Логотип телеграм канала @podsluhano_tula — ПОДСЛУШАНО ТУЛА П. Адрес канала: @podsluhano_tula. Категории: Новости и СМИ. портал управления Тульской областью «Открытый регион 71″. Полная занятость, полный день. ООО Парк. Тула, Первомайская улица, 13Ак13. Вакансия в архиве. Спортивная база ДСО "Труд". Фото Валерия Сумарокова Здание ресторана-пивоварни "Петр Петрович" было построено в первой половине 1930-х годов и интересно как один из ранних примеров сталинского ампира в Туле.
Повар холодного цеха в ресторан ПЁТР ПЕТРОВИЧ
Сотрудники предприятия ознакомлены с обязательными процедурами, которые должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться в обязательном порядке для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства п. Сырье, используемое в производстве пищевой продукции, должно быть прослеживаемым возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников продукции.
Сотрудники предприятия ознакомлены с обязательными процедурами, которые должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться в обязательном порядке для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства п. Сырье, используемое в производстве пищевой продукции, должно быть прослеживаемым возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников продукции.
Как сообщили в пресс-службе тульского МЧС, в ресторане тлел утеплитель под кровлей в районе печной вытяжки. Открытого горения не было. Читайте также другие тульские новости: На улице Агеева в Туле произошло тройное ДТП ; ДТП на пересечении улиц Энгельса и Пушкинской в Туле спровоцировало задержку трамваев ; 27-летний туляк украл колеса припаркованного автомобиля.
Заходите, подписывайтесь и будьте уверены, что Вы в курсе всех происходящих в Тульской области событий.
Сделай мир немного ярче — поделись статьёй с друзьями!
В Туле произошёл пожар в ресторане «Пётр Петрович»: 93 человека эвакуировали
Как двигались от лагерков и пшенички в сторону крафта? Вадим: Вместе с оборудованием к нам приехал технолог из Венгрии Габор, который консультировал нас по базовым сортам. К слову, в силу прошедшего времени и с учетом вкусов наших гостей мы давно переработали почти все наши изначальные рецептуры, из первой четверки практически нетронутым остался только венский лагер. Ту же пшеничку мы сначала варили в немецком стиле, сейчас у нас это уже бельгийская история — добавляем цедру, кориандр. Кстати, наш витбир это один из лидеров продаж в ресторане.
Дмитрий: Да, с ним борется только классический светлый лагер. Вадим: До 2015 года мы работали с этими четырьмя сортами, затем увеличение мощностей позволило нам расширить линейку. Сейчас у нас в ресторане всегда есть пять классических сортов и пять сезонных, которые мы постоянно меняем. Это могут быть барливайны, имперцы, сидр, мед… Все, что угодно в рамках нашего законодательства.
Дмитрий: Мы придерживаемся идеи, что из сезонных сортов всегда должно быть что-то охмеленное — APA, IPA, New England, — а летом обязательно держим какой-нибудь кислый сорт. Практически всегда у нас есть малиновый берлинер, который пользуется огромной популярностью. Вадим Тишкин Помните первый сорт, который был прямо-таки крафтовым? Вадим: У нас изначально собралась команда с пытливыми умами, поэтому с первого дня у нас шли обсуждения из серии «а что будет, если мы сделаем вот так».
Идеи были сразу, не сразу появились технические возможности для их регулярного воплощения. А первым нашим особенным, я считаю, что именно крафтовым сортом, был бельгийский бланш с персиком. Мы честно купили персики, честно их почистили, честно добавили на варку. Ну, я бы не сказал, что пиво получилось сильно персиковым, но где-то фоном что-то было.
Дмитрий: Самая интересная история из раннего у нас была с имперским стаутом в 2013 году. Мы тогда сделали совсем небольшой объем, порядка ста литров, и выдержали его на щепе, вымоченной в дымном виски Laphroaig. На тот момент в Туле такое пиво еще не могли особо оценить, поэтому мы контрабандой, на поезде, повезли кег в бар «Бакунин» в Питере. Вадим: Мы привезли ребятам 20 литров и оказалось, что в Санкт-Петербурге такого еще тоже никто не пробовал.
Имперец на щепе, вымоченной в виски Laphroaig тогда был прямо вау-историей. В итоге люди стояли в очереди на улице за нашим пивом, и кег разлетелся буквально за полчаса. Также я помню, что изначально мы варили IPA в английском стиле. Пользовались американскими дрожжами, но хмель использовали британский — Fuggle, East Kent Goldings.
Не вспомню точно, был ли тогда американский хмель в принципе доступен. Английские IPA получались совершенно другими, чем американские — хмель давал в основном горечь, землистость, не было такой яркой ароматики, поэтому это была довольно тяжелая для понимания история. А если брать в целом, насколько хорошо сегодня аудитория ресторана встречает крафт? Вадим: Раньше с этим было сложно.
Как сказал Дмитрий, мы рады самым разным гостям, но заинтересованная именно в крафте аудитория у нас появилась с появлением самого крафта. В основном наш ресторан все-таки семейного формата, здесь нет никаких развлечений, люди приходят вкусно поесть и пообщаться. Скажем так, основная часть наших гостей приняла какие-то необычные сорта не сразу. Но сейчас мы видим, что растет интерес и к охмеленным, и к каким-то крепким вещам.
Дмитрий упоминал наш малиновый берлинер, который неизменно пользуется спросом. Более того, когда что-то из сезонок пропадает, люди спрашивают, когда снова сварим. Дмитрий: Кругозор расширяется и лояльность аудитории растет. И мы сами стремимся продвигать тему крафта у нас в ресторане.
В том числе, через обучение персонала. Наш пивовар Евгений обучает работников зала, как правильно рассказать гостям о том или ином сорте, как его правильно подать и так далее. Разумеется, чтобы это не было сухой теорией без личного понимания, персонал также пробует все наши сорта. Где помимо самого заведения сегодня можно купить ваше пиво?
Вадим: Для начала, у «Петра Петровича» есть еще пара проектов, которые расположены неподалеку. Это летнее кафе «Сандали» с грузинской кухней и мангал-бар «Уголек». Там наше пиво, конечно же, есть. Еще у нас работает небольшая сеть пивных магазинов Pivroom, там что-то от нас можно найти всегда.
Наши лагеры всегда есть на кранах в рюмочной Lil Pil, это наши большие друзья. И вот сейчас открылось новое заведение, Tartroom, где мы также присутствуем. Это очень интересное место, которое я всем рекомендую посетить — бар с упором на кисляки и сидры. Для Тулы это крайне необычная концепция и ребята постарались сделать все на очень высоком уровне.
Что касается других городов, то мы отправляем пиво в дружественные бары — Share House и Lakmus в Москве, «Баланс белого», «Выдержка» и Dolphinwolf в Питере. Сейчас мы подписались с дистрибьютором World Beer Traditions и я вижу, что потихоньку наше пиво расходится по России. Видел чекины во Владимире в баре «Четырех пивоваров», в Ростове, где-то еще. Дмитрий: В какой-то момент мы немного замкнулись в Туле, но теперь стремимся повысить свою узнаваемость в других городах.
Проблем с продажами у нас нет и мы могли бы успешно реализовывать весь объем здесь, но считаем, что нужно идти в ногу со временем. Вадим: Да, все-таки Тула не Москва. Нам интересно мнение людей, которые ходят в разные заведения по стране, нам важно знать, что сейчас в моде, что интересно биргикам. Без выхода на большой рынок этого не получится.
Сильно следите за текущими трендами? Что наиболее интересно, что наоборот не очень приветствуете? Вадим: Следим, конечно, нельзя не следить. Если говорить о стилях, то сейчас мне очень интересны нью ингланды, с которыми мы в последнее время активно экспериментируем.
Тула парк Белоусова памятник Белоусова. Петр Петрович Тула парк. Тульский музей оружия Гарбузов. Казанская набережная Тула. Тульский Кремль панорама.
Тула Кремль. Тула центр города. Тульский Кремль с высоты птичьего полета. Тула достопримечательности Ясная Поляна. Города России Тула.
Тула Экскурсионная. Обзорная экскурсия по Туле. Город Тула достопримечательности. Тульский оружейный музей. Город Тула достопримечательности Тульский музей.
Музей художника Крылова в Туле. Тульский Кремль Тула с птичьего полета. Тульский Кремль Гарбузов. Тульский Кремль Тула с высоты. Памятник Никите Демидову в Туле у музея оружия.
Тула музей оружия памятник. Тула музей оружия памятник Демидову. Современная Тула. Ночная Тула Заречье. Поселок горелки Тула.
Тула посёлок горелки гарнизонный п. Тула монастырь горелки. Тула горелки гарнизонный проезд. Парк Белоусова Тула. Тула поселок Южный.
Тула поселок Скуратовский. Скуратово поселок Южный Тула. Тула пос Южный ул Центральная д 7. Тула виды города. Тульский Кремль летом.
Тульский Кремль Тула. Свято-Успенский кафедральный собор Тула. Успенский кафедральный собор г. Церковь Успения Пресвятой Богородицы Тула. Успенская Церковь Тула.
Музей оружия Тула панорама. Богородице-Рождественский женский монастырь Тула горелки. Тула Горельское кладбище. Монастырь в Горелках Тула. Центральный парк культуры и отдыха им.
Город Тула с высоты птичьего полета. Тула 2000 год. Пролетарский район в городе Туле. Тула ул пр Ленина вид сверху. Центральный парк Тула.
Тула центр Белоусовский парк. Тула площадь города. Тула 1146. Столица Тульской области. Ветераны Афганистана США.
Бессмертный полк 2022. Павел Калишкин Тула. Бессмертный полк 2021. Ул Оборонная 114г Тула. Г Тула, ул Оборонная, д.
Оборонная 114 г Тула. Г Тула ул Оборонная д 114а.
Строганофф бы не оценил. И микрозелень, куда без неё. Свиная шея, 750р Так, далее шея свиная.
Картофель, лук, огурцы, всё по списку, той же степени вялости. Мясо сухое, оставившее сочность неизвестно где и когда. Печальный финал для любой уважающей себя свиной шеи. К бутылочке крепкого напитка полагались подарки: селёдка, весьма, кстати, неплохая, с горчичным соусом и картофелем да боже, где они хранят столько картофеля? Но мы же с вами видим, что это совершенно не сало, а грудинка.
Да и резиновость её ставит под сомнение, что это солили в Петре, хотя официант уверял про хэндмейд. Как бесплатная закуска это сало хорошее, но не более. Сельдь к напиткам, 0р Сало к напиткам, 0р А ведь когда-то здесь был миндаль во вкусной обсыпке. Рецепт, видимо, был утрачен при очередном переходе шефства, и орешков в меню нет. Но официант любезно подогнал нам по большой просьбе блюдечко орешков ассорти, в обсыпке, но скучной.
И зачем-то снова микрозелень.
Чуть позже видеосалона там разместился салон компьютерный, составляя конкуренцию подобному заведению, открытому на базе проката недалеко от главного входа в парк. За почасовую оплату отроки погружались во Вселенную компьютерных игр, сейчас кажущихся невероятно примитивными, но тогда потрясавших воображение, и не дававших оторваться от экрана. А ещё это была прекрасная возможность для отцов пристроить своих чад в надёжном месте, откуда они точно не сбегут, а самим посвятить фиксированное время ожидания тёплой беседе под кружечку пенного. Вспоминает Елена Рябикова: "Было решено открыть в здании «Играсервиса» ресторацию. Руководство предприятием общепита взяли на себя Фаина и Роман Ройзманы. Путём долгого и трудного отбора ими была создана оригинальная концепция заведения, а также крепкая профессиональная команда: повара опытны и не воруют, официанты вышколены и не хамят. В скором времени «Играсервис» занял заслуженную высокую ступеньку среди тульских питательно-увеселительных заведений.
Например, Анатолий Карпов, когда баллотировался в депутаты Государственной думы от Тулы 1997 г. Был в ресторане и бильярд - в просторной комнате на первом этаже. Но, насколько помнится, человеку со стороны туда попасть было проблематично, играли только свои. Могу ошибаться. В 2000-х годах ресторан несколько раз становился местом сбора тульской …назовём это «богемы».
Вам всё понравилось? Пётр Петрович
Сайт администрации Тулы подвергся хакерской атаке, специалисты восстанавливают работу портала, сообщили РИА Новости в администрации города. По данным МЧС по Тульской области, полностью ликвидировать горение в «Петре Петровиче» удалось только к 23:28 30 ноября. Пётр Петрович, Тула: просмотрите 784 объективных отзывов о Пётр Петрович с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 12 среди 490 ресторанов в Туле. Привет, мы пивоварня с собственным рестораном из Тулы. С 2012 года мы стараемся делать разное пиво: классическое простое столовое и сложное выдержаное, хмелевое и фруктовое, выдержанное на дереве и сброженное лактобактериями и дикими дрожжами. В Туле горит ресторан-пивоварня «Петр Петрович». Татьяна Лапаева может покинуть пост председателя комитета по предпринимательству и потребительскому рынку.
Ресторан-пивоварня «Петр Петрович»
Полная занятость, полный день. ООО Парк. Тула, Первомайская улица, 13Ак13. Вакансия в архиве. Мы ресторан-пивоварня «Пётр Петрович» в Центральном парке им. П.П. Белоусова! Рейтинг 5,0 на основе 10654 оценок и 4443 отзывов о ресторане «Пётр Петрович», Тула, Первомайская улица, 13А, корп. 15. Посетителям нравятся еда, кухня и напитки. Мой знакомый из Тулы говорил, что «Петр Петрович» – это символ города. тлел утеплитель под кровлей в районе печной вытяжки. тлел утеплитель под кровлей в районе печной вытяжки.
Вакансии компании
- Ресторан "Петр Ретрович" в Туле: меню, фото и отзывы
- Случайное фото из фотоархива сайта
- Другие новости Происшествия
- В Туле произошёл пожар в ресторане «Пётр Петрович»
Пётр Петрович (Petr Petrovich)
Известия ресторана-пивоварни Петр Петрович. 0:25 В Туле пройдет региональный этап Всероссийского хорового фестиваля. Петр Петрович Тула парк.
Пётр Петрович в 2024
| В Туле из горевшего ресторана «Пётр Петрович» эвакуировали 93 посетителя - | Разумеется в ресторан-пивоварню Петр Петрович. он расположен в самом парке, в экологически чистой зоне, в старом отреставрированном особняке. |
| В Туле загорелся ресторан "Петр Петрович" - смотреть бесплатно | Ресторан-пивоварню Пётр Петрович мне рекомендовала наиближайшая коллега. |
| В Туле загорелся ресторан "Петр Петрович" | Известия ресторана-пивоварни Петр Петрович. |
Выбор региона
- Ресторан-пивоварня «Петр Петрович»
- Читайте также:
- Как горел забракованный "Ревизорро" ресторан "Петр Петрович"
- Меню ресторана Пётр Петрович, Тула
- Последние новости
- Сервис расписаний