«Кубанское вино продолжает расширять поставки в Европу – мы сумели зайти на рынок Финляндии, в ближайшее время туда отправятся две тысячи литров «Шато Тамань Резерв Красностоп» от винодельни «Кубань-Вино». Все новости в нашем телеграм-канале «РОССИЯ. КУБАНЬ» @russiakuban. Этот патент первый в истории компании, а разработан способ директором по производству «Кубань-Вино» Вандой Ботнарь, отметили в краевом министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Крупнейший производитель вина в России «Кубань-Вино» в ответ на сообщение о переходе в собственность государства заявил, что продолжает работать и выпускать продукцию согласно плану. Строгую геометрию этикетки дизайнеры «Кубань-Вино» заменили на плавные, округленные очертания.
С пузырьками: как поднятие цены на игристое повлияет на виноделие Юга
Винодельня "Кубань-Вино" представила на прошлой неделе лимитированный тираж игристого вина Chateau Tamagne Reserve Collection 2013, созданного по классическому , 31.01.2023. Сегодня «Кубань-Вино» — это 3 собственных производственных центра, 65 млн бутылок вина в год и беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия. Компания «Кубань-вино» (марки «Шато Тамань», Aristov, «Кубань-вино», «Высокий берег» и др.) в 2024 г. планирует выпустить 100 млн бутылок вина, приводит «Интерфакс» слова замгендиректора производителя Евгений Емельянов.
Эксперты назвали лучшие игристые вина российских производителей
| Кубанское игристое вино возглавило рейтинг Роскачества | «Мысхако Кюве» Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое. |
| Игристое вино «Таманское. Кубань-Вино» | Это игристое вино не оставит равнодушным всех, кто ценит высококачественные изысканные напитки, элегантность и статус. |
| «Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны – Роскачество | Вместе с активами «Кубань-Вино» к государству перешли и другие компании, принадлежащие ГК «Ариант». |
| Национализированное предприятие «Кубань-вино» перепрофилируется на выпуск безалкогольных напитков | Она пришла в компанию в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин, когда «Кубань-Вино» еще консультировал французский энолог Жером Баре. |
| Кубанские виноделы представили новый способ производства игристых вин | | С начала 2023 года на Кубани произвели около 83 миллионов бутылок игристых вин. |
Названы лучшие марки российского игристого вина
С начала 2022 года производство игристых вин на Кубани выросло на 45%, тихих – на 10%. крупнейшая из производителей тихих и игристых вин в регионе. Евразийское патентное ведомство выдало винодельне «Кубань-Вино» патент на изобретение: «Способ производства игристых вин».
"Кубань-Вино" приступила к розливу молодых игристых вин
Этой награды удостаиваются лишь те предприятия, которые сумели добиться значимых успехов в экспортировании несырьевых, неэнергетических товаров и услуг. Не так давно новым направлением для экспорта продукции винодельни стала Швеция — продукция представлена в ассортименте портала государственной сети винных магазинов Systembolaget. Кроме того, компания успешно экспортирует вина в такие страны как Япония, Гонконг, Малайзия, Германия, Испания и другие. В перспективе — сотрудничество с рынками стран Азии, Ближнего Востока и других европейских государств.
В результате, в готовом продукте мы ощущаем первозданные сортовые ароматы, которые теряются при большем количестве обработок, и восхищаемся идеальной жемчужной пеной, которая считается главным украшением игристого напитка», - комментирует автор изобретения.
С игристыми винами, произведенными по данной технологии, потребитель знаком уже несколько лет. Ежегодно в ноябре ООО «Кубань-Вино» выпускает к празднику молодого вина молодые игристые: белое полусухое «Мускат», белое брют «Рислинг» и розовое полусухое «Красностоп». Читайте еще:.
Кроме того, с июля 2014 года на базе холдинга создана одноименная фабрика мясной гастрономии.
В ассортимент входит более 300 видов колбас, ветчин, сосисок и деликатесов. Холдинг также имеет сеть из более чем 650 торговых точек в Кемеровской, Новосибирской, Тюменской, Свердловской и Челябинской областях. Дзен и Telegram , cоцсеть TenChat , аудиоподкасты в Яндекс.
Она пришла в компанию в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин , когда «Кубань-Вино» еще консультировал французский энолог Жером Баре. В первый же год работы предложила сделать игристое по классическому методу на иммобилизованных дрожжах в нерастворимых капсулах. Ей нравилось, что при этом методе на органолептику вина не влияет дрожжевая клетка, не происходит автолиз, вино не мутнеет, а еще не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку — и через 13 секунд все капсулы собираются у горлышка. Главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь — старший наставник для команды молодых виноделов. Она успешно работает с любыми сортами, но и не скрывает своих фаворитов: из белых больше всего любит рислинг за его многогранность, из красных — саперави. Однако Баре заявил, что это чистой воды авантюра, и руководство прислушалось к западному эксперту. Было обидно, но Ванда Ивановна не сдалась и ответила тем, что поставила на успех дела свою зарплату.
В результате все сработало: было выпущено 9 тыс. С тех пор виноделы постоянно использовали капсулированные дрожжи, пока на фоне последних санкций не начались проблемы с поставками. Одна бутылка урожая 2006 года до сих пор хранится в Центре классического виноделия в станице Старотитаровской. Когда мы приезжаем туда, чтобы посмотреть на зал выдержки вин в бочках и галерею бутылочной шампанизации, Ванда Ивановна вынимает ее из витрины и переворачивает, чтобы продемонстрировать, как дрожжи, будто в песочных часах, послушно перетекают со дна к горлышку. Заговорив об экспериментах, она смеется и вспоминает, как однажды позвала виноделов и бэк-офис на тайный сбор увяленного цитронного магарача, чтобы сделать сладкое вино к празднику урожая, — и снова попала в цель: сейчас в коллекции Chateau Tamagne есть легкое оранжевое вино с бархатными тонами сухофруктов из цитронного магарача «Многие не считают его янтарным из-за соломенно-желтого оттенка, но оно получилось самобытным, мы снова никого не повторили». Молодых коллег Ванда Ивановна никогда не отговаривает от смелых опытов: «Я всегда говорю: давайте попробуем, а если не получится, мы учтем ошибки и пойдем дальше». В бочки из акации раньше она заливала только свой любимый рислинг , а сейчас в них второй год отдыхает мерло , так что материалом для творчества стали и красные вина.
Бочку она трогательно сравнивает с матерью, воспитывающей и питающей вино, как ребенка. Только когда оно получит от нее все, что ему требуется, бочка вернет ему сортовые характеристики и выпустит в свет. За годы работы Ванды Ботнарь вина «Кубань-Вино» собрали урожай из более 700 медалей на международных и российских конкурсах, и многих победителей можно увидеть в винотеке при Центре классического виноделия. Спрашиваю, какие вина будут в моде в ближайшее время? Отвечает не раздумывая: «Свежие, немного дерзкие белые и розовые вина, а еще игристые». Вино и виноделы Именно с такими винами от разных брендов компании нас чуть позже знакомит руководитель производства в Центре энологии Chateau Tamagne Артем Васильев, голос молодежи в команде виноделов. Один из бестселлеров года, розовый экстра-брют «Высокий берег», оказался настолько чистым в носу, что сначала дает ноту просохшей на морозе и только что выглаженной простыни, а уже потом — хлебную корочку с каплей подсолнечного масла.
Новинка Grape Dance от Chateau Tamagne, ассамбляж бьянки и сброженного по-белому саперави, удивляет взрывным вкусом красных ягод, фруктов и кизила — будто пьешь лето. Созданное эксклюзивно для продажи в московских винотеках SimpleWine вино Bianca от Chateau Tamagne легко спутать с новозеландским совиньоном, но отличает гибрид еще более звонкая свежесть «Вино для бассейна, и таких сейчас будет все больше», — замечает Артем. Элегантное, взрослое и медитативное Nuvole еще одна коллаборация с Simple родилось из идеи соединить пино гри и мускат цветочный. Артем Васильев. Но на самом деле сейчас нам хочется не экспериментировать, а повторить прошлые вина. Из-за санкций некоторые дрожжи и энзимы не получилось импортировать, поэтому перед нами стоит задача не потерять стиль и качество при замене материалов», — говорит Артем. Кроме виноделия он занимается кураторской работой — руководит проектом стажировок, запущенным в 2016 году по его же инициативе.
Тогда практику в Центре энологии прошли восемь студентов из его альма-матер, Кубанского государственного аграрного университета, а этим летом на завод приехали уже 137 студентов из 11 профильных вузов страны. Другой программы такого масштаба в России пока нет. Ребята трудятся на всех этапах производства, от приемки винограда до приготовления дрожжевых разводок, от осветления сусла до отгрузки готового вина. Еженедельно для них проводят образовательные лекции топ-менеджеры компании. Более того, 15 человек после такой полноценной практики были приняты на работу. На рынке труда кадров не хватает, и мы сами взялись за их подготовку, честно обучаем ребят всему, что умеем сами, знакомим с современными технологиями и влюбляем в профессию», — рассказывает Артем. Дегустационный зал Chateau Tamagne.
Ставшая государственной анапская винодельня «Кубань-Вино» готовится побить свой же рекорд
Данный метод предусматривает не столь консервативную, как в стандартных способах, обработку первичного сырья. При этом аромат и вкус напитка концентрируются, все это дополняется игристыми, пенистыми свойствами, которые нам удалось извлечь в процессе шампанизации, закрепить и донести до потребителя. В результате, в готовом продукте мы ощущаем первозданные сортовые ароматы, которые теряются при большем количестве обработок, и восхищаемся идеальной жемчужной пеной, которая считается главным украшением игристого напитка», - комментирует автор изобретения, директор по производству ООО «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь. Ведь не у каждого потребителя есть возможность побывать на винзаводе в момент сбора урожая и воочию насладиться ароматами молодого вина. Запатентованная технология позволяет максимально сохранить неповторимую юную ароматику Рислинга, Муската, Красностопа в готовом продукте.
В Luding уточнили, что проектом руководит винодел Илья Волошин. По информации сайта Luding Group, компания основана в 1993 году, является одним из лидеров алкогольной отрасли России и одним из крупнейших алкогольных дистрибьюторов.
Портфолио компании насчитывает более чем 5 тыс. Отрасль компании — торговля оптовая алкогольными напитками, кроме пива и пищевого этилового спирта. Компанией в равных долях владеют Артур Варжапетян и Армен Шахазизян. Прибыль компании за 2022 год составила 220,6 млн руб. Olymp Winery — один из крупнейший заводов Краснодарского края, говорится на сайте завода. Виноградники завода расположены на сельскохозяйственной площадке Краснодарского края АФ «Родина».
Информационное издательство "Южные дела" Региональный независимый сайт о событиях Краснодарского края. Контент сайта формируется редакционными материалами новости, статьи, интервью, авторские колонки, фоторепортажи освещающими наиболее значимые события Кубани.
В пятерку лучших игристых вин России вошли вина, произведенные в Краснодарском крае. Эксперты высоко оценили интенсивный аромат высокого качества, гармоничный и чистый вкус этих вин.
От саженца до бутылки: как устроено хозяйство «Кубань-Вино»
| Игристые вина с добавлением фруктовых соков выпустила компания «Кубань-Вино» к летнему сезону | Высшую награду, золотую медаль, получило наше игристое вино Victor Dravigny Brut 2018. |
| «Абрау-Дюрсо» начинает выпускать игристое в банках | На этом фоне выручка «Кубань-Вино» по итогам 2023 года сократилась сразу в 72 раза – до 13,2 млн рублей. |
Новости по теме
- Эксперты оценили качество их аромата, гармоничность и чистоту вкуса.
- Игристые вина с добавлением фруктовых соков выпустила компания «Кубань-Вино» к летнему сезону
- История дома на улице Ивана Голубца, 103/Маяковского
- Смотрите также
- 15 граждан Узбекистана, устроивших драку в Туапсе, будут депортированы из страны
- Ставшая государственной анапская винодельня «Кубань-Вино» готовится побить свой же рекорд
Ставшая государственной анапская винодельня «Кубань-Вино» готовится побить свой же рекорд
Сегодня «Кубань-Вино» — это 3 собственных производственных центра, 65 млн бутылок вина в год и беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия. Крупнейший отечественный производитель вина, "Кубань-Вино", перешел в собственность России, следует из данных ЕГРЮЛ. 58 миллионов бутылок игристых вин произвели на Кубани в 2023 году. Винодельня «Реликта» из Новороссийского городского округа Краснодарского края получила лицензию на производство игристых вин. Виноделы из кубанской компании «Кубань-вино» (холдинг «Арианта») нашли и запатентовали новейший способ производства игристых вин.
С начала 2023 года на Кубани произвели около 83 миллионов бутылок игристых вин
Строгую геометрию этикетки дизайнеры «Кубань-Вино» заменили на плавные, округленные очертания. А лучшим игристым вином, произведенным классическим методом (стоимостью до 100 рублей) уже третий год подряд называют продукцию винодельни «Абрау-Дюрсо», отмечающей в этом году 150-летие. В ближайшее время мы установим еще одну новую линию розлива игристых вин в формате 0,2 л», – рассказала генеральный директор «Кубань-Вино» Виктория Емельянович. "Небуг", специализирующейся на производстве вин из винограда, был основан в декабре 2008 года в Горячем Ключе. Этот патент первый в истории компании, а разработан способ директором по производству «Кубань-Вино» Вандой Ботнарь, отметили в краевом министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Кубань-Вино
| На Кубани разработан уникальный способ производства игристого вина | Один контейнер для игристого вина рассчитан на количество до 510 бутылок по 0,75 литра. |
| Кубанские игристые вина признали лучшими в России | Один контейнер для игристого вина рассчитан на количество до 510 бутылок по 0,75 литра. |
| Кубанские виноделы запатентовали технологию производства молодых игристых вин | Кубанское игристое вино «Мысхако» полусухое розовое игристое с ЗГУ «ссийск» заняло первое место в рейтинге Роскачества, получив 83,7 балла из 100 возможных, сообщается на сайте национальной системы мониторинга качества. |
| Новый дизайн «Шато Тамань» | Продавая игристое вино в среднем за 200 рублей, он отбивает рынок у крымских и краснодарских компаний. |