Продукты, которые являются источниками жиров, не всегда очевидны потребителю. Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова рассказала, в какой еде есть скрытые жиры.
Мы попросили диетологов назвать самое вредное мясо. Вот что они ответили
Список топ-15 лучших продуктов, богатых полезными жирами, в одной таблице с отзывами врачей. Список продуктов, содержащих много жиров. Употребляйте продукты, содержащие полезные ненасыщенные жиры (растительные масла, орехи, семена, жирные сорта морской рыбы). Разобравшись, в каких продуктах много жиров, стоит усвоить не менее важный нюанс — суточную норму для человека. Таблица содержания жиров в продуктах питания – 100 лучших источников.
ФМБА РОССИИ
Трансжиры, которые являются самым опасным типом жиров, могут встречаться в мясных и молочных продуктах. Они содержат много полезных жиров, в основном в форме ненасыщенных жирных кислот омега-3 (и служат едва ли не лучшим растительным источником омега-3). Диеты с низким содержанием жиров не подходят очень многим людям, как показали многочисленные исследования. Много полиненасыщенных жиров в орехах (миндальных, грецких, макадамии), авокадо. Ненасыщенные жиры – где их искать? В здоровом рационе, необходимом для здоровья и красоты, обязательно нужны продукты с высоким содержанием здоровых жиров.
В каких продуктах содержатся полезные жиры
Оказалось, что холестерин холестерину рознь. А вот нехватка «хорошего» холестерина крайне нежелательна, так как от него зависит и эластичность стенок сосудов, в том числе. Исследования показали, что некоторые виды жиров не только не вредны для человека, но наоборот — нужны и полезны. Наиболее вредными считаются трансжиры: растительные масла, превращенные в твердый продукт в результате специальной обработки. Трансжиры дешевы, поэтому их часто включают в состав продуктов промышленного приготовления.
Они используются для приготовления фастфуда, кондитерских изделий и т. Трансжиры, разумеется, в список полезных продуктов не входят. Какие же виды жиров следует включить в реестр самых полезных продуктов? Ожирению — нет, полезному холестерину — да!
Полезными разновидностями жиров считаются те, которые содержат ненасыщенные жирные кислоты, некоторые из них являются незаменимыми линоленовая и линолевая кислоты. Другие стеариновая, пальмитиновая, олеиновая могут образовываться в организме, но это не означает, что они не должны поступать с пищей. Представляем вам список жирных продуктов, которые принесут пользу. При употреблении в необходимом и достаточном количестве, конечно.
Бекон и свиное сало Только не нужно падать со стула от возмущения. Это прекрасный источник арахидоновой кислоты, которая необходима для сохранения здоровья сердца, печени и мозга, для нормальной работы нервной системы. А еще в свином сале много жирорастворимых витаминов. Злоупотреблять жирной свининой не следует, но два тонких ломтика в день не только не принесут вреда, но и пойдут на пользу.
И уж точно не вызовут ожирения. Жирная рыба Любителей рыбьего жира днем с огнем не отыскать.
Кстати, такие масла, как пальмовое, кокосовое и какао, хоть и растительные, но содержат насыщенные жиры. Злоупотреблять ими также не стоит. Ненасыщенные жиры Жиры этого типа делятся на две группы.
Полиненасыщенные — те самые, в которых содержатся кислоты Омега-3 и Омега-6, известные всем, кто пристально следит за балансом в своём питании. Эти кислоты нужны для здоровья и красоты кожи, волос и ногтей, нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Без них будет плохо мозгу, сосудам, костям, зрению — да и всему организму. Лишать себя таких жиров нельзя даже во время диет.
Рекомендуется выбирать горький шоколад с орехами, так на 100 грамм шоколада будет приходиться больше 35 грамм полезного жира. Авокадо — принято считать наиболее жирным фруктом.
Авокадо ускоряет метаболизм, что облегчает процесс похудения. Жиры не откладываются в организме, а, наоборот, быстро усваиваются и расщепляются. Также оно содержит большое количество витаминов, минералов. Сыр — один из наиболее питательных продуктов. Его белки быстро усваиваются человеческим организмом. Отнеситесь внимательно к составу сыра и указанному на этикетке процентному содержанию жира.
В качестве наиболее подходящего вида сыра для похудения диетологи обычно советуют моцареллу. Сало — самый удивительный продукт. Оно — «рекордсмен» по содержанию полезных липидов, способствующих похудению. Его ненасыщенные жиры позволяют быстро разрушить насыщенные липиды, которые отложились в вашем теле. Помимо этого, сало повышает иммунитет, минимизирует риск заболеваний сердца, а также является профилактикой онкологии. Краткий экскурс, почему жиры так важны Ещё в 90-е годы мировой прессой активно популяризировалось мнение, что жиры — это плохо.
От них отказывались, а продукты с указателем на упаковке «обезжиренные» — скупались в неограниченных количествах. Но отсутствие жира в пище — отнюдь не панацея от лишнего веса. И только совсем недавно массы стали воспринимать жиры, как полезный элемент питания: наряду с белками, углеводами, витаминами, минералами…. Липиды обладают целым рядом полезных функций: способствуют вырабатыванию гормонов; оказывают клеткам необходимую энергетическую поддержку; регулируют теплообмен, что особенно актуально при наступлении холодов; формируют клеточные мембраны. Организм не будет нормально функционировать без жиров. Однако не все они одинаково полезны.
От некоторых действительно придётся отказаться, чтобы эффективно сбросить лишний вес. Как стабильно снижать вес на 1-2 кг. Именно они играют важную роль при похудении, сохраняя человеку красоту, энергию, здоровье. Ненасыщенные — вид липидов, которые необходимы для построения новых клеток в организме. Помимо этого, они отвечают за обмен веществ. Ненасыщенные жиры бывают мононенасыщенными и полиненасыщенными.
Их ценят за целый ряд полезных воздействий, оказываемых на организм. Но где найти эти полезные жиры?
Семена чиа Этот продукт недаром везде рекламируют как невероятно полезную вещь. Хотя при этом забывают упомянуть, что семечки чиа — это типичная «жирная пища». В 28 граммах содержится до 9 граммов тех же самых Омега-3 и Омега-6, что и в рыбе. Благодаря этому семена чиа прекрасно подходят для профилактики высокого артериального давления.
Designed by Freepik Оливковое масло Extra Virgin Оливковое масло первого отжима — это отличный источник олеиновой кислоты, поэтому ничего удивительного, что его считают чуть ли не главным компонентом здорового питания. Помимо прочего в нем содержатся витамины Е и К и мощные антиоксиданты. Некоторые из них даже помогают бороться с воспалением сосудов, снижают количество ЛПНП. Даже свиное сало уступает кокосовому маслу в их количестве. Впрочем, кокос — это не такой уж суперфуд, как его ещё совсем недавно представляли в рекламе. Его вполне можно заменить другими полезными жирными продуктами.
Жиры в составе кокоса — это смесь лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, каприловой, каприновой, стеариновой кислот.
Самые полезные жиры: список продуктов
| Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе - Чемпионат | Вот 10 невероятно полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием жира. |
| Все о полезных жирах | В таком продукте много жирных кислот омега-3, улучшающих работу мозга, повышающих настроение и отключающих гены, вызывающие накопление жира. |
Мы попросили диетологов назвать самое вредное мясо. Вот что они ответили
Многие продукты с высоким содержанием полезных жиров также содержат в себе значительное количество белка и мало вредных углеводов, поэтому включение в рацион таких продуктов поможет избавиться от лишнего веса. Наибольшие количества жиров – более 40 г на 100 г продукта – содержат масла, маргарины, сало, свиной шпик, орехи, семечки, жирная свинина, мясо утки, рыбий жир, печень трески, сырокопченые колбасы, майонез, белый шоколад. В здоровом рационе, необходимом для здоровья и красоты, обязательно нужны продукты с высоким содержанием здоровых жиров. Наиболее здоровыми жирами являются мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, включая Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. В норме от суточного калоража не больше 30% должно приходиться на жиры, но по статистике, доля жирных продуктов в общей калорийности пищи россиян составляет от 30% до 45%. В норме от суточного калоража не больше 30% должно приходиться на жиры, но по статистике, доля жирных продуктов в общей калорийности пищи россиян составляет от 30% до 45%.
9 продуктов с высоким содержанием жира, которые необходимы для здоровья
В них по чуть-чуть содержится практически все нужные нам питательные вещества, начиная с белка и заканчивая холином — незаменимым микроэлементом для здоровья мозга. Единственная опасность - это сальмонеллез, так что не забывайте тщательно мыть их перед тем, как делать омлет. К слову, процесс похудения во многом зависит от телосложения. Определить тип фигуры женщины легко: специально для этого у нас есть бесплатный онлайн-калькулятор. На странице вы найдете подробное описание, как им пользоваться, результаты будут доступны в отдельном поле. Также лучше выбирать яйца, искусственно обогащенные Омега-3 жирными кислотами, либо фермерские от птиц свободного выгула. Лосось, скумбрия, форель, сардины, сельдь — отличная основа для сбалансированной диеты.
Также такой рацион в четыре раза снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы не переносите рыбу или не имеете возможности ей питаться каждый день, то по крайней мере принимайте добавки с рыбьим жиром. Лучше всего подходят препараты, синтезируемые из печени трески — в них много Омега-3 и витамина Д. Орехи Один из основных полезных жирных продуктов, отличный источник белка, витамина Е и магния.
Полезнее всего рыба будет, если ее запечь, пожарить на гриле или сварить. Авокадо Добавьте авокадо в бутерброд или сделайте гуакамоле. Авокадо полезен для сердца и помогает победить симптомы остеоартита благодаря полезным жирам. Хотите больше пользы?
Когда вы едите авокадо с другими продуктами, он помогает лучше усваивать питательные вещества. В половине авокадо средних размеров примерно 115-160 калорий. Семечки Тыквенные, подсолнечные семечки и кунжут очень полезны. Они содержат полезные жиры, которые снижают уровень холестерина. В целом, жиры из растений полезнее животных жиров. Читайте этикетки, чтобы понять, сколько и какого жира содержится в продуктах. Избегайте насыщенных и транс-жиров.
До недавнего времени считалось, что яичные желтки могут быть вредны для здоровья из-за высокого содержания холестерина. Однако новые исследования показывают, что употребление куриных яиц не повышает уровень холестерина в крови у большинства людей 4. Орехи грецкие, миндаль и др. Помимо большого количества полезных жиров, орехи также содержат белок, клетчатку, витамин Е, магний, антиоксиданты и фитостеролы, защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа. Регулярное употребление орехов помогает поддерживать здоровый вес и защищает от ожирения 5. Желательно сочетать в диете различные виды орехов — так как состав полезных веществ в них несколько отличается, они отлично дополняют друг друга. Семена чиа Эти крохотные семена чрезвычайно питательны и богаты клетчаткой, антиоксидантами, белком, железом и кальцием. Они содержат много полезных жиров, в основном в форме ненасыщенных жирных кислот омега-3 и служат едва ли не лучшим растительным источником омега-3. Регулярное употребление семян чиа в составе лечебной диеты полезно для больных диабетом 2-го типа, помогая снизить артериальное давление 6. Новость 10 причин, почему вы должны добавить грецкие орехи в свой рацион 7. Семена льна Льняные семена богаты жирными кислотами омега-3, клетчаткой и антиоксидантами лигнанами.
Они выполняют множество функций в организме человека. Об этом ниже. Фосфолипиды похожи по строению на триглицериды. Но имеют фосфорную кислоту вместо одной из жирных кислот. Они растворимы в воде и жирах. В первую очередь отвечают за пластичность клеточных мембран. Самый известный представитель стеринов — холестерин. Холестерин поступает с пищей, а также синтезируется в организме человека. Он нужен для образования жёлчи, синтеза витамина D и некоторых гормонов. Придаёт жёсткость и стабильность клеточным мембранам. Многие считают, что холестерин повинен во всех сердечно-сосудистых заболеваниях. Однако, это не совсем так. Существует не только «плохой» холестерин низкой плотности , но и «хороший» высокой плотности. Важно сохранять необходимый баланс между этими двумя видами холестерина. Узнать уровень холестерина, как и соотношение разных видов можно с помощью анализа на липидный профиль. Основными факторами, способствующими повышению холестерина, является наследственность, избыточный вес, чрезмерное употребление насыщенных и трансжиров, малоподвижный образ жизни.
8 самых полезных жирных продуктов: не отказывайтесь от них
В «царских желудях» много ненасыщенных жиров и напрочь отсутствует холестерин. В списке полезных жирных продуктов орех занимает 51 место. — В более «возрастном» мясе больше вредных насыщенных жиров и веществ, вызывающих окислительные процессы в организме. Источники скрытых жиров. Кондитерские изделия, колбаса, творог, зефи» на канале «Здоровое Питание» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 31 октября 2023 года в 21:18, длительностью 00:16:32, на видеохостинге RUTUBE.
Самые жирные продукты
Профилактика заболеваний Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов. Вредные эффекты избыточных животных жиров: ожирение Избыточные животные жиры способствуют отложению жировой ткани и набору лишнего веса. Это связано с их высокой калорийностью. Сердечно-сосудистые заболевания Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, что приводит к атеросклерозу и риску инфарктов и инсультов. Диабет Избыток животных жиров нарушает чувствительность клеток к инсулину, что может спровоцировать диабет 2-го типа.
Заболевания печени Переваривание большого количества жиров создает повышенную нагрузку на печень, что приводит к ее заболеваниям. Проблемы ЖКТ Трудно перевариваемые жиры могут стать причиной дисбактериоза, запоров, болей и воспалений в кишечнике. Животные жиры при похудении Для похудения необходимо ограничивать потребление животных жиров. Уменьшение калорийности Исключение жирных продуктов из рациона снижает общую калорийность и запускает сжигание жира.
Правильный ужин На ужин лучше выбирать постную рыбу, овощи, крупы. Не стоит есть жирное мясо и сыр перед сном. Замена жиров Можно заменить часть животных жиров на полезные растительные - оливковое, льняное, кунжутное масло. Физическая активность Усилить сжигание жиров помогает аэробная нагрузка - быстрая ходьба, бег, плавание.
Это ускорит похудение. Как набрать вес с помощью животных жиров Для набора веса животные жиры тоже могут быть полезны. Повышение калорийности Увеличение доли животных жиров в рационе повышает его калорийность, что способствует набору веса. Выбор жирных продуктов Для увеличения массы полезно включать в рацион жирное мясо, рыбу, сыры, орехи.
Но в разумных количествах. Сочетание с белками и углеводами Животные жиры лучше усваиваются в комплексе с белковой пищей и небольшим количеством углеводов.
По их наблюдениям, жители Средиземноморья употребляют богатую жирами пищу, но при этом остаются самыми здоровыми людьми планеты с высокой продолжительностью жизни. Преобладающие в их рационе рыба и оливковое масло, предотвращают возникновение заболеваний сердца, сосудов и других патологических состояний. Эти вещества, наряду с молоком, обитателями морских глубин и фруктами необходимы человеку. Не будь их, еда не приносила бы чувства насыщения и не была бы такой полезной, вкусной и ароматной. Авокадо Несладкий авокадо популярен у веганов и вегетарианцев. Он заменяет мясо в салатах и бутербродах. Количество растительного жира в 250-граммовом плоде равно суточной норме и составляет 50-55 г.
Грецкие орехи Ядра ореха весьма калорийны. В «царских желудях» много ненасыщенных жиров и напрочь отсутствует холестерин. В списке полезных жирных продуктов орех занимает 51 место. Миндаль Любители миндаля могут похвастаться сияющей кожей и волосами, ясным мышлением и здоровым сердцем. Их употребляют для поднятия тонуса, профилактики онкозаболеваний, используют для улучшения работы сердца и выведения шлаков из организма. Оливки Жир присутствует в мякоти оливок и маслин. Ненасыщенная олеиновая кислота и омега-9 защищают организм. Они выполняют роль протекторов, так как препятствуют появлению повреждений внутренних органов. Жиры оливок дают энергию, согревают, снижают риск заболеваний сердца.
На самом деле не все так однозначно. Нашим организмам нужны естественные жиры, чтобы похудеть и нормально функционировать. Правильные виды жиров помогают увеличить чувство сытости и максимизировать метаболизм, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. Не говоря уже о том, что большинство необработанных продуктов с высоким их содержанием также содержат многие из важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения. Этот материал содержит информацию о том, что представляют собой самые полезные жиры — список продуктов, наиболее богатых ими.
Самые полезные жиры список продуктов С тех пор, как жир был демонизирован, люди начали есть больше сахара, рафинированных углеводов и обработанных пищевых продуктов. В результате люди становятся все более и более болезненными. Однако времена меняются. Исследования показывают, что жир, в том числе насыщенный, не вреден для здоровья 1 , 2. Все виды здоровой пищи, которые содержат жиры, теперь признаны учеными как полезные для здоровья продукты.
Вот 10 продуктов с высоким содержанием жира, которые на самом деле невероятно полезны и питательны. Оливковое масло Это масло содержит самые полезные жиры, и является важным компонентом средиземноморской диеты , которая, как было выявлено, обладает многочисленными полезными эффектами для здоровья человека, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, а также препятствует процессам старения 3 , 4. Натуральное нерафинированное оливковое масло содержит витамины Е и К, и богато мощными антиоксидантами. Некоторые из этих антиоксидантов могут бороться с воспалением и помочь защитить частицы ЛПНП в крови от окисления 5 , 6. Было также выявлено, что его употребление связано со снижением артериального давления, улучшением маркеров холестерина и всевозможными преимуществами, связанными с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний 7.
Подробно о пользе оливкового масла вы можете узнать на этой странице — Оливковое масло: польза и вред, как принимать. Резюме: Нерафинированное натуральное оливковое масло содержит полезные жиры и помогает предотвратить развитие заболеваний сердца и сосудов, сахарный диабет 2 типа и воспаление. Яйца Цельные яйца считались вредными для здоровья, потому что желтки имеют высокий уровень холестерина и жира. Однако новые исследования показали, что холестерин в яйцах не влияет на уровень холестерина в крови, по крайней мере, у большинства людей 9. Фактически, яйца являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете.
Они богаты витаминами и минералами, и содержат практически все необходимые нам питательные вещества. Яйца также являются продуктом, который помогает похудеть. Они сытны и обладают высоким содержанием белка — самым важным питательным веществом для снижения веса 12. Несмотря на высокое содержание жира, люди, которые заменяют злаковый завтрак яйцами, в конечном итоге потребляют меньше калорий и худеют 13 , 14. Лучшие яйца — обогащенные омега-3 жирными кислотами или домашние.
Не отказывайтесь от употребления желтка, ведь он содержит почти все питательные вещества. Резюме: Цельные яйца являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Несмотря на высокое содержание жира и холестерина, они невероятно питательны и полезны для здоровья. Орехи Орехи невероятно полезны для здоровья. Они содержат большое количество полезных жиров и клетчатки, и являются хорошим источником растительного белка.
Орехи также содержат большое количество витамина Е и богаты магнием — минералом, дефицит которого испытывают большинство людей. Исследования показывают, что люди, употребляющие орехи, имеют тенденцию быть более здоровыми и имеют более низкий риск развития различных заболеваний, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет 2 типа 15 , 16 , 17. Грецкие орехи являются одним из лучших источников омега-3 жирных кислот, в частности альфа-линолевой кислоты — омега-3, обнаруженной в растениях. Недавнее исследование связало ежедневное употребление горсти грецких орехов со снижением общего холестерина и холестерина ЛПНП, а также улучшением функции кровеносных сосудов. Исследования также показали, что употребление орехов, по-видимому, снижает риск возникновения сгустков крови, которые могут вызвать инфаркт или инсульт, а также улучшают здоровье внутренней оболочки артерий.
Орехи, такие как пекан, фисташки , кешью и миндаль, также содержат много полезных для здоровья жиров. Миндаль — самый богатый источник витамина Е, а фисташки содержат много лютеина и зеаксантина — каротиноидов, которые важны для здоровья глаз.
И поэтому — думаем мы — стоит убрать из рациона жиры, как решатся все проблемы. Они: - служат важнейшим источником энергии. Пищевые жиры бывают животного и растительного происхождения. Насыщенные жирные кислоты — это жиры животного происхождения. Насыщенные жиры нужны для энергии, они участвуют в строении клеток.
Жиры в питании человека
На 100 г продукта оно содержит всего лишь 16,6 г «полезных» жиров и 82,5 г насыщенных жиров. Имея дело с жирами, многие по-прежнему считают, что их калорийность (значительно бóльшая, чем у белков и углеводов) — прямое указание на их вред. — В более «возрастном» мясе больше вредных насыщенных жиров и веществ, вызывающих окислительные процессы в организме. Избегайте потребления таких продуктов, где явно наблюдается жир – салями, домашняя колбаса и так далее. Список продуктов с содержанием полезного жира для здоровья и похудения. Продукты с низким содержанием жиров содержат в себе низкое количество калорий, поэтому считаются диетическими.
Топ-6 продуктов с «правильными» жирами, и что из них можно приготовить (рецепты внутри)
| 8 самых полезных жирных продуктов: не отказывайтесь от них | Поступающие вместе с продуктами, полезные жиры — крошечные строительные кирпичики жира — делятся на три группы в зависимости от содержания в них водорода: насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные. |
| Какие жиры полезны и в каком количестве? | Ненасыщенные жиры – где их искать? |
| В каких продуктах много «правильных» жиров — | Многие продукты, которые мы считаем полезными и постными, на самом деле могут содержать в себе много жира. |
| Самые полезные жиры: список продуктов | Потребляя слишком много жиров, вы можете оказаться в избытке такого жира, который поможет вам похудеть. |
Топ-19 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ
| Жиры в организме, в каких продуктах содержится больше всего | В «царских желудях» много ненасыщенных жиров и напрочь отсутствует холестерин. В списке полезных жирных продуктов орех занимает 51 место. |
| Жиры в организме, в каких продуктах содержится больше всего – ЭЛ Клиника | Насыщенных жиров больше всего в животном жире (свином, бараньем и др.), пальмовом и кокосовом масле, а также в молочных продуктах. |
| Здоровые продукты с высоким содержанием жиров | Где не содержатся полезные жиры, а только вредные аналоги, которые просто откладываются на животе и бедрах. |
Жиры в продуктах питания: содержание полезных и вредных источников жиров в продуктах
Диетолог Ричардс рассказала, что это низкокалорийный перекус, он является источником витамина С, который полезен для сильного иммунитета. Клубника состоит из простых углеводов, которые организм использует в качестве быстрого источника топлива для получения энергии и ясности ума. Черника Ягоды черники также полезны для снижения веса и борьбы с жировыми отложениями на животе. Они богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами. Фитонутриенты в составе действуют как антиоксиданты, которые снижают вред, наносимый свободными радикалами.
Кстати, менее жирными считаются кешью и арахис, содержащие соответственно 42 и 52 грамма жира", - отметила специалист. Тем, кто добавляет в салат семечки, нужно помнить, что и они богаты жирами.
По словам ведущего эксперта, семена подсолнечника содержат около 51 грамма жира, тыквенные - около 49, а модные конопляные и льняные семена - 48 и 42 грамма соответственно В этом же списке - глазированные сырки, кофе со сливками, шоколадная или арахисовая паста, молочные коктейли, майонез и соусы на его основе, шоколад и шоколадные конфеты. Чтобы первыми узнавать о главных событиях в Ленинградской области - подписывайтесь на канал 47news в Telegram Увидели опечатку?
Правильные жиры можно получить из продуктов питания, таких как: авокадо, оливковое масло, жирные сорта рыбы и орехи.
Специалисты медицинского центра «НАТАЛИ-МЕД» готовы расставить правильные акценты по отношению к жирам: именно правильный жир позволяет поддерживать эластичность клеточных мембран, питать организм, защищать внутренние органы, улучшать работу всех систем организма, помогать в усвоении пищи, сохранять молодость кожи и здоровье на долгие годы. Но перед тем, как употреблять такую пищу, следует разобраться, какие диетические роли играют те или иные жиры. Насыщенные жиры содержат насыщенные жирные кислоты, они остаются твердыми при комнатной температуре.
Такой термин, как насыщенные, они получили благодаря химической структуре, где атомы водорода очень плотно связывают между собой цепи углеродов в молекулах кислот. Именно поэтому для того, чтобы растопить продукт, насыщенный жирными кислотами, его необходимо сильно нагревать. Для переработки продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты, нашему организму требуется больше энергии, и наше тело вырабатывает тепло.
Примерами твердых жиров являются сало, сливочное и пальмовое масло. Ненасыщенные жиры делятся на полинасыщенные и мононасыщенные и обладают более сложной химической структурой. Такие жиры усваиваются нашим организмом гораздо легче, не имеют водорода, поэтому всегда остаются жидкими, но мононасыщенные жиры могут загустеть при охлаждении: такой эффект можно наблюдать у оливкового масла, которое можно поставить в холодильник.
Топ 10 самых жирных и калорийных продуктов в мире Топ 10 самых жирных и калорийных продуктов в мире Если вы следите за фигурой или худеете, то наверняка придерживаетесь суточной нормы потребления калорий, и вам известна энергетическая ценность некоторых блюд. А какие продукты являются наиболее калорийными? Итак, список 10 самых жирных и калорийных продуктов в мире: Сало. По сути, это чистый животный жир, калорийность которого достигает 800 килокалорий на сто граммов, и это очень много. Содержание жира составляет 89-90 граммов, и он не полезен, в отличие, например, от рыбьего. Хотя несколько кусочков раз в неделю вполне можно себе позволить, но злоупотреблять точно не стоит. Во-первых, это крайне вредно для фигуры и совершенно неуместно при похудении. Во-вторых, продукт способствует повышению уровня «плохого» холестерина, образующего бляшки и провоцирующего развитие холестерина. В-третьих, из-за высокого содержания соли сало может вызывать отёки и ухудшать работу почек. Диетологи рекомендуют есть орешки, но понемногу и нечасто.
Рекордсменом является макадамия — самый редкий, дорогой и калорийный орех , энергетическая ценность которого составляет целых 720 килокалорий. К сравнению: в арахисе около 550 ккал, а в грецких орехах — примерно 650. Это, скорее, не отдельный продукт, а десерт, но так как он очень популярен и часто входит в состав разных блюд, его тоже можно включить в список. Энергетическая ценность лакомства — целых 550 килокалорий, то есть плитка составляет половину суточной нормы потребления.