Рецепты. Каталог статей. Вина региона Риоха (Испания). При слове «Испания» ценители вин чаще всего вспоминают Риоху. Испания пока проиграла битву с Аргентиной за использование слова «Rioja» в названиях вин. Красное вино Bodegas Ramon Bilbao, Crianza, Rioja DOC, 2016. Испания, Риоха, Риоха Альта, Красное, 0.75 л, 14%. Наиболее известным производителем вин Риохи можно назвать старейшую винодельню Marques de Riscal.
Точка отсчета
- Риоха: особенности региона, сорта, стили
- Хиты продаж:
- Первое вино «single vineyard» Риохи — Wine Magazine
- История создания
- Бодегас Навахас и линейка Вега дель Рио
- Семейная винодельня Бодегас Навахас – новый взгляд на вина Риохи
Семейная винодельня Бодегас Навахас – новый взгляд на вина Риохи
Он обладает настолько характерным и сильным ягодным ароматом, что вина, произведенные на его основе, практически невозможно спутать ни с какими другими. Темпранильо сообщает вину яркую окраску, и характеризуется относительно низкой кислотностью; вместе с тем он не слишком богат танинами, что, впрочем, компенсируется при купажировании с другими сортами. Вина, изготовленные из этого винограда, способны к длительной выдержке. Он входит практически во все купажи. Гарнача Тинта сообщает вину полноту и силу; его часто используют в купажах с Темпранильо. Также частым компонентом смесей является сорт Грасиано, придающий вину свежесть и тонкость. Сорт же Масуэло, также известный как Кариньян, сообщает напитку танинность и кислотность. Из белых сортов в Риохе возделывают три. Основной - это Виура, известный в других странах под именем Макабео. Он возделывается в Испании с незапамятных времен и считается, что именно в Риохе его качества раскрываются в полной мере.
Этот сорт дает вина легкие и живые, характеризующиеся высокой кислотностью. С ним часто купажируют очень ароматный сорт Мальвазия, сообщающий вину отличный потенциал к выдержке. И, наконец, Гарнача Бланка или Гренаш Блан, как его именуют во Франции , дает вина хорошего качества, с высоким содержанием алкоголя. Под DOC Риоха производятся сухие вина - красные, белые и розовые. Преобладают красные производство белых и розовых гораздо менее значительно - ярко окрашенные, с сильным и свежим ароматом. В их купаже, как правило, преобладает Темпранильо. Розовые вина Риохи также обладают красивым ярким цветом и выраженным букетом в случае с ними важнейшую роль играет сорт Гарнача Тинта. Белые - изящные вина бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками, создаются, соответственно, на основе сорта Виура. Одним из основных факторов, определяющих качество вина, в Риохе всегда являлась его выдержка.
Вина стареют в дубовых бочках емкостью 225 литров в течение различного времени, приобретая все большую комплексность и элегантность. В зависимости от срока выдержки, определяется тип вина. Молодые вина Риохи либо не выдерживаются в дубовых бочках вовсе, либо же подвергаются крайне непродолжительной выдержке. Сrianza подразумевает выдержку в дубе на протяжении как минимум 12 месяцев; они поступают в продажу на третий год после урожая. Красные вина reserva должны выдерживаться как минимум три года, из них - не меньше года в дубовых бочках. Белые и розовые вина этого типа выдерживаются шесть месяцев в бочках и продаются на третий год после урожая. И, наконец, вина gran reserva - настоящие «звезды» Риохи, производимые в лучшие годы - стареют не менее двух лет в бочках и трех - в бутылках. Предлагаемые нами вина из региона Риоха смотрите в. Marques de Caceres Маркиз де Касерес - это редкий случай на рынке вина, потому что это один из немногих по-настоящему глобальных винных брендов.
Основная проблема вина заключается в том, что если понравилось что-то определенное, то за ним нужно охотиться — в каждом магазине свой отдельный ассортимент, который отличается процентов на 90, поэтому очень мало действительно узнаваемых марок. Этот же «Маркиз» есть практически везде. Где я его только не видел — в разных duty free, в магазинах в Женеве, в Милане, в Лондоне. Поэтому, когда я увидел бутылку в «Перекрестке», я решил его попробовать. Тем более его цена по московским меркам вроде вменяемая — 919 рублей. Насколько она справедлива? Попробуем это выяснить. Особенности года: Лето 2007 года на северо-западе Испании было сухим и не сильно жарким по Испанским меркам, конечно , виноград зрел равномерно, без потрясений. Результат — сочетание интенсивного вкуса вина, слегка освежающей кислинки и традиционной южной терпкости танинов.
Урожай 2007 года считается одним из самых удачных в Риохе за последнее десятилетие. Как правило, при производстве Риохи, используется виноград из всех трех областей просто смешивается по вкусу. С точки зрения географии, Риоха - это классический винный регион. С одной стороны - Кантабрийские горы высотой до 2648 метров , с другой - река Эбра. Результат - мягкий континентальный климат и никаких атлантических ветров, которыми славится север Испании. Большинство виноградников расположено на предгорной равнине, на высоте около 500 метров над уровнем моря. Несмотря на то, что "ширина" Риохи всего 125 километров от города Аро Haro на западе до города Альфаро Alfaro на востоке , климат во всех трех областях разный. Риоха Альта Верхняя Риоха находится на северо-западе региона и виноградники растут выше по сравнению с другими областями, что означает более короткий сезон, а значит меньше сахара, меньше спирта и более мягкий легкий вкус вина. Риоха Алавеза на севере региона "производит" более выразительный виноград - почва там более каменистая, виноградные лозы находятся на относительно большом расстоянии друг от друга, меньше "конкурируют" друг с другом за питательные вещества и в результате винограду достается больше вкуса.
Риоха Баха Нижняя Риоха находится на юго-западе региона и подпадает под сильное влияние Средиземноморского климата - это самая теплая и "сухая" область Риохи. В отличие от "бледного" по цвету вина из Риохи Альта, вино из Риохи Баха получаются очень насыщенного почти фиолетового цвета , а уровень алкоголя может достигать 18 градусов обычный уровень для Испании - 13-14 градусов. По способу производства вина Риоха очень похожа на Бордо - вино обычно выдерживается в дубовых бочках. По сроку выдержки созревания Риохи разделяются классифицируются на 4 вида - "простая" Риоха Rioja - самое молодое вино - проводит в бочках меньше года, Крианца Crianza выдерживается не менее двух лет, причем не менее одного года в бочках потом дозревает в бутылке , Риоха Резерва Rioja Reserva выдерживается не менее трех лет минимум один год в бочке и наконец Риоха Гран Резерва Rioja Gran Reserva выдерживается не менее двух лет в дубовых бочках, а потом еще 3 года в бутылке. О винограде Как и большинство вин из Риохи, Маркиз де Касерес - это ассамбляж смесь из разных сортов винограда. Зачем же так сложно? Темпранильйо - это самый известный и самый популярный сорт винограда в Испании. Его называют "благородным" виноградом за глубину и насыщенность вкуса, которую он передает вину. Называется он так от испанского temprano , что значит "рано" - что говорит о том, что он созревает на несколько недель раньше, чем другие сорта испанского винограда.
В темпранильйо не очень много сахара и кислоты, поэтому в него обычно добавляют смесь из других сортов винограда, чтобы сбалансировать вкус. Гренаш - один из самых распространенных сортов винограда в мире. Он поздно созревает, поэтому любит расти в жарком, сухом климате и Испания ему идеально подходит еще он растет на юге Франции в долине Роны, в Калифорнии, в Австралии. Гренаш придает вину аромат специй, дерева и ягод насыщенный горьковато-травяной вкус , но в нем не хватает кислотности, терпкости танинов и цвета, так что его практически всегда смешивают с другими сортами. Так как в Гренаше много сахара, он идеально дополняет темпранильйо, которому сахара как раз и не хватает. Гарсиано растет преимущественно в Риохе. Лозы дают очень качественный, но очень маленький урожай, поэтому выращивать его на больших площадях не выгодно и используют его для дополнения других сортов винограда. Гарсиано придает вину насыщенный глубокий цвет и кислинку, которой он и дополняет темпранильйо. Итак, Крианза Маркиз де Касерес - это насыщенный терпкий вкус темпранильйо, сахар и специи гренаша, глубокий рубиновый цвет и свежая кислинка гарсиано.
И все это тщательно перемешано и выдержанно сначала 12 месяцев в дубовых бочках, а потом еще 14 месяцев в бутылках. Кто такой Маркиз де Касерес? Бодега bodega, так испанцы называют хозяйства виноделов Маркиз де Касерес была основана в 1970 году Энри Форнером Henri Forner , потомственным виноделом. Во время гражданской войны 1936-1939 гг. Когда Энри решил вернуться на родину в Испанию и создать там бодегу, он выбрал самое, на его взгляд, лучшее для этого место - деревню городок Сенисеро Cenicero. Название Маркиз де Касерес для названия нового хозяйства было одолжено Энри его испанским партнером - Маркизом Винсентом Ногуэра и Эспиноса де лос Монтерос Vincente Noguera y Espimosa de los Monteros - вот такие простые имена у испанской знати... Титул Маркиза был дарован предку Винсента еще в 18 веке - капитану королевской флотилии Хуану Амбросио Гарсиа де Касерес и Монтемайор Juan Ambrosio Garcia de Caceres y Montemayor за заслуги перед отечеством во время многочисленных морских боев. У Маркиза де Касерес самый большой в Риохе винный погреб - более 40 тысяч дубовых бочек и более 10 миллионов бутылок. В отличие от большинства производителей вина в Риохе, которые предпочитают выдерживать вино большую часть времени в старых бочках и только немного в бутылках, Энри решил заменить все старые бочки на новые и увеличить срок выдержки в бутылках.
В результате и без того терпкое и насыщенное вино из темпранильйо получается более сбалансированным и более нежным. Бодега Маркиз де Касерес полностью сосредоточена на производстве вина - у них нет собственных виноградников. Участки в Риохе маленькие, тип почвы меняется через каждые несколько сот метров - поэтому вместо того, чтобы покупать большой виноградник, где большая часть вина будет расти не в самых оптимальных условиях , Энри решил пойти другим путем - он закупает виноград напрямую у крестьян и кооперативов, которые владеют самыми лучшими участками и производят самый качественный виноград. Виноград собирается только вручную под строгим ежедневным контролем представителей бодеги виноградник за виноградником по мере вызревания винограда. Еще одно "новаторство" Энри Форнера - это фокус на зарубежные рынки - возглавляет отдел экспорта дочь Энри. В то время как большинство производителей Риохи производят вино для испанцев, бодега Маркиз де Касерес не делает различий между родным рынком и "остальным миром" - для них Испания - это просто часть мирового рынка. В результате, Маркиз де Касерес на основании различных исследований Правительства Испании признан самой известной испанской Риохой во всем мире. И какое же оно на вкус? Отличное вино для вкусного домашнего ужина.
Я не буду прикидываться, что я различил вкус ежевики, можжевельника, ванили и немного корицы как это принято у винных критиков - я этого всего не различаю. Что я точно могу сказать, что крианца Маркиз де Касарес - это типичный "испанец" говоря языком автожурналистов. Есть достаточно заметная, но вместе с тем, приятная терпкость, чувствуется, что оно выдержанно пару лет, чувствуются нотки дерева из-за дубовой бочки , чувствуется травяная горчинка это от гренаша , есть немного кислинки гарсиано тоже не подвел , которая немного сбивает горечь танинов, придавая немного свежести. Вкус в результате получается насыщенный, интересный, многогранный, долго остается во рту в качестве послевкусия. Хорошо бы перед распитием дать ему "подышать" минут 30-40 - просто откройте бутылку и оставьте ее в стороне. Кислород смешается с вином и раскроет много дополнительных граней вкуса. С чем его пить? Отлично пошло оно у меня со стейками средней прожарки с соусом из вонючего сыра рокфор и сливок. Действительно замечательное сочетание.
Так что все, что из свинины или говядины можно смело запивать этим вином. Ну и конечно сыр.
История создания Hacienda Lopez de Haro — часть семейной группы Vintae. Винодельня расположена в Риохе Альта «Верхняя Риоха» в местечке Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра, где вино производят уже более двух тысяч лет. Это место считается «золотой милей» сорта темпранильо. Старинные виноградники, прохладный климат, постоянные ветра и почвы, богатые глиной и песком, помогают получить вино с очень аккуратной кислотностью и традиционно высоким потенциалом к развитию. Винодельня расположена на склоне горы и организована по гравитационному принципу. И ягоды, и виноградный сок перемещаются естественным образом — под воздействием силы тяжести, без участия насосов. Это наиболее щадящий метод работы с вином — и еще один фактор его чистоты и баланса.
Винный регион Риоха Рьоха , Rioja , географическое положение. Площадь виноградников больше 70. Винный регион Риоха Рьоха , Rioja , климат. Почвы Риохи Rioja подходят для выращивания качественного винограда, так как они имеют сбалансированную структуру песок, ил и глина , слабо щелочные, бедны органическим веществом и имеют умеренную доступность воды в течение лета. Риоха Рьоха , Rioja, история развития винного региона. Риоха Rioja один из самых старых регионов по выращиванию винограда и производства вина в Испании, как и в Рибера дель Дуэро Ribera del Duero , здесь еще выращивали виноград и производили вино древние финикийцы, кельты и римляне , археологи доказали , что вино здесь делали еще до нашей эры. Риоха Rioja первая зона по производству вина в Испании получила статус Д. Вино в то время использовалось , не только как напиток , но и для проведения богослужения, в Библии вино упоминается более 200 раз правда с предупреждениями об умеренности его употребления. Огромную роль в развитии виноделия в Испании сыграл Путь Сантьяго Camino de Santiago, дорога паломников в испанский город Сантьяго де Компостела Santiago de Compostela из Европы, которая проходила и по региону Риоха Rioja , это третий по важности паломнический путь после Иерусалима и Рима. Сотни тысяч паломников из Франции , Германии ,Италии и других католических стран Европы шли разными дорогами Испании, чтобы прикоснуться к мощам апостола Сантьяго Santiago Иаков Зеведеев , и по пути конечно пили вино. В XV веке в Риохе Rioja , чтобы защитить качества вина региона появились первые муниципальные постановления о вине, был запрещен ввоз винограда из других провинций Испании, а качество вина контролировалось государственными органами, это был прообраз современного Д.
Вина должны производиться из винограда с одного участка, отличающегося по своим характеристикам от других виноградников по соседству. Возраст лоз должен быть не менее 35 лет, и с ними необходимо «работать с осторожностью в соответствии с политикой устойчивого развития», а виноград собирать только вручную. Хозяйство недавно было приобретено семейным бизнесом El Gaitero специализируются на сидре.
Вино региона Риоха
За тысячелетия своей истории виноделия Испания подарила миру культовую красную Риоху, яркие и элегантные белые вина с разных регионов, знаменитое розовое и другие исключительные напитки. Интернет-витрина магазина Винотека ВинАрт предлагает купить красное вино Риоха из Испании по цене от 390 р. руб. в Москве. Более {count} наименований на сайте Гарантия качества Консультации специалистов при выборе. Внутренний рынок Испании поддержал Риоху, оценив качество вина по достоинству: вина Риохи завоевали Мадрид и Бургос, а также рынки колониальной Латинской Америки. Риоха – самый известный винный регион Испании.
Открой для себя Риоху
Встречается как известняк, так и высококлассная красная глина, а многочисленные реки и ручьи насыщают слишком сухой воздух долин влагой. Это приток Эбро. Другие речки делят регион на семь долин. Каждая из них имеет свой микроклимат и уникальные почвы. Но провинция делится на три субрегиона. Первая зона — это Риоха Альта, что значит «Верхняя». Это самый большой субрегион. Виноградники занимают здесь двадцать пять тысяч гектаров. В Верхней Риохе ощущается дуновение Атлантики.
Лето жаркое и засушливое, но в начале весны случаются заморозки. На северном берегу реки Эбро располагается Риоха Алавеса. Это самый маленький субрегион с площадью виноградников двенадцать тысяч гектаров. Климат тут ближе к средиземноморскому. И, наконец, субрегион Баха — Нижняя Риоха. Вина, производимые здесь, характеризуются высоким содержанием алкоголя, очень экстрактивны и обладают тонким фруктовым ароматом. Почвы здесь аллювиальные, а климат очень теплый, без резких перепадов температур и заморозков. Площадь виноградников составляет более двадцати тысяч гектаров.
Во многих уголках мира особое признание получили вина, произведенные в испанском регионе Риоха — самой маленькой автономной области страны. Площадь виноградников, выращиваемых для виноделия в Риохе, составляет примерно 4 тысячи гектаров, однако сырьем для производства риохского вина становится и виноград, выращиваемый в Наварре, Леоне и Кастилии. Испанское вино Риоха является продуктом не только того или иного сорта лозы или места произрастания ягод. Терруар, безусловно, важен, как и умелое купажирование. Но не меньшее значение имеет и технология производства. В регионе Риоха вино сначала выдерживается в бочках, а потом длительный срок - в бутылках. На первом этапе производства предпочтение отдается местному белому, а также американскому дубу. Эта древесина придает напитку легкий аромат ванили.
Не менее популярными становятся сейчас и дубовые бочки из Франции. Выдержка в бутылках позволяет вину полнее раскрыть свой потенциал — букет и вкус. Значительный вклад в развитие отрасли внес известный винодел Камило Уртадо де Амесаго, в середине 19 века ставший основателем крупной испанской винодельни бодеги Marques de Riscal, функционирующей по сей день. Позже, после уничтожения насекомыми-вредителями большей части французских виноградников, специалисты из Франции начали открывать винодельни на территории Испании, что способствовало развитию виноделия и в Риохе, а в 1926 годы был создан специальный совет, занимающийся контролем качества вин и определением географических зон для производства вина под маркой «Риоха». Важный скачок в развитии виноделия в Риохе произошел после смерти Франко: в отрасль стали поступать значительные инвестиции, благодаря чему после модернизации технологий и оборудования страна существенно увеличила объемы экспорта вин. Это значит, что весь виноград для напитка был выращен в Риохе. Самая важная из них — Риоха Альта. Несмотря на то что большинство крупных винодельных компаний — «бодегас» смешивают вина из всех трех регионов, при получении красных вин в Альте придерживаются более строгого подхода.
Розовые вина на основе производимых в Альте — лучшие в Риохе. В Риоха Алавеса производят самые тонкие, ароматные красные вина. К востоку от Логроньо расположена Риоха Баха — обширная, жаркая и довольно плоская местность, и вина ее в известной степени вялые.
В линейке есть не только классические резервные вина, но и молодежные — легкие, готовые, яркие, без снобизма. Классический стиль не обязан иметь исключительно вековые корни или сложную родословную. От классики должно веять чем-то совершенным, созданным бережно и на века — для вдумчивого удовольствия. Наши вина готовы удивлять в любой момент и в любых обстоятельствах — им не нужен ни специальный повод, ни пафосный антураж». Индивидуальность Риохи в трех сортах Линейка моносортовой риохи — три самостоятельных голоса главного вина Испании, которые обычно звучат хором, в ассамбляжах. Вишневый темпранильо, перечно-клубничная гарнача и шоколадно-табачный грасиано берегут от новых бочек и выдерживают только в опытных — тех, что уже прошли через пару-тройку винтажей. Благодаря этому, дуб не доминирует над вином, а каждый сорт проявляет характер, рождённый ещё на винограднике.
Самый распространенный сорт винограда в регионе — Темпранильо. Именно он является наиболее востребованным сырьем для испанских вин Риоха. Данный сорт обладает узнаваемым ягодным ароматом, поэтому изготовленные из него напитки невозможно спутать ни с какими другими. Другими важными сортами являются устойчивая к засухе Гарнача, Масуэльо, придающий вина Риохи терпкость и густой цвет, а также древний сорт Грасьяно, имеющий общего предка с французским Каберне Фран. Для производства белых вин чаще используется сорт Виура. Риоха Испания — это «страна вин» - регион, в котором виноградники занимают более 50 тысяч Га.
Я сразу выложил в фейсбук довольно много фотографий и, естественно, получил массу комментариев в духе «да ну его, этим же не наешься». Ну во-первых, наешься. Во-вторых, тут речь не о еде. Даже просто посмотреть на эту красоту — уже неземное удовольствие. Высокая авторская кухня — развлечение не на каждый день. Но иногда устраивать себе такие встречи с прекрасным очень даже полезно. В завершение скажу ну имею я, в конце концов, право похвалить себя? Ну и вина тут соответствующие, сами понимаете Архитектура и искусство Вы, наверное, думаете, что такие туры с невероятными винами и сказочной кухней не оставляют человеку времени на мысли о высоком? В Риохе ведь искусство на каждом шагу. Прямо на винодельнях. В главном здании Marques de Carrion, к примеру, самый настоящий музей. Маленькая деталь: картины написаны вином. Естественно, на этикетках — репродукции их полотен. Здесь же нам дали попробовать пока не выпущенное на рынок вино в честь еще одного живописца, имя которого назвать категорически отказались — коммерческая тайна. Потом, правда, назвали, но при условии, что теперь уже мы будем скованы обетом молчания. А слово, данное в Риохе, надо держать. Вино и живопись под одной крышей Вполне себе старинная усадьба Кто бы отказался поработать в таком офисе. Тем более — вино всегда под рукой Здесь был Фрэнк Гери Но даже без музеев, скульптур и «художественных» вин многие здешние винодельни — сами по себе произведения искусства. Офис Altanza — воплощенная старинная испанская усадьба, Finca Valpiedra — образец того, как правильно вписать постройку в местный пейзаж, а из дегустационного зала открывается потрясающий вид на виноградники и долину реки Эбро. На этикетках — шедевры живописи, внутри — шедевры виноделия Ну и конечно, уже упомянутый отель при винодельне Marques de Riscal. Это одно из самых знаменитых и уж точно самое эффектное здание в Риохе. Построено оно по проекту великого Фрэнка Гери. Как удалось с ним договориться? Да просто пригласили в гости, открыли бутылочку вина того же года, в который родился маэстро 1929 , оно ему так понравилось, что он растрогался и согласился. И можно предположить, что дни, проведенные им «на объекте» в рамках осуществления авторского надзора, были полны волшебных ощущений. Тем более что в итоге одно из знаменитых вин Marques de Riscal было посвящено ему, Фрэнку Гери. Один день из жизни винного туриста Меня потом друзья спрашивали: много пили? Да как сказать... Вроде не так и много, но уж слишком регулярно. Подъем, завтрак в отеле, выезд. Первый бокал поднимали часов в 10—11 утра. Последний — в 7—8 вечера. На каждой винодельне не менее пяти образцов вин. На одной было предложено 11, но мы взмолились: не осилим на самом деле осилили бы, просто надо было в отель вернуться не очень поздно , хозяева сократили до восьми. Есть специальные залы для дегустаций. Причем сюда попадают не только специалисты, но и обычные туристы, совершающие путешествие в рамках проекта «Винная дорога». И многие винодельни охотно такую возможность предоставляют. Винный туризм в Риохе вообще хорошо развит. Доброе утро, дорогие гости Вино особенно приятно пить на его родном винограднике А вы кушайте, кушайте После дегустаций иногда приглашают в банкетные залы — там есть возможность пить вино не дегустационными дозами и уже в сопровождении еды как правило — первоклассной. В хозяйстве Marques de Caсeres нас принимали в зале с интерьером, который сделал бы честь любому шикарному ресторану ну и ужин, надо заметить, был под стать. А вот владельцы Ontanon накрыли столы прямо на виноградниках высоко в горах.
Открой для себя Риоху
За тысячелетия своей истории виноделия Испания подарила миру культовую красную Риоху, яркие и элегантные белые вина с разных регионов, знаменитое розовое и другие исключительные напитки. Риоха Алавеса (Rioja Alavesa): Вина этого региона имеют большое сходство с винами Риоха Альта – высокие танины и кислотность. 13-14 градусов).
Испанский винодельческий регион Риоха. Вина Риохи
Конечно же, Риоха. Империя красных сортов и некогда первая в Испании зона DO - контролируемого происхождения. Вина из Риохи обрели популярность благодаря филлоксере: когда во Франции эпидемия вредоносной тли уничтожила практически все виноградники, бордосцы обратили внимание на здешние вина и начали их активно импортировать. Сегодня Риоха — это огромное разнообразие вин в современной стилистике: и белые, и красные, и тихие, и игристые.
Вина из региона Риоха не нравятся самим виноделам В регионе назревает раскол. Винодельческий регион Риоха включает в себя три территории: собственно Ла Риоха, часть Наварры и Алава, регион, который принадлежит баскам. Теперь же Алава хочет отделиться и основать собственный бренд. На уровне страны этот вопрос уже решён, теперь осталось дождаться решения ЕС.
На уровне страны этот вопрос уже решён, теперь осталось дождаться решения ЕС. По мнению инициаторов разрыва, Риоха с каждым годом производит всё более простые вина, а так как количество собранного винограда строго регламентируется мы даже рассказывали, что правительство доплачивает за утилизацию излишков , то доход получается всё ниже. Будущие независимые виноделы планируют идти по пути Франции, бея не количеством, а качеством. Уже вытащены на свет археологические свидетельства, что виноделие в Алаве существовало на протяжении тысячелетий.
Субрегионы Альта. Зона расположена в западной части региона на небольшом возвышении, годовое количество осадков достигает 510 мм. Здесь произрастают виноградные сорта с насыщенным фруктовым вкусом, из которых получаются легкие и ароматные вина. Климат почти ничем не отличается от погоды в Альте, однако этот субрегион славится более полнотелыми и кислотными винами. Из-за бедной почвы лозы здесь сажают на значительном расстоянии друг от друга, чтобы растение получало достаточно света и пищи. Единственный субрегион со средиземноморским климатом, самая теплая и сухая зона Риохи. С другой стороны, напитки не могут похвастаться сильным ароматом или повышенной кислотностью, поэтому вина Бахи редко пьют в чистом виде, чаще их используют в купажах с продукцией других субрегионов. Сорта винограда и виды вин Риоха производит красные tinto белые blanco и розовые rosado вина. Почва в основном глинистая с высоким содержанием мела и железа, урожай собирают в сентябре-октябре. Благодаря Темпранильо вина получаются ароматными и обладают хорошим потенциалом старения, Гренаш «отвечает» за тело и содержание, а два последних сорта добавляют нюансы вкуса и аромата. Некоторые производители используют чуть-чуть Каберне Совиньона. Готовые красные вина могут стареть 15-20 лет и даже дольше, хотя обычно их поставляют на рынок уже после 4-8-летней выдержки.
Вина Риохи: испанская классика и модерн
В Испании вино — одна из главных достопримечательностей и ценностей, а испанское виноделие прочно связано с регионом Риоха на севере страны. Вино ИСПАНИЯ регион Риоха. На нашем сайте вы найдете информацию о винах Grape, которые вы можете заказать в один клик или приобрести в винных магазинах алкоголя Grape Wine Store. Интернет-витрина магазина Винотека ВинАрт предлагает купить красное вино Риоха из Испании по цене от 390 р. руб. в Москве. Более {count} наименований на сайте Гарантия качества Консультации специалистов при выборе.
Вино региона Риоха
Когда вам встречается знакомая этикетка, возможно вы говорите себе: я пробовал это вино, я бывал в этом регионе, я знаю эту винодельню. Сегодня я хочу познакомить вас с винным брендом, который я сам, признаться, узнал совсем недавно, хотя речь идёт про одного ведущих производителей испанского культового региона Риоха. Этот бренд — Marques de Vargas. Это Эдуардо Пелайо, региональный экспорт-менеджер винодельни Marques de Vargas. Он говорит, что ее, винодельню, создавали 4 поколения семьи нынешнего владельца Маркиза Дона Пелайо де Ла Мата. Он охотно рассказывает про предков Маркиза и упоминает что первые виноградники они высадили в 1840-м году.
Другими важными сортами являются устойчивая к засухе Гарнача, Масуэльо, придающий вина Риохи терпкость и густой цвет, а также древний сорт Грасьяно, имеющий общего предка с французским Каберне Фран. Для производства белых вин чаще используется сорт Виура. Риоха Испания — это «страна вин» - регион, в котором виноградники занимают более 50 тысяч Га. Но белые или розовые вина также являются частью традиционной продукции риоханских виноделен-«бодегас» bodegas. Географически местность разделена на три области: Альта; Алавеса; Баха.
Исторически производство вин в Риохе зародилось в I веке до н.
В 1892 году создают специальный орган, контролирующий качество вин. В 60-х годах 19 столетия французские винодельческие регионы подверглись воздействию филлоксера, уничтожившего почти все виноградники в стране. Местным производителям пришлось искать новые источники сырья и обнаружить их удалось именно в Риохе. Французы были готовы покупать столько винограда и столько вина, сколько регион мог предоставить. В 1953 году правительство Испании установило четкие зоны региона и закрепило за ним название Риоха.
В 1991 году регион получил статус DOC. Темпранильо обеспечивает аромат вина, Гренаш отвечает за вкусовой букет, а остальные сорта дополняют базу, привнося во вкус вина новые интересные нотки. Некоторые производители добавляют в вино небольшое количество Каберне Совиньон. Готовые красные вина могут настаиваться на протяжении 15-20 лет, однако обычно они попадают на витрины после 4-8 лет выдержки. Такие вина отличаются терпкостью и характерными ванильными нотками во вкусе, которые продукт приобретает благодаря настаиванию в дубовых бочках. В регионе Риоха выращивается также несколько сортов белого винограда, главным из которых является Виура.
Темпранильо Виноград этого сорта занимает первое место по популярности в Испании. По своей структуре ягоды похожи на Каберне Совиньон и Кариньян. Молодой виноград придает напитку выразительные фруктовые нотки, с возрастом ягоды меняются и раскрашивают вкусовой букет оттенками табака, кожи и перца. Ягоды этого сорта обладают насыщенным темно-фиолетовым цветом, они имеют немного приплюснутую форму в весе достигают 6-8 грамм. Мякоть бесцветная, мясистая, очень сочная. Существует также белая разновидность этого сорта.
Цвет готового вина зависит от толщины кожицы винограда. Если окрас насыщенный, значит, ягоды обладают толстой кожицей, если блеклый — у ягод была тонкая нежная кожица. Гренаш Темный сорт винограда, распространенный на всей территории Испании. Эта разновидность устойчива к ветрам и засухам. Грозди винограда по своей форме напоминают конус. Ягоды, как правило, среднего размера, с фиолетово-розовым окрасом.
Кожица у винограда толстая и плотная, мякоть очень сочная, сладкая. Вино из него получается сладким и крепким. Вино из этого винограда, выдержанный в дубовой бочке, обладает немного пряным вкусом с отчетливыми нотками ванили; вина, не видевшие дубовых бочек, отличаются более терпким вкусовым букетом с ягодными нотками. Грасиано Красный сорт винограда, родиной которого является Испания. Характеризуется сравнительно низкой урожайностью, высокой кислотностью и богатым ароматом. Данный сорт хорошо переносит засуху.
Вино, приготовленное с применением этого винограда, обладает глубоким темно-красным цветом, выразительным ароматом шелковицы, цветов и шоколада. После настаивания в дубовых бочках вино приобретает нотки ванили и сладких пряностей. Присутствие сорта ощущается даже в случае низкой концентрации. В 20 столетии многие виноделы активно выкорчевывали Грасиано в пользу Темпранильо. Однако в последние десятилетия сорт вернул себе прежнюю популярность. У ягод достаточно ненавязчивый слабый вкус.
Их добавляют в состав вина с целью повышения уровня кислотности готового продукта. Кариньян Темный сорт винограда родом из северной Испании. Широко применяется в изготовлении вин всего средиземноморья. Кариньян отдает предпочтение сухому теплому климату, в котором ягоды могут достигнуть достаточного показателя кислотности. Сорт используют как дополнение к красным блендам, которым не достает глубины цвета. Виура Белый сорт винограда, распространённый в северной и восточной Испании.
Достаточно урожайный сорт, применяемый в изготовлении сухих, игристых и сладких вин. Вино из молодого винограда характеризуются наличием ярко выраженных грейпфрутовых ноток и повышенным уровнем кислотности. Виды вина Риоха Вины Риохи принято классифицировать по сроку выдержки: Coseha — молодые вина Риохи с минимальной выдержкой или и вовсе без нее. Их принято выпивать в течение 1-2 лет после производства.
Почвы имеют больше железа, глины и аллювиальных элементов и меньше известняка, что позволяет растить виноградные сорта с насыщенным фруктовым вкусом, из которых получаются элегантные, легкие и ароматные вина. Климат на территории субрегиона жаркий и засушливый, поэтому среди сортов здесь превалируют гарнача и темпранильо. Вина, произведенные в этой местности, полнотелые, насыщенные, с высоким содержанием алкоголя. Риоха Алавеса Rioja Alavesa Rioja Alavesa — самая высокогорная зона Риохи, виноградники располагаются на склонах горы Сьерра-де-Толоньо на уровне 400-1200 метров над уровнем моря.
Винодельческий регион Риоха в Испании: история, сорта винограда и вина Rioja
Вино Риоха производят посредством смешивания урожаев из всех трех зон, однако в последние десятилетия специалисты говорят о тенденции к приготовлению вина из винограда, собранного в одном субрегионе. Вина из темпранильо – самого популярного испанского красного сорта – можно найти не только в Риохе. Описание винодельческого региона Риоха Испания Rioja Spain на сайте вино сухое красное категории DOC регион Риоха. Классификации Риохи Риоха классифицируется Consejo Regulador DOCa Rioja на четыре категории, которые необходимы для понимания вин Риохи. Вино ИСПАНИЯ регион Риоха. На нашем сайте вы найдете информацию о винах Grape, которые вы можете заказать в один клик или приобрести в винных магазинах алкоголя Grape Wine Store.
Вина Риохи
Вина Риохи производят в крупнейшем и наиболее прославленном винодельческом регионе Испании. В XV веке в Риохе Rioja, чтобы защитить качества вина региона появились первые муниципальные постановления о вине, был запрещен ввоз винограда из других провинций Испании, а качество вина контролировалось государственными органами. и регион по праву стал известнейшим среди винодельческих областей Испании. Наиболее известным производителем вин Риохи можно назвать старейшую винодельню Marques de Riscal. это винодельческий регион высшей категории DOC (Denominacion de Origеn Calificada), расположенный в северной части Испании. За тысячелетия своей истории виноделия Испания подарила миру культовую красную Риоху, яркие и элегантные белые вина с разных регионов, знаменитое розовое и другие исключительные напитки.
Вино из региона Риоха Испания
Первые письменные упоминания о винодельческих промыслах на этих территориях датируются 873 годом. Однако археологи утверждают, что весомый вклад в процесс изготовления вин внесли финикийцы, жившие в XV-III в. Массовые посадки винограда на территории Риохи начались во времена римских завоевателей. Именно римляне стали возделывать виноградные лозы, обучая этому искусству местных жителей. Эпоха средневековья примечательна тем, что вина традиционно изготавливали и хранили в стенах многочисленных монастырей. Монахи уделяли особое внимание качеству и селекции вин, тем самым повышая престиж региона. Интересное Несмотря на все усилия жителей Риохи, благородный напиток был малоизвестен на протяжении долгого времени, вино редко вывозили за пределы района для последующей продажи. Но в середине XV века ситуация кардинально изменилась.
Этот период характеризуется процветанием коммерческого производства. Напиток начали экспортировать в другие регионы, а иногда даже страны. Виноделами были разработаны символы, которыми помечали наиболее качественные сорта вина. В 1650 году был создан документ, позволяющий контролировать качество вин региона. В это же время основано Сообщество Виноделов Риохи, занимавшееся коммерческой реализацией благородного напитка. Позже в 1991 году , провинция получила статус Д. Denominacion de Origen Calificada , который является свидетельством высокого качества винной продукции.
Как уже упоминалось ранее, это винодельческий автономный регион, который находится в северной части Испании. Горная цепь заслоняет виноградники от сильных атлантических ветров, давая возможность ягодам вызревать в условиях умеренно-континентального климата. Виноградники региона поделены на несколько субрегионов, имеющих свои особенности. Среди них: Альта — расположен в западной части провинции и состоит из самых старых и серьезных виноделен региона. Тут производят наиболее качественные напитки, снискавшие известность во всем мире. Отличительной особенностью субрегиона является то, что виноградники расположены тут достаточно высоко над уровнем моря. Это обстоятельство позволяет получать вина с хорошо сбалансированной кислотностью, насыщенным цветом и умеренным уровнем крепости; Алавеса — самый маленький субрегион в Испании, в котором сосредоточены современные винные комплексы и солидные традиционные бодеги.
Богатые мергелем почвы склонов и террас, близость к Атлантическому океану — все эти факторы позволяют накапливать ягодам достаточный уровень красящих пигментов, сохраняя отличную кислотность; Баха — наименее значимый субрегион с точки зрения качественного виноделия, расположен на севере Испании. Летние месяцы здесь достаточно жаркие и сухие, доля илистых включений и железистой глины высока. Виноградники расположены достаточно низко, ягоды вызревают быстро, а вино получается плотным, с низким содержанием кислот. В регионе Риоха общая площадь виноградников составляет более 60 тысяч га. Ежегодно тут изготавливают не менее 3 млн. Но это не так. Гордостью и жемчужиной испанского виноделия по праву считается Темпранильо — красный сорт винограда.
Ему присущ ярко выраженный ягодный аромат и неповторимый вкус. Вино приобретает интенсивную окраску, выраженные ванильные ноты в букете, характеризуется низкой кислотностью, но не слишком богато танинами. Полученный напиток со средним сроком выдержки не менее 4-8 лет поставляют на рынок.
Вино выдерживается в бочках минимум 22 месяца, для производства бочек закупают французский, американский и — о сюрприз — даже русский дуб! Говорят, это единственное производство в регионе, использующее дуб родом из Кавказа.
Говорить о культуре производственного процесса особо нечего — она не просто на самом высоком уровне, но в чем-то носит характер бутиковости — вина производится относительно немного, используется самое современное оборудование, хотя некоторые процессы — например упаковка — бережно выполняется вручную. Туда мы пока не доехали, но вино попробовали. Мы его тоже попробовали и сложили своё мнение. Что меня особенно подкупило в этой поездке — все люди, которых я встречал на винодельне, — искренне гордятся своей работой и своим вином.
Дальше начинаются истории «золушек», где и кислотность повыше и многослойность, где выдержки уже поменьше, а дуб берут пополам с французским, бижутерия заменяется драгоценными камнями и элитными украшениями, ванилью не лупят, а нежно поглаживают.
В общем, понятно о чём речь, да? Но в конечном итоге все это ради рутинного процесса, который мало кого так сильно возбуждает. Тем не менее, стиль этих вин узнаваем и горячо многими любим: за ту самую ваниль и «задубленность», за не всегда высокую кислотность и неплохую узнаваемость сорта Темпранильо. Своей любовью к испанским винам мы серые кардиналы блога — Борис и Анна обязаны Темпранильо, но немного в другом, более ярком, сочно-молодежном и менее «деревянном» исполнении. Так делают в Рибере.
Так и в Риохе тоже делают, но пока, увы, не попадалось. Не попалось и в этот раз Cune Crianza, 2016 «Щетка» эта, возвращаясь не к самой да простят нас производители дипломатичной аллегории, далеко не дешевая — со всеми нужными функциями — стоматолог такую точно одобрит.
Опыт виноградарей и виноделов позволил отобрать среди множества сортов оптимальные. Этот исторический процесс получил дополнительный инновационный импульс от винодельческой отрасли, которая всегда следит за развитием и изменением спроса на рынке, результатом чего стала авторизация новых сортов винограда в 2008 году, впервые со времен создания деноминасьона в 1925 году прим. Основными целями изменений были улучшение конкурентоспособности вин, внесение разнообразия, поддержание индивидуальности и дифференциации. Расскажем о них подробнее. Это самый распространенный виноград в регионе и основа идентичности его вин, один из величайших благородных сортов мира. В Риохе Гарнача Тинта выступает дополнением к Темпранильо, привнося в купаж характерные свежесть и аромат.
Этот сорт способен дать высокую экстракцию и хороший уровень алкоголя, при этом характер вин во многом зависит от климатических условий температуры и условий культивации производства. Наиболее известные вина, завоевавшие репутацию этому винограду, производятся в жарких районах. В прохладных условиях из Гарначи Тинта получаются очень интересные и сбалансированные вина, в особенности розовые. Грасиано Graciano Грасиано Graciano Грасиано — автохтонный сорт винограда и практически не выращивается ни в одном другом регионе. Служит прекрасным дополнением к Темпранильо в винах, предназначенных для выдержки. Грасиано относительно устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, для него характерны невысокая урожайность и позднее созревание. Вина из Грасиано обладают заметной кислотностью и высоким содержанием полифенолов, они идеально подходят для длительной выдержки, а также наделены уникальным ароматом, чья насыщенность превосходит любые другие сорта в Риохе. Масуэло более продуктивен, чем другие красные сорта, хотя и чувствителен к мучнистой росе и ему требуется высокая сумма температур для созревания.
Не обладая насыщенным вкусом, он способен давать танинные вина с высокой кислотностью и стабильным цветом, что делает его хорошим партнером для Темпранильо в купажах, предназначенных для долгой выдержки. Весьма чувствителен к серой гнили, почки распускаются поздно, но ягоды рано созревают. Что касается свойств вина, то благодаря большому содержанию антоцианов оно обладает насыщенным цветом, кроме того, для него характерны высокий уровень кислотности и умеренная спиртуозность.