен впитывать посторонние запахи. Поэтому при приобретении измельченной специи лучше отдавать предпочтение не развесной продукции, а упакованной под вакуумом. Следует остерегаться подделок. О натуральности продукта будет говорить цвет - он должен быть насыщенный, желто-оранжевый. Если используется свежий продукт, то из корневища размером 3 см получится 1 ст. Она равна 1 ч.
Разрешенная суточная доза вещества по мнению ВОЗ составляет до 3 мг на 1 кг массы тела. Полезные рецепты В качестве обычной добавки к пище куркума будет обеспечивать лишь профилактику тех или иных заболеваний. Для достижения лечебного эффекта нужно готовить ее особенными способами: В виде настоя. Для этого следует взять корни растения, натереть их на терке и залить горячей водой, настаивать 2 часа. Принимать утром по 1 ст. Можно добавить по вкусу мед или сок лимона.
В виде «Золотой пасты», приготовить которую можно из 1 ст. Ингредиенты смешать, варить на медленном огне, пока не загустеет. Добавить 100 мл растительного масла, 10 г черного перца. Состав хранить в холодильнике и принимать по 1 ч. В виде компрессов. Для этого 1 ст.
При артрите наносить на поврежденные суставы, согреть шерстяной тканью. Кефир с куркумой Если необходимо приготовить коктейль для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета , то рецепт будет таким: 0,5 ч. Добавить мед по вкусу, 1 ст. Принимать на ночь. Для приготовления маски, улучшающей цвет лица, потребуется 3 ст. Залить кипятком, варить на водяной бане 10 минут, остудить и убрать в холодильник.
Непосредственно перед применением смешать с 0,5 ст. Кефир с куркумой для похудения. Чай Самый распространенный напиток из специи готовится просто: 2 ч. По вкусу можно добавить молоко, лимон, мед, сок апельсина. Чай с куркумой. Отмечается его польза для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета , здоровья сердца.
Для приготовления 1 порции нужно взять 0,5 чашки молока, 1 ч. Смешать ингредиенты, довести до кипения и держать на маленьком огне 10 минут. Затем процедить. По желанию добавить мед или кленовый сироп по вкусу. Куркуминовое молоко. Смесь из меда, лимона, имбиря и куркумы Рецепт для повышения иммунитета.
В банку уложить мелко порезанные лимоны 3 шт. Между слоями цитрусовых добавить медовую «пасту». Ее приготовить из нашей главной специи 1 ст. Принимать по 1-2 ч. Смесь для поднятия иммунитета. Правила хранения Главная характеристика свежего корня куркумы - высокая плотность, отсутствие видимых повреждений, гнили, темных пятен.
Сырье нужно хранить в холодильнике не более 10-15 дней, при более длительных сроках оно начинает горчить. Молотая приправа должна быть герметично запакована. Дома ее лучше пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой. Срок годности порошка - не более 2 лет. Чем можно заменить По приданию блюду золотистой окраски пряность схожа с шафраном, по аромату - с карри. Но идентичных специй - по лечебным свойствам и богатому химическому составу - в природе не существует.
Меры предосторожности и противопоказания к употреблению Использование куркумы в медицинских целях следует обсудить с доктором, потому что она обладает выраженными, сильными свойствами, и это нужно учитывать при дозировании средства и сочетании с лекарствами. Без консультации с врачом запрещено применять куркумин диабетикам, гипотоникам, пациентам с любыми хроническими заболеваниями в фазе обострения.
Например, в сочетании с препаратами для диабетиков она может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови, а в сочетании с лекарствами для разжижения крови — спровоцировать кровотечение. Одним из основных противопоказаний являются заболевания желчного пузыря.
Пряная специя может вызвать сокращение желчного пузыря, тем самым ухудшить течение заболевания. Ни в коем случае не употребляйте куркуму при холецистите, даже в небольших количествах. В куркуме содержится большое количество оксалатов, которые могут связываться с кальцием, вызывая образование камней в почках. Поэтому, если вы имеете склонность к данному заболеванию, следует быть максимально осторожными.
Нарушения свертываемости крови — еще одно заболевание, при наличии которого следует отказаться от употребления куркумы. Еще одним противопоказанием является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость. Куркума в медицине Куркумин — основной активный компонент куркумы, который обладает противовоспалительным действием. Куркумин используется в производстве препаратов для лечения заболеваний, связанных с хроническими воспалительными процессами в организме.
В первую очередь это артрит, астма, кишечные расстройства и другие. Кроме того, куркумин может помочь уменьшить боль и улучшить подвижность суставов у людей с артритом. Куркума также может нормализовать пищеварение за счет стимулирования выработки желчи и активного расщепления жиров. Кроме того, куркума входит в состав средств для лечения заболеваний ЖКТ, в том числе синдрома раздраженного кишечника.
За счет обилия антиоксидантов и противовоспалительных свойств куркума может улучшить состояние кожи и замедлить старение, а также поддержать здоровье сердца и сосудов. Стоит также отметить высокое содержание магния и витаминов группы В, благодаря которым куркума может использоваться как поддерживающее средство для нервной системы в периоды повышенного стресса. Как выбрать и хранить куркуму При выборе куркумы следует обратить внимание на цвет и запах. Приправа должна быть ярко-желтой.
Запах у куркумы свежий и ароматный. Хранить куркуму следует в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, лучше всего — в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре. При правильном хранении куркума сохраняет свои целебные свойства в течение нескольких месяцев.
Добавляйте в соусы, гарниры, бульоны, супы, заправки, маринады и чаи. Как правильно принимать куркуму с водой натощак по утрам?
Диетологи рекомендуют за 30 минут до завтрака выпивать стакан воды чтобы запустить систему пищеварения и обмен веществ. Но вы можете сделать немножко больше для своего организма, добавив в воду индийскую пряность. Итак, зачем пить воду с куркумой по утрам натощак? Такой экзотический настой помогает организму очиститься от токсинов, шлаков и лишней соли, которые становятся причиной отечности. Активные компоненты пряности помогают контролировать уровень сахара в крови, увеличивают выработку желудочного сока, нормализуют его кислотность, запускают метаболизм.
Добавьте к этому антиоксидантную защиту и получите самый полезный напиток, с которого стоит начинать каждый свой день. Вода с куркумой бодрит не хуже кофеина, улучшает работу мозга и память, повышает продуктивность.
Она известна еще с 2500 г. И тем не менее, в ряде стран, прежде всего в США, проводится целая кампания против использования куркумы в лечебных целях. И если национальный центр комплементарного здоровья сша просто заявил, что противовоспалительные свойства куркумы изучены недостаточно потратив на это 150 млн долларов иронично , то профессор биохимик из онкоцентра имени Андерсона Бхарат Бхушан Аггарвал вовсе лишился кафедры, поскольку его исследования куркумы были признаны антинаучными. А совсем недавно ФДА постановило вообще запретить использование куркумина в составе натуропатических препаратов.
Странно, не так ли? На протяжении тысячелетий древние лекари только что не молились на куркуму, считая ее панацеей от множества болезней. Но почему современная медицина, несмотря на результаты исследований, не торопится признавать ее лекарственным средством?! Ждём ваших комментариев по этому поводу. В этом видео разберёмся почему вокруг этой пряности столько споров и даже запретов на исследования её свойств. В конце видео мы расскажем секрет как увеличить пользу куркумы в десятки раз , а также рецепт золотого молока.
Улучшает иммунитет и защищает от слабоумия: что известно о пользе и вреде куркумы
| Что такое куркума | Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума. |
| Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты | Куркума длинная (Curcuma longa) — тропическое многолетнее растение семейства имбирные с большими листьями и яркими цветами. |
| Куркума: древесная, цветочная, горькая | состав, полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и косметологии, как выбирать и хранить. |
| Куркума: польза и вред, помогает ли при похудении, как и сколько употреблять, противопоказания | многолетнее травянистое растение высотой 1 м семейства Имбирные (Zingibe-гасеае). |
Что такое куркума и как правильно ее употреблять?
Следует помнить, что куркума является специфической пряностью, что указывает на необходимость ее применения в малых количествах. Маска из куркумы, яичного желтка и меда, укрепит корни волос и придаст локонам естественный блеск. Куркума молотая создается из цельных кореньев, измельчаемых до равномерной степени помола. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить "золотое молоко" из куркумы — в материале РИА Новости. Куркума, или турмерик – растение из семейства имбирных, известное своим ярким желтым корнем, содержащим куркумин.
Куркума: общая информация о пряности, полезные свойства, влияние на организм, области применения
Куркума помогает поддерживать здоровье костей и суставовВ исследовании 2016 года, опубликованном в BoneKEY Reports, подробно рассказывается о том, как куркума способствует здоровью костей и суставов. Во-первых, она предотвращает потерю костных минералов и поддерживает плотность костей, снижая риск остеопороза. Во-вторых, куркума помогает сращивать кости, предотвращая рост клеток, которые поглощают старые костные ткани, и помогая формировать новые. В-третьих, противовоспалительные соединения в куркуме делают ее более безопасной и натуральной альтернативой обезболивающим для людей, страдающих от болей в суставах. Куркума помогает поддерживать эффективную работу мозгаВ исследовании, опубликованном в "Американском журнале гериатрической психиатрии" еще в 2017 году, принимали участие 40 участников. Было обнаружено, что ежедневное употребление куркумы улучшало работу мозга добровольцев и приводило к значительному улучшению памяти и концентрации внимания у взрослых без признаков деменции. Было также доказано, что куркумин снижает токсичность тяжелых металлов, таких как кадмий и свинец, а его противовоспалительные свойства защищают мозг от нейродегенерации.
И почему имбирь и куркуму называют специями для мужчин? Куркума 200 миллиардов долларов в год - столько в среднем зарабатывают продавцы биологически активных добавок. Причем с каждым годом эта цифра только растет.
А вот затраты на этот бизнес минимальны. Все потому что производители научились превращать в БАДы самые обычные продукты. Биологически активные добавки из куркумы сегодня очень популярны на рынке. Многие исследователи считают эту специю одной из самых полезных. Ею предлагают лечить язву желудка, депрессию и даже рак. Целый ряд ее эффектов на организм связан с обменом углеводов», - отметил врач-биохимик Юрий Лысиков. Правда, стоят такие добавки немало - от 400 рублей за упаковку до 2000 рублей. Но не спешите тратить деньги из семейного бюджета. Усилить свойства куркумы можно, если правильно сочетать эту приправу с другими продуктами.
Можете добавить еще мед. Таким образом, у вас получится золотистый напиток, который вам поможет предотвратить многие болезни», - сказал владелец сети магазинов специй Дживанантхам Поннучами. Дживанантхам Поннучами родился в Индии. Он, как никто, разбирается в приправах и пряностях. По его словам, пиперин, который входит в состав черного перца, активирует куркумин, а молоко помогает организму его лучше усваивать. Главное, чтобы специи были качественными.
Теряя влагу, он твердеет и становится похожим на рог. Существует около 40 разновидностей куркумы красная, желтая, белая и др. Тот самый желтый порошок, который есть на кухне почти у каждой хозяйки, произведен из корня длинной куркумы. Покупать ее лучше в измельченном виде, так как корневище быстро сохнет и становится похожим на камень.
Хранится такой порошок 2-3 года в темной, герметичной емкости на солнце он высохнет, потеряет цвет и напитается посторонними запахами. Состав и польза золотого корня Неоспоримый факт, что куркума — это поистине уникальное растение, так как оно состоит сплошь из ценных химических элементов. Не зря в переводе с латинского языка слово «куркума» означает «достоинство земли». Убедитесь сами: куркумин — вещество, используемое в народной и традиционной медицине. Именно оно дает корню желтый цвет. Природный антиоксидант и антибиотик. Предотвращает онкологические заболевания, поражая больные клетки и не трогая здоровые. Снижает уровень холестерина в крови. Благоприятно воздействует на работу почек и печени, помогая им справляться с токсинами; тумерон — антисептик. Угнетает болезнетворные микроорганизмы, препятствует развитию инфекций, помогает справляться с различными видами отравлений; куркумор — благодаря этому веществу, особую пользу куркума несет для женщин.
Существует свыше 40 разновидностей этого растения, но в кулинарии и пищевой промышленности используются лишь четыре: Куркума домашняя длинная , или турмерик. Любимейшая пряность Востока. Без куркумы немыслима кухня Средней Азии; очень популярна в Америке и в Англии. Куркума круглая используется для изготовления куркумового крахмала.
Куркума цедоария, или цитварный корень. Имеет горький и жгучий вкус. В виде маленьких кусочков применяется для производства ликеров. Куркума ароматная применяется в кулинарии.
Состав куркумы Куркума, полезные свойства которой неоспоримы, содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод. Но поскольку содержатся они в микродозах к примеру, в 100 граммах куркумы содержится всего лишь 0,15 мг витамина В1 , то говорить о значимости этих элементов в щепотке приправы, добавляемой в пищу, не имеет смысла. Однако в составе куркумы есть компоненты, которые даже в микроскопических количествах оказывают на организм человека исцеляющее воздействие. Это — эфирные масла и составляющие их сабинен, борнеол, цингиберен, терпеновые спирты, фелландрен, куркумин и ряд других компонентов.
Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам. Из куркумина делают пищевую добавку Е100 турмерик , которая очень часто используется пищевой промышленностью для производства майонеза, сыров, сливочного масла, маргарина и йогурта. Турмерик придает продуктам красивый желтый оттенок и тем самым придает им привлекательный товарный вид.
Полезными свойствами куркумина давно заинтересовались медики. В ходе научных экспериментов выяснилось, что куркумин вызывает гибель патологических опухолевых клеток, никак не влияя при этом на здоровые клетки. Таким образом, употребление препаратов с содержанием куркумина не только приостанавливало рост, но и предотвращало появление новых злокачественных образований. Полезные свойства куркумы Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством.
На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства. Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов. Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки. Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.
Куркума — натуральный детоксикант печени. Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге. Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей. Куркума — мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.
Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.
Куркума: один из самых мощных суперфудов в мире
На самом деле у противников куркумы есть один, казалось бы, неубиваемый аргумент: КУРКУМИН ОБЛАДАЕТ ОЧЕНЬ НИЗКОЙ БИОДОСТУПНОСТЬЮ. Пряность куркуму делают из корня одноименного растения Куркума длинная. Куркума от крапивницы: Куркума используется как приправа к блюдам – в результате крапивница проходит быстрее. многолетнее травянистое растение высотой 1 м семейства Имбирные (Zingibe-гасеае).
Что такое куркума — определение, состав, полезные свойства, противопоказания, рецепты с куркумой
| Куркума: древесная, цветочная, горькая | Из чего делают куркуму, состав специи. Желтый порошок, в виде которого большинство из нас знает эту специю, производится из боковых корней растения. |
| #биология | Куркумин облегчает течение депрессии и артрита - | Разобравшись, где растет куркума и что она собой представляет, следует узнать, какая она на вкус. |
Куркума: древесная, цветочная, горькая
Из круглой куркумы, как правило, делают крахмал, а цитварная применяется для производства ликеров. В статье рассказываем, что такое куркума, чем отличается от карри, чем полезна, какой вред и зачем нужно есть ее каждый день. Как правильно делать напитки и коктейли и в какое время лучше принимать. Куркума обладает прекрасными антиоксидантными и антисептическими свойствами, что делает ее привлекательной для употребления в косметических целях и в официальной медицине. Усилить свойства куркумы можно, если правильно сочетать эту приправу с другими продуктами.
Определение термина куркума — что это
- Куркума — пищевая ценность, свойства и применение
- Активные вещества
- Польза куркумы - Здоровье
- Рубрикатор рецептов
Есть ли противопоказания?
- Полезные свойства куркумы
- Читайте также
- Куркума: что это такое, как выглядит, из чего делают приправу
- Растение куркума
- Куркума: полезные свойства
КУРКУМА ДОМАШНЯЯ (ТУРМЕРИК, ЖЕЛТЫЙ КОРЕНЬ, ГУРГЕМЕИ, ЗАРЧАВА, ХАЛДИ)
Ею сдабривают мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда. Порошок добавляют в маринады для рыбы, в тесто для пирожков с овощной начинкой. Без куркумы невозможно представить кухни народов Средней Азии. В Узбекистане пряностью сдабривают отварную баранину, суп из баранины с репой, рисовую кашу, пловы. В Таджикистане куркумой подкрашивают сладкие напитки. Потребляют куркуму в очень небольших количествах.
В плов порошок добавляют перед закладкой риса. Куркума - прекрасный краситель. Ткани темных тонов, выдержанные в ее настоях, возобновляют первоначальный цвет, а белье способствует устранению зуда, медикаментозного дерматита, аллергических сыпей.
Одним из основных противопоказаний являются заболевания желчного пузыря. Пряная специя может вызвать сокращение желчного пузыря, тем самым ухудшить течение заболевания. Ни в коем случае не употребляйте куркуму при холецистите, даже в небольших количествах. В куркуме содержится большое количество оксалатов, которые могут связываться с кальцием, вызывая образование камней в почках. Поэтому, если вы имеете склонность к данному заболеванию, следует быть максимально осторожными. Нарушения свертываемости крови — еще одно заболевание, при наличии которого следует отказаться от употребления куркумы.
Еще одним противопоказанием является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость. Куркума в медицине Куркумин — основной активный компонент куркумы, который обладает противовоспалительным действием. Куркумин используется в производстве препаратов для лечения заболеваний, связанных с хроническими воспалительными процессами в организме. В первую очередь это артрит, астма, кишечные расстройства и другие. Кроме того, куркумин может помочь уменьшить боль и улучшить подвижность суставов у людей с артритом. Куркума также может нормализовать пищеварение за счет стимулирования выработки желчи и активного расщепления жиров. Кроме того, куркума входит в состав средств для лечения заболеваний ЖКТ, в том числе синдрома раздраженного кишечника. За счет обилия антиоксидантов и противовоспалительных свойств куркума может улучшить состояние кожи и замедлить старение, а также поддержать здоровье сердца и сосудов. Стоит также отметить высокое содержание магния и витаминов группы В, благодаря которым куркума может использоваться как поддерживающее средство для нервной системы в периоды повышенного стресса. Как выбрать и хранить куркуму При выборе куркумы следует обратить внимание на цвет и запах.
Приправа должна быть ярко-желтой. Запах у куркумы свежий и ароматный. Хранить куркуму следует в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, лучше всего — в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре. При правильном хранении куркума сохраняет свои целебные свойства в течение нескольких месяцев. Куркума в кулинарии Константин Жук бренд-шеф, эксперт Роскачества — Начнем с важного вопроса: где купить качественную куркуму?
Такие маски способствуют разглаживанию морщин, устраняют жирный блеск и уменьшают воспаление. Добавление специи в различные кремы позволяет улучшить состояние кожи при наличии угрей, высыпаний, прыщей и других проблем. Куркума способствует очищению пор, делает более здоровым цвет лица, ускоряет заживление трещин, позволяет сгладить и осветлить рубцы и шрамы. При микробных поражениях кожи эта специя, являющаяся природным антибиотиком, способна уничтожить золотистый стафилококк. Для укрепления волос порошок пряности втирают в кожу головы вместе с сандаловым маслом. Маски для волос с куркумой лечат перхоть и придают волосам блеск. При применении масок с этой специей необходимо помнить, что входящие в ее состав красящие вещества способны придать коже желтый оттенок. Поэтому проводить косметические процедуры с использованием куркумы следует перед сном. В таком случае желтый цвет к утру исчезнет. Если необходимо избавиться от следов пигмента, кожу рекомендуется протереть смесью, приготовленной из кефира, овсяных отрубей и небольшого количества лимонного сока. В какие блюда добавляют Куркума хорошо сочетается с различными блюдами как в чистом виде, так и в комбинации с другими пряностями. Эту специю используют как компонент приправы карри и готовят с ней различные соусы и салатные заправки. Добавленная в кулинарные изделия куркума придает им золотистый цвет, приятный вкус и аромат. Являясь натуральным консервантом, специя используется при мариновании рыбы, птицы и мяса для увеличения срока хранения продукта. Ее добавляют в супы, запеканки, подливы, плов, блюда из яиц. Куркума окрашивает в золотистый цвет и делает вкуснее жареные грибы и овощи, макароны, рис, чечевицу и другие крупы. Часто эту специю употребляют с мясом говядиной, свининой, бараниной , птицей, рыбой и морепродуктами. Готовят с куркумой и сладкие блюда. Свежий корень куркумы можно добавлять в овощные или фруктовые напитки.
Итак, доказанные и выдуманные полезные свойства куркумина: Антиоксидант Куркумин действительно является сильным антиоксидантном. Антиоксиданты связывают молекулы в организме, известные под названием «свободные радикалы». Свободные радикалы повреждают клеточные мембраны ДНК и даже могут привести к гибели клеток. Антиоксиданты, в свою очередь, борются с свободными радикалами и могут уменьшить или предотвратить полностью некоторый ущерб нанесенный ими. Именно поэтому считается, что куркумин борется с раком и замедляет старение — но разумеется, достоверных, убедительных исследований нет. Противовоспалительное И тут опять же бинго. Действительно доказано, что куркумин понижает уровень двух ферментов в организме, которые вызывают воспаление, например, помогает быстрее заживлять раны и мышечную ткань. Он также предотвращает тромбоциты от слипание друг с другом, что приводит к образованию тромбов. Для ЖКТ Также куркумин может быть полезна от расстройств желудка и при застое желчного, т. Комиссия здравоохранения Германии, при определении перечня трав, которые можно прописывать без рисков для здоровья в Германии, одобрила куркуму в качестве средства от проблем с пищеварением. Как минимум одно, плацебо-контролируемое двойное слепое испытание показало, что куркума эффективно снижает симптомы метеоризма и выделения газа у людей, страдающих от расстройств желудка. Кроме того, считается, что куркумин может помочь людям с язвенными колитами продлить состояние ремиссии данная болезнь является хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта.