Три тысячи тонн соли необходимо поставить в два этапа до 1 марта 2025 года. «Евразийская Соляная Компания» предлагает высококачественную техническую и пищевую соль российского и зарубежного производства. Российские производители пищевой соли продолжают вытеснять импортную продукцию: за три квартала текущего года они увеличили поставки на 5%, до 625,43 тыс. тонн. Рынок пищевой соли в России вырос с 2 до 2,4 млн т, в первую очередь благодаря расширению применения соли в пищевой промышленности, животноводстве и сельском хозяйстве.
Загадка года, или Куда исчезла крупная поваренная соль
В Минпромторге нынешнее подорожание соли связали с небывалым спросом на товары длительного хранения в феврале и марте этого года. Рекомендации Минздрава по использованию соляного раствора для профилактики COVID-19 привели к росту спроса на пищевую соль на 20%. Соль пищевая «Беларуская» крупная высшего сорта для употребления в пищу. Соль морская АТЛАНТИКА крупная, 500г. Компания поставляет 42% всей пищевой соли в стране на российский рынок, и около 40% технической.
2024: Рынок пищевой соли (с видами) в России фиксирует максимальный +2,4 млн. $ прирост
| Путеводитель по соли от компании «Руссоль» | Власти Казахстана вводят временный запрет на использование ж/д инфраструктуры для «Руссоли», которая поставляет около 42% всей пищевой соли на рынок РФ. |
| Пищевая соль | Соль пищевая морская Atlantika крупная помол №1 500 г — купить в Москве с доставкой на дом или в офис от 10 минут. |
| Куда исчезла соль Камская | Соль пищевая, каменная, крупного помола, первого сорта исчезла лет 10 назад с прилавков магазинов. |
| Интересные материалы по тегу «соль» — новости, исследования, статьи | Теги Роскачество | Самые крупные месторождения соли в мире. |
Россияне запасаются солью
Чтобы транспортировка добытой соли на поверхность проходила быстрее и легче, специалисты разбивают крупные куски. Итак, все соли пищевого качества в Российской Федерации, должны соответствовать требованиям ГОСТ 51574-2018, нормативные физико-химические показатели которых приведены в таблице. Поваренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль») — пищевой продукт, представляющий собой бесцветные кристаллы. Вид соли. каменная; высший сорт; крупный помол. Поскольку соль является сильным природным антисептиком и консервантом, то она активно используется в пищевой и медицинской отраслях промышленности, являясь там просто незаменимой. Соль сегодня — В России изменят стандарт для красной икры.
Куда исчезла соль Камская
Чем крупнее кристалл неочищенной ремесленной соли, тем больше у него внутри влажность. Соль морская АТЛАНТИКА крупная, 500г. — Крупную пищевую соль поставляло предприятие «Артемсоль» с Украины.
Крупнейший производитель соли в РФ заявил о риске перебоев поставок
В Минпромторге рост цен связывают с ажиотажным спросом в начале весны, затем продажи вышли на обычный уровень. Игроки солевого рынка видят причины в росте стоимости импортного сырья и упаковки. Это самый резкий рост стоимости со времен так называемого «соляного кризиса» 2006 года. Месячные запасы соли в некоторых регионах скупили за несколько дней, торговые сети вводили ограничения на продажу в одни руки. С тех пор таких резких скачков цен не наблюдалось.
Сейчас ее потребление вернулось на уровень допандемического 2019 года. Закупочные цены на соль не повышались с середины прошлого года. В среднем в магазинах наблюдается снижение спроса на соль процента на три. Сети незначительно снизили ее закупки. Некоторые просят поставщиков соли подготовиться к увеличению отгрузок в случае скачка спроса на фоне новой волны ограничений. Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей Александр Калинин напоминает, что есть продукты, которые руководство страны, правительство, исполнительная власть, торговые сети — должны трогать с предельной осторожностью.
Это хлеб, соль, водка: — У нас же они считают для себя необходимым влезть туда и обязательно порулить. Ведь в этом «разбираются» все. Недавно один из ведущих производителей соли, это коммерческая структура, известная на всю Россию — обратился с просьбой к исполнительным властям разобраться с составом соли, поставляемой к нам из Казахстана. Оказывается, она там выпаривается не так и вообще не поваренная и химический состав «вреден для потребителя». Вскоре вышло распоряжение — прекратить закупки соли в Казахстане — видимо, в целях «укрепления дружбы между народами». Через несколько месяцев выясняется совершенно случайно, что и в Белоруссии, и в Соликамске и в других месторождениях, солью из которых мы пользуемся много десятилетий — неправильная. Какая-то поганая, «вредная для потребителей Российской Федерации». Нужно сократить поставки. Естественно оказалось, что и на Украине соль отвратительная — тут вопрос решился быстрее, чем где либо. Недавно ко мне пришел один из руководителей этой соляной компании — известнейший демагог.
Предложил сделать единый государственный стандарт на соль. В первую очередь он хотел отказаться от самого термина «соль поваренная пищевая». Ведь производство соли, по его мнению, дорогостоящий химический процесс.
Там бурят скважину, закачивают воду, вода растворяет соль, полученный рассол выкачивают, чистят и вываривают. На выходе получают выварочную соль. В случае нашей этикетки - соль была осажена из морской воды в бассейне. Если соль йодированная или фторированная - это обязательно указывается. В нашем случае - йодирована спомощью йодата калия. Сорта бывают: "экстра", "высший", "первый" и "второй".
В нашем случае надпись означает, что у нас кристаллический сыпучий продукт, белого цвета, без посторонних запахов и соленого вкуса. Чем выше сорт, тем выше очистка соли. Парадокс в том, что полезнее для здоровья и вкуснее соль менее очищенная, то есть первого и второго сорта. А если стоит выбор между "экстрой" и "высшим" - лучше взять "высший". С гастрономической точки зрения, соль крупного помола позволяет солить более равномерно - за счет медленного растворения. С точки зрения здорового питания, кстати, крупная соль тоже лучше мелкой. Дело в том, что мы солим "на ощупь" щепотью, и в ней крупной соли меньше, чем мелкой.
Сегодня в России для крупных стартапов обстановка благоприятная, уверен бизнесмен. Дело в том, что еще в апреле месяце клиентам Анталбанка, который к тому времени уже разорился, стали приходить смс-сообщения с предложением купить с дисконтом и с гарантированным обязательством обратного выкупа акции нового соляного комбината.
Но данной темой заинтересовался Центробанка РФ и уведомил владельцев ПАО «Соль Руси» о высокой рискованности подобной финансовой схемы по привлечению инвестиций в проект. Истинные владельцы Эксперты попробовали «докопаться» до истинных владельцев нового игрока на соляном рынке и у них ничего не получилось. Все оказалось запутано. Сам же Черкасов настаивает на том, что настоящим акционером компании, где он президент, является закрытый ПИФ «Ресурс». Как бы то было, но «Соль Руси» настойчиво хочет занять свою рыночную нишу, где уже сидят два «титана». Компания подписала соглашение с ТД «Соль» и теперь соль класса экстра, которая раньше приходила в российские торговые сети под этой маркой, будет поступать в магазины под новым названием - «Соль Руси». Более того данная компания ведет активные переговоры с иностранными предприятиями, локализованными на территории Российской Федерации, на предмет очистки продукта. Стратегически — шаг правильный. Именно эта часть технологического процесса достаточно дорога, а требования к качеству соли становятся все выше.
Рынок соли потихоньку меняет свой облик и переходит в большей степени на производство отечественной продукции.
РФ в 2023 году увеличила производство пищевой соли на 10,5%
| Казахстан влияет на стратегически важные поставки соли в России. Зачем? | Морская пищевая соль 700г крупный помол №3 ультра очищенная натуральная PREMIUM. |
| Россияне запасаются солью | Соль морская пищевая крупная, самосадочная «Соль Мертвого моря». Пищевая морская соль высшего сорта «Соль Мертвого моря» под торговой маркой Dead Sea Works произведена компанией DSW в Израиле. |
| Куда исчезла соль Камская | Высококачественная крупная соль пищевая "Посольская" в удобной упаковке весом 2.5 кг. Идеально подходит для использования в кулинарии, приготовления пищи и консервации. |
| Где и как добывают соль. Добыча соли в России | Спрос на пищевую соль многократно взлетел в 2020 году — в первый пандемийный год. |
| Рынок пищевой соли в России в 2022 г | Рынок пищевой соли в России вырос с 2 до 2,4 млн т, в первую очередь благодаря расширению применения соли в пищевой промышленности, животноводстве и сельском хозяйстве. |
Комментарии
- Путеводитель по соли от компании "Руссоль"
- Казахстан влияет на стратегически важные поставки соли в России. Зачем?
- РБК: «Руссоль» предупредила о риске перебоев с поставками соли
- Пищевая соль - Бобёр.ру
Казахстан влияет на стратегически важные поставки соли в России. Зачем?
В соцсетях распространяется видео с утверждением, что в пищевой соли «Славяночка» от казахстанского производителя содержится битое стекло. Отныне соль в России будет называться просто «пищевой», она будет не только белой или сероватой, но и бежевой, а йодировать её можно будет только одним методом — при помощи йодата калия. За март-апрель соль подорожала на 55%, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата.
Как выбрать в магазине правильно соль: оценка Роскачества лучшей и худшей соли
Пищевую соль в процессе производства часто обогащают фтором и йодом. Примерно через месяц, в первой половине ноября, российским потребителям пищевой соли – то есть, фактически, каждому первому – придется переучиваться. Соль – жизненно необходимый пищевой продукт, обеспечивающий нормальную жизнедеятельность организма. Описание. Месторождение, открытое в 50-х годах прошлого века, располагается возле поселка Тыреть Закарлинского района Иркутской области. Богатые запасы чистейшей пищевой соли относятся к Ангаро-Ленскому соленосному бассейну. Структура российского рынка пищевой соли в отношении ассортимента продукции характеризуется достаточной стабильностью.
Рынок пищевой соли в России в 2022 г
Что касается собственно нового ГОСТа, то он был обнародован в мае этого года. Причем, на российских прилавках уже есть продукт, который произведен по новому стандарту. Если говорить о «поваренной соли», то ее «полное исчезновение» планируется в течение трех-пяти месяцев. В этом плане сегодня уже распродаются ее остатки, поскольку на складах производителей все еще есть старая продукция, и ее, понятное дело, нужно продавать. Однако есть поправка: начиная с 1 сентября по прежнему ГОСТу выпускать соль уже нельзя.
Цена останется прежней Как заверил исполнительный директор «Руспродсоюза», стоимость «обновленной соли» после нового дизайна и смены названия не изменится. Вместе с этим, как отметил коммерческий директор компании «Руссоль» Алексей Булычев, упаковка изменилась не кардинально, поэтому не пришлось использовать дополнительные средства на новый дизайн. Кроме этого, по его словам, закупка упаковочных материалов происходит планово, в зависимости от объемов производства. Смена упаковки и исчезновение привычного названия «поваренная соль» не отразится на итоговых продажах.
Например, соли могут быть разными по степени солености хотя чаще всего это довольно субъективный момент : это зависит от содержания натрий хлора в составе соли. Если отвлечься от ГОСТа, есть еще такой отдельный вид, как модифицированные соли — или, проще говоря, приготовленные. Например, вишневая соль — соль выпаренная в вишневом пюре, или копченая соль — соль приготовленная на дровяном огне. Есть винная соль, которую придумали в 1960—1970-х годах в Америке: соль выпаривают в разных винах, а затем даже иногда выдерживают в дубовой бочке, дабы насытить ее дополнительными ароматами. Сейчас подобные соли широко используют в кулинарии. Теперь о том, что лучше — крупная соль или мелкая. Большие крупные кристаллы соли могут быть лучше — и полезнее — лишь при одном условии: если это натуральная морская соль, и кристаллы этой соли не перемалывали, а только механически собрали. Но здесь тоже есть тонкости. Есть, к примеру, довольно известная кипрская соль, которая считается морской, хотя это технологический продукт.
Раньше на Кипре велась обширная добыча морской соли, но сейчас там осталось одно-единственное соленое озеро, и добыча запрещена: это заповедник. Но у компании-производителя производство находится на Кипре, и соль поэтому называется кипрской, хотя привозят ее с Ближнего Востока из Египта и Израиля. Эту соль очищают, перемалывают, добавляют минералы, характерные для морской воды, выпаривают — и получается как бы морская соль. Технически можно, конечно, найти момент, когда эта соль становится по ГОСТу морской, но формально, повторюсь, она не морская.
По его словам, за счет высокой конкуренции цены на соль в РФ за последний год практически не изменились.
В итоге средний рост цен был гораздо ниже инфляции и роста издержек производителей", - добавил Леонов.
Правда, только на развес. Белорусскую мелкую соль торговля держала у себя как эксклюзив, а народ на закатки брал крупную.
Понятное дело, что с Украины уже несколько месяцев поставок нет. Вопрос в другом: крупная пищевая соль в Беларуси есть, причем белорусского производства. Она производится, но почему-то не налажена ее фасовка: то ли ее объемы маленькие, то ли еще что.
Мы сейчас торгуем на развес солью солигорского производства крупного помола, которая совсем не хуже украинской. Украинская соль, честно говоря, и грязноватая была — с чернинкой, а наша почище и оценивают ее высоко. Но почему-то белорусскую соль мелкого помола фасуют, а крупного нет.