Ураза-байрам Мусульманские САЛАТЫ и ЗАКУСКИ. Салат с мясом по-набельски. Ингредиенты. Перед Ураза-байрамом нужно пожертвовать деньги на благотворительность, чтобы все могли встретить праздник вне зависимости от благосостояния. Когда начало и конец Ураза байрам в 2024 году, какого числа и как его отмечают, какие поздравления и в какое время праздничный намаз? Решая, что приготовить на праздник Ураза-Байрам, выбираем очень простой рецепт приготовления куриных отбивных под сыром с подробным описанием и пошаговыми фото. В Ураза-байрам хозяйки стараются блеснуть кулинарными способностями и приготовить самые вкусные блюда.
15 дел, которые желательно совершить в Ураза-байрам (ВИДЕО)
Когда начало и конец Ураза байрам в 2024 году, какого числа и как его отмечают, какие поздравления и в какое время праздничный намаз? Также можно приготовить соус из лука: пассировать лук, добавить сливочное масло, бульон и хьож йог буц, то есть чебрец. Без чего невозможно представить праздник Ураза-байрам? Из баранины могут сварить суп шорпо, пожарить бараньи ребрышки в казане, приготовить плов, налепить манты, испечь в духовке самсы, а также приготовить самый изысканный вариант подачи мяса — туша барашка, запеченная на гриле (на вертеле) целиком. О том, что символизирует праздник Ураза-байрам и как его будут отмечать в 2024 году, читайте в материале РИАМО.
Шах-плов в лаваше
- Ураза байрам 2024: когда, что это, как поздравить и как празднуют? | Вестник Кавказа
- История Ураза-байрама
- Когда отмечается Ураза-байрам в 2024 году
- История праздника Ураза-байрам
Шесть блюд для Ураза-байрама
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | Уразу-байрам празднуют в первый день месяца Шавваль, в этом году — 15 июня. |
| Подборка простых и вкусных блюд на Ураза-Байрам | Ураза-байрам по важности и аналогии можно сравнить с христианским Рождеством. |
| Чем угостить на Ураза-байрам: традиционные праздничные рецепты из пяти регионов России - ТАСС | Без чего невозможно представить праздник Ураза-байрам? |
История праздника
- Ураза-байрам — 2024. История праздника, традиции и интересные факты
- Ураза-байрам: История, традиции и особенности празднования в 2024 году - Российская газета
- Экспресс-новости
- Ураза-байрам
- Праздничная кухня мусульман
- Ураза-байрам в 2024 году: когда и как его отмечают
Ураза-байрам в 2024 году: когда и как его отмечают
| Ураза байрам: вкуснейшие блюда на праздничный стол | Когда Ураза-байрам в 2024 году История Ураза-байрама Традиции празднования Ураза-байрама Что можно и нельзя делать в праздник. |
| ТОП-5 башкирской выпечки на Ураза-байрам | Так, на Уразу-байрам жители Азербайджана готовят плов из длинного риса басмати. |
| Ураза-байрам 2024: почему нельзя грустить, оставаться в одиночестве, работать и убираться | Праздник Ураза-байрам: какого числа празднуют в 2024 году, что он значит для мусульман, что можно и нельзя делать на Ураза-байрам, традиции и приметы праздника. |
| Что готовят на ураза байрам в таджикистане. Праздничная кухня мусульман | Перед Ураза-байрамом нужно пожертвовать деньги на благотворительность, чтобы все могли встретить праздник вне зависимости от благосостояния. |
| Как праздновать Уразу-байрам (‘Идуль-фитр) | | Начинается Ураза-байрам с утренней коллективной праздничной молитвы Ид-намаз. |
Праздничная кухня мусульман
Как проходит празднования Ураза-байрам? К самому торжеству начинают готовиться заранее. Каждая хозяйка наводит в своем доме идеальный порядок, убирает мусор во дворе, а также готовит праздничные блюда на стол. Вечером, накануне праздника, каждый человек от старого до молодого должен совершить процесс омовения и облачиться в свои лучшие чистые наряды, желательно новые. В праздничный день с утра верующие совершают совместную молитву. Также в этот день принято встречаться с родственниками, дарить подарки, приглашать домой гостей.
Что такое фитр-садака? В Рамадан мусульмане выплачивают обязательную специальную денежную выплату — закят-аль-фитр. Это можно сделать не только деньгами, но и продуктами.
Где-то будут даже рисовать, каллиграфически писать и вышивать.
Если захотите приобщиться к творчеству, проходите в зону мастер-классов. Унести с собой память о празднике и фестивале можно будет в виде кадров из фотозоны или товаров с ярмарки. Во-вторых, здесь будет, чем заняться детям. Развлекать юных посетителей фестиваля организаторы пригласили 10 детских центров.
Будут научное шоу, мыльное шоу, челленджи, конкурсы, игры, а актеры театра Кариева покажут, как проходили праздники в старину. Развлекать юных посетителей «Рамазан Феста» организаторы пригласили 10 детских центров. Организаторы пригласили шеф-поваров городских кафе и ресторанов. Им предстоит приготовить вкусные блюда из несочетаемых продуктов и представить на суд гостей фестиваля.
Вечером хозяйки снова готовят праздничные блюда. А дети разносят их родным и соседям. Вековой обычай называется: "Чтобы в доме был запах пищи". Угощения Строгих указаний к тому, что именно готовить на праздничный стол нет. Во всех исламских странах подают баранину, плов и традиционные блюда той или иной местности. Например, татары пекут балиш - это большой пирог с начинкой из мяса, лука и картофеля.
В Дагестане подают хинкал, чуду и праздничные курзе - изысканные пельмени. Народы Средней Азии во главу застолья ставят плов, который опять же по вековому обычаю принято есть исключительно руками. В Саудовской Аравии и в странах Персидского залива в целом обязательно на стол выставляют целый шатер восточных сладостей. Их потом раздают детям. Ураза-байрам-2024 Праздничные богослужения на Ураза-Байрам проходят по всей России с 7:00 утра.
А вот арабы едят арисе со сладким чаем. Эта сласть всегда получается сочной, пористой и не разваливается. Для его приготовления нам понадобятся: по 200 мл 1 стакану муки, сахара, кокосовой стружки, йогурта, растительного масла, одно яйцо, 1 ч. Сначала соединим все сухие продукты: манку, муку, разрыхлитель, сахарный песок, кокосовую стружку. Перемешиваем и вливаем масло и йогурт он должен быть натуральным — без всяких добавок.
Йогурт можно заменить густым кефиром. Всё размешиваем и добавляем взбитое яйцо. Далее нужно подготовить форму для выпечки — смазать её маслом из кунжутных семечек. Выкладываем тесто в форму. Сверху украшаем половинками миндаля можно заменить арахисом. Когда арисе зарумянится, можно вынимать из духовки.
Ураза байрам 2024: когда, что это, как поздравить и как празднуют?
Что же еще можно приготовить на Ураза-Байрам вы узнаете, если просмотрите следующий рецепт с фото. Ураза-байрам напоминает о том, что важно оставаться смиренным и помогать другим в трудные моменты. До наступления праздника Ураза-байрам следует прибрать в доме, приготовить традиционные блюда на большое количество человек: беляши, эчпочмак, манты, плов и другие вкусности. 6 традиционных блюд, которые можно приготовить на Курбан-байрам. Что такое Ураза-байрам и как поздравлять мусульман: ответы на семь главных вопросов об исламе в Рамадан. Готовить буду торт, куплю сладостей, приготовлю плов, голубцы, оливье, возьму все это и поеду к свекрови.
Три блюда, которые украсят каждый стол на Уразу-байрам
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | Ураза-байрам имеет важнейшее значение в Исламе, и он неоднократно упоминается в хадисах Пророка Мухаммада ﷺ. |
| Ураза-байрам 2024: как праздновать, что можно и нельзя делать? | Но считается, что на Ураза-байрам принято готовить свои лучшие блюда. |
| Ураза-байрам в 2024 году: когда и как его отмечают | В Ураза-байрам все ограничения Рамадана снимаются и мусульмане могут разговеться. |
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | Что приготовить на Ураза-байрам? |
7 дел, которые нужно совершить в Ураза-байрам
Ураза-байрам — это исламский праздник, отмечаемый в честь окончания поста в месяц Рамадан, сообщает Википедия. Для мусульман Ураза-байрам наряду с Курбан-байрамом — один из важнейших праздников. ↑ Ураза-байрам в Татарстане объявлен выходным днём (неопр.). Накануне Ураза-байрама мусульмане убираются в доме и готовят традиционные блюда.
Шесть блюд для Ураза-байрама
Из баранины могут сварить суп шорпо, пожарить бараньи ребрышки в казане, приготовить плов, налепить манты, испечь в духовке самсы, а также приготовить самый изысканный вариант подачи мяса — туша барашка, запеченная на гриле (на вертеле) целиком. Что такое Ураза-байрам и как поздравлять мусульман: ответы на семь главных вопросов об исламе в Рамадан. Очень часто на Уразу готовят всевозможные сладости, печенья и пирожные. На Ураза-Байрам принято накрывать богатый стол с самыми разнообразными яствами. Татары в Ураза-Байрам готовят перемячи (жареные пирожки с мясом, которые напоминают беляш) и мант.
Татарская губадия на Ураза-байрам – сытный пирог
- Ингредиенты
- ТОП-5 башкирской выпечки на Ураза-байрам
- Ураза-байрам в Татарстане: как правильно завершить месяц поста?
- Что нужно успеть до праздника?
- Дни празднования
- Что едят на Ураза-байрам: традиционные блюда
Что готовят на ураза байрам в таджикистане. Праздничная кухня мусульман
Затем положите на лепешки начинку, приподнимите с трех сторон края теста, защипните так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие и отправляйте в духовку. Эчпочмак печется около 45 минут. Чеченский жижиг-галнаш Чеченские галушки галнаш с мясом подают с соусом берам и запивают бульоном. Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галнаш из пшеничной муки продолговатые, тонкие, около 4 см в длину, а из кукурузной муки - овальные и приплюснутые.
Мы предлагаем вам вариант с пшеничными галушками. Ингредиенты: 1 кг мяса говядина, баранина или курица , 1 кг пшеничной муки, куриное яйцо, 1 головка чеснока, 1 головка репчатого лука, вода, соль по вкусу. Способ приготовления: Мясо: луковицу и разрезанное на крупные куски мясо положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла все мясо, и поставьте на сильный огонь. Снимите образовавшуюся пену. После закипания уменьшите огонь, чтобы бульон слабо кипел, и посолите.
Варите мясо как на холодец - оно должно стать мягким, нежным и легко отходить от кости. Галнаш: сделайте горку из муки, разбейте яйцо прямо в муку и посолите. Начиная с боков, собирайте муку в центр, постепенно подливая теплую почти горячую воду, и замесите тесто до консистенции пельменного. Затем разделите тесто на пять частей. Каждую часть раскатайте в колбаску диаметром примерно 2 см.
Ножом нарежьте галушки шириной примерно 1 см. Чтобы сформировать галнаш, сначала кусочек теста примните пальцами с нажимом на себя, потом положите сверху ладонь и прокатите по столу в свою сторону. Галушки выложите на хорошо присыпанную мукой поверхность. Стряхните лишнюю муку и варите в бульоне до готовности пока они не всплывут на поверхность. Соус: разотрите чеснок с крупной солью и залейте бульоном.
Также можно приготовить соус из лука: пассировать лук, добавить сливочное масло, бульон и хьож йог буц, то есть чебрец. Подавать жижиг-галнаш надо следующим образом: на большие тарелки выложите галушки, сверху - небольшие куски мяса, а в отдельном соуснике - соус берам. Соьк из Карачаево-Черкесии Этот необычный сладкий рецепт ногайской кухни достаточно популярен, несмотря на свою трудоемкость. Способ приготовления: Просо просейте, хорошо промойте и высыпьте в кипящую воду. Варите около 10 минут.
Как только зерна начнут разбухать, достаньте, выложите на белую холщовую ткань и дайте немного подсохнуть. Когда просо остынет, обжарьте его в сухом заранее раскаленном казанке, постоянно помешивая, пока просо не приобретет темно-золотистый оттенок. После этого достаньте просо, дайте ему остыть и снова просейте. Положите в кипящую воду и варите примерно 3 минуты, после чего процедите и остудите. Желательно, чтобы соьк настоялся сутки.
Перед употреблением просо нужно запарить молоком или водой. В последнем случае блюдо получается менее жирным. Классический соьк заправляют сметаной и добавляют сахар по вкусу. Но можно вместо сметаны использовать сливки или мороженое. Хычин из Кабардино-Балкарии Хычин - традиционный балкарский и карачаевский пирог.
Толщина колеблется от 3 мм до сантиметра с лишним. Может быть трех видов: запеченный на углях, запеченный на сковороде и жаренный в масле.
Праздничной едой многих тюркских народов является шурпа сорпа — наваристый мясной бульон с добавлением овощей и зелени. Стоит отметить сытный азербайджанский суп бозбаш на мясной косточке или грудинке с овощами и нутом. Для аромата и вкуса в него добавляют сухофрукты и смородину. Вариантов приготовления бозбаша великое множество. Рецепты отличаются специями и некоторыми добавками, однако всегда сохраняются главные ингредиенты — мясо и нут. Для многих мусульманских народов свойственно украшать праздничный стол блюдами из субпродуктов.
Особенно на Курбан-байрам. Это связано с тем, что они быстрее портятся и хранить их нецелесообразно. В 1-й день хозяйки обычно готовят блюда из печени и сердца. На 2-й день — суп из бараньих голов и голяшек. Главными блюдами становятся тушёное мясо, жаркое с рисом, бобовыми или овощами. И уже на 3-й день доходит черёд до супов на бараньих костях, плова, шашлыка, лагмана, мантов, бешбармака и многих других традиционных блюд. Интересна праздничная кухня в Малайзии. Основное блюдо на праздничном столе — обжаренный с овощами и креветками рис.
Помимо него малайцы радуют себя и гостей такими кулинарными изысками, как сате блюдо, напоминающее шашлык, но по размерам намного меньше , наси лемак блюдо из риса, сваренное в молоке кокоса — в него добавляются рубленые яйца, анчоусы, орехи и огурцы. Попробуйте приготовить это блюдо по очень удобному рецепту, представленному на видео, и убедитесь — это именно то, что подойдет к вашему праздничному столу! В Малайзии также популярен куриный бульон с мелкими кубиками из спрессованного риса под названием сото. Другое, опять же рисовое, блюдо — лонтонг. Он представляет собой овощи с рисом под густой подливой. Праздничные сладости и десерты у мусульманских народов На Востоке с особой любовью относятся к сладостям.
Отмечать его начинают в ночь с 9 на 10 апреля, а основные праздничные мероприятия пройдут днём 10 апреля — в первый день новолуния. Интересно, что в разных странах длительность Ураза-байрама разная — где-то он идёт один день, а где-то и три.
В некоторых странах, если праздник выпадает на середину недели, он может продлиться до выходных. В России такое также практикуется: руководители регионов выделяют для праздника один-два дня, чтобы верующие могли к нему подготовиться. История праздника Ураза-байрам Ураза-байрам, или Праздник разговения — один из самых древних в исламской традиции, второй по значимости после Курбан-байрама, Праздника жертвоприношения в 2024 году он приходится на 16 июня. По преданию, его установил в 624 году сам пророк Мухаммед как символ окончания поста Рамадана. Ураза-байрам празднуют все мусульмане вне зависимости от течения — и шииты, и сунниты. То же означает и привычное для России название Ураза-байрам — оно произошло от персидского «руза» пост и «байрам» праздник. Праздник быстро распространялся вместе с исламом, начиная с VII века, когда стартовало образование так называемого Арабского халифата — мусульманского государства, появившегося в результате арабских завоеваний. Во всех этих странах с приходом ислама начали отмечать и Ураза-байрам.
Суть праздника Ураза-байрам Рамадан — время очень строгого поста: в течение 30 дней правоверные мусульмане от восхода до заката не принимают пищу и не пьют, также в это время запрещено сходиться с женщинами. Есть можно только сухую нежирную пищу до восхода и после заката. Дневное время следует посвящать работе, молитвам, чтению Корана и благотворительности. Рамадан — время, когда человек учится обуздывать свои плотские желания и обращается к Богу. А Ураза-байрам — праздник, когда следует возблагодарить Аллаха за это время, ведь Рамадан — возможность испытать божественное благословение. Именно поэтому к Ураза-байраму мусульмане относятся трепетно и тщательно к нему готовятся. Традиции на Ураза-байрам Есть две самые известные традиции на Ураза-байрам. Первая — это приветствие: верующие мусульмане поздравляют друг друга при встрече фразой «Им мубарак!
После утренней молитвы в день Ураза-байрама верующие могут снова принимать пищу днем, поэтому праздник обычно отмечают богатым столом в кругу семьи и близких. Ураза-байрам — день, когда мусульмане выражают благодарность Творцу за испытания месяца Рамадан и духовное очищение, которое подарил им этот пост. В 2024 году, в соответствии с лунным календарем, празднование Ураза-байрам началось в ночь с 9 на 10 апреля. В России, согласно статистике, отмечать этот праздник планируют около 10 миллионов человек. В регионах, где большую часть населения составляют мусульмане, Ураза-байрам в последние годы объявляют нерабочим днем.
В это время верующим рекомендуется больше молиться, особенно после заката, чаще посещать мечеть, творить благие дела, заботиться о духовном очищении и оказывать помощь нуждающимся. В дни перед событием мусульманам советуют укреплять родственные связи, проявлять внимание к старшим членам семьи, супругам и детям, больше общаться с родными. День накануне Ураза-байрама посвящается приготовлению дома к празднованию, готовке национальных блюд и особых подарков для членов семьи и друзей. Предпраздничную ночь рекомендуется проводить в молитвах.
Три блюда, которые украсят каждый стол на Уразу-байрам
В столице Татарстана 53 мечети. В каждой из них торжества в этом году начнутся в 4. Первым делом во всех мечетях читают гает-намаз. На молитве в основном присутствуют только мужчины. Женщины в это время готовят дома угощения. В татарских деревнях пекут оладьи. Как правило, женщины смотрят прямую трансляцию гает-намаза из центральной мечети Татарстана. После прихода мужчин из мечети хозяйки накрывают на стол. В каждом доме ждут прихода гостей, также и сами посещают соседей, родных и несут им сладости.
В некоторых мусульманских странах в Ураза-байрам устраивают народные гуляния. У татар принято поздравлять друг друга словами «Ураза гаете мубарак булсын! В некоторых странах говорят: «Ид мубарак! В Ураза-байрам принято просить прощения, навещать родителей, раздавать садака милостыня или небольшие подарки , посещать кладбища и поминать умерших родственников. Дарить подарки - еще одна особенность праздника. Поэтому мы в свою очередь удостоверяемся, что малоимущие тоже в состоянии это сделать. Мы делаем пожертвования, которое на татарском называется «фитр садакасы». Ее размер - 50 рублей с человека взрослого или младенца», - рассказывает имам мечети «Рахаматулла» Рустам хазрат Ясавиев.
Произнося поздравление, также говорят фразу «Такаббаля Аллаху минна уа минкум» - «Да примет Аллах от Вас и от нас». Но этим празднование не ограничивается — верующие желают счастья, здоровья, мирного неба над головой и всего самого наилучшего. Помимо этого, накануне и в день Уразы мусульманину следует выплатить милостыню в пользу бедняков, путников или больных — закят, один из столпов ислама. Можно пожертвовать как деньги, так и продукты питания. Пост Ураза 2024 Перед Праздником разговения мусульмане в течение всего месяца Рамадан держат пост уразу. Он начнется 11 марта и завершится 9 апреля.
Главное правило уразы — отказ от питья и еды в дневное время суток. Воздержаться от приема пищи днем недостаточно для Рамадана. Сухур совершается за два часа до первых признаков рассвета, а ифтар — последний прием еды, который следует проводить после вечерней молитвы. Пост надо держать с умом, чтобы не навредить своему здоровью, поэтому совершать ифтар и сухур нужно сухой и нежирной пищей. Выходной в Ураза байрам 2024 Сегодня праздник Ид аль-Фитр в странах Исламского мира считается выходным днем. При этом в некоторых странах Праздник разговения отмечают несколько дней подряд.
Руководство регионов, помимо праздничного дня, выделяет еще 1-2 дня, чтобы верующие смогли подготовиться к празднику, отправиться в свои родные места, чтобы успеть навестить своих родных и близких. Праздничный намаз в Ураза байрам Праздничная молитва Ид намаз совершается в раннее время, утром, спустя 30 минут после восхода Солнца.
В мечети и на прилегающих открытых территориях, выделенных и специально подготовленных для размещения молящихся в день Ураза-байрам, верующие слушают праздничную проповедь имама мечети, совершают намаз, возносят молитвы. После завершения богослужения необходимо либо прийти к себе домой и принять гостей у себя, либо направиться к родным и близким с подарками и поздравлениями. Зачастую часть семьи принимает гостей дома, а часть семьи идет поздравлять старших и уважаемых родственников, вручает им подарки и участвует в праздничном застолье.
Пускают ли женщин в мечеть в Ураза-байрам? Женщины имеют право посещать мечеть в том случае, если в ней существует подготовленное для них пространство для молитв, отделенное от мужского зала. Максим Богодвид Зачастую в праздники мечети так наполняются, что женщинам удобнее и лучше оставаться дома. Что предписывается делать мусульманам дома на Ураза-байрам? Оставшиеся дома члены семьи также должны принять полное омовение, надеть праздничные наряды и помолиться Всевышнему.
Накануне праздника необходимо подготовить дом к приему гостей: убрать его, выделить место для приема гостей и проведения торжества. Непосредственно в сам день Ураза-байрам желательно накрыть торжественный стол и приготовить праздничные блюда, чтобы разделить радость со своей семьей и гостями. В этот праздник нет предписаний готовить какие-то определенные блюда, нет обязательного регламента по их подаче. Каждая семья и человек сами определяют меню праздничного стола. Если верующий одинок или находится вдали от семьи — он может в Ураза-байрам встретиться с друзьями и отпраздновать вместе с ними.
Искупительная милостыня и закятуль-фитр в Ураза-байрам в 2024 году За время Рамадана и до праздничной молитвы в Ураза-байрам все члены семьи, независимо от того, соблюдают они пост или нет, должны разово выплатить закятуль-фитр. Как сообщает пресс-служба ДУМ РФ, размер закятуль-фитр в 2024 году составляет: 150 рублей — обязательная сумма для каждого человека, в том числе из малоимущих семей. От 1200 рублей — сумма для состоятельных людей. Каждый верующий сам определяет уровень своего достатка и вносит сумму сообразно собственному разумению. Желающие могут выплатить и большую сумму.
Она особо ценна, как и ночь перед Курбан-Байрамом. Поэтому наш Пророк саллаллаху алейхи ва саллям говорил: «У того, кто оживит обе праздничные ночи, не умрёт сердце в тот день, когда умрут сердца» Абу-Умамат. Оживлять сердца станем намазами, чтением Корана, такбирами, зикрами, салаватами Пророку саллаллаху алейхи ва саллям , а также мольбами к Аллаху. Внешняя подготовка к Байраму. Уже до блеска вымыт дом и приготовлено целое пиршество для близких и гостей. Теперь очередь за привычной гигиеной — вступаем в Ураза-Байрам искупавшимися, умаслянными благовониями женщинам — только дома , в чистой нарядной одежде. Так, Джабир радыаллаху анху рассказывал: «Пророк саллаллаху алейхи ва саллям надевал «джуббу» плащ , который он носил только на Ид и по пятницам» Закятуль-фитр.
Это садака разговения. Выплачивается от каждого члена семьи, независимо от того, постился этот человек или нет. Считается, что эта милостыня очищает от ошибок, допущенных в месяц Рамадан. Является обязательной. Срок выплаты — с рассветом Праздничного дня до праздничной молитвы. Можно раздать фитр-садака и до наступления Байрама, в начале месяца Рамадан или в Праздничную ночь.
Ураза-байрам
Но если нет возможности, то не нужно этого делать. Займи, но устрой большой праздник и бедным еду раздай — так делать не надо. Как я уже сказал, часто готовят баранину, сладости. Еще в Азербайджане часто делают садж — так называется и блюдо, и специальная посуда, в которой готовят. Садж представляет собой сковородку из чугуна или нержавеющей стали с покатым дном и маленькую жаровню с углями. Готовить же в этой сковороде могут телятину, баранину, курицу, овощи - что угодно».
Рамадан завершится 9 апреля, а на следующий день мусульмане отметят Ураза-байрам На арабском языке Ураза-байрам называется Ид-аль-Фитр, что буквально означает «праздник прекращения поста». Тюркское название праздника пошло от персидского слова «руза», которое означает пост, а также от турецкого слова «байрам», которое переводится как «праздник». Для мусульман Ураза-байрам являет собой символ возрождения и очищения от скверных желаний, чтобы в будущем совершать лишь угодные Аллаху поступки.
Все верующие традиционно поздравляют родных и близких с окончанием поста и подают милостыню нуждающимся деньги или продукты. В честь Ураза-байрама готовят праздничные блюда, исключая запрещенные продукты питания — свинину и алкоголь. Среди праздничных блюд популярны манты, суджук, беляши, бешбармак, плов, пахлава и сухофрукты.
Чаще всего дарят Коран в красивом переплете, религиозные предметы, посуду, сладости и декор для дома. За праздничным столом собираются вся семья и близкие люди, иногда зовут даже соседей.
Приготовить соус: в молоко добавить муку, соль, паприку, взбить, чтобы не было комочков, залить соусом подготовленные кёфте. Запекать при температуре 200 ОС около 40 минут. Арабское арисе на десерт Традиционное арабское лакомство из манной крупы и кокосовой стружки украсит ваш праздничный стол! Однажды попробовав эту вкуснятину, вы будете готовить её постоянно. Очень хорошо сочетается с горьким кофе.
А вот арабы едят арисе со сладким чаем. Эта сласть всегда получается сочной, пористой и не разваливается. Для его приготовления нам понадобятся: по 200 мл 1 стакану муки, сахара, кокосовой стружки, йогурта, растительного масла, одно яйцо, 1 ч. Сначала соединим все сухие продукты: манку, муку, разрыхлитель, сахарный песок, кокосовую стружку. Перемешиваем и вливаем масло и йогурт он должен быть натуральным — без всяких добавок. Йогурт можно заменить густым кефиром.
Эчпочмак печется около 45 минут. Чеченский жижиг-галнаш Чеченские галушки галнаш с мясом подают с соусом берам и запивают бульоном.
Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галнаш из пшеничной муки продолговатые, тонкие, около 4 см в длину, а из кукурузной муки — овальные и приплюснутые. Мы предлагаем вам вариант с пшеничными галушками. Ингредиенты: 1 кг мяса говядина, баранина или курица , 1 кг пшеничной муки, куриное яйцо, 1 головка чеснока, 1 головка репчатого лука, вода, соль по вкусу. Способ приготовления: Мясо: луковицу и разрезанное на крупные куски мясо положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла все мясо, и поставьте на сильный огонь. Снимите образовавшуюся пену. После закипания уменьшите огонь, чтобы бульон слабо кипел, и посолите.
Варите мясо как на холодец — оно должно стать мягким, нежным и легко отходить от кости. Галнаш: сделайте горку из муки, разбейте яйцо прямо в муку и посолите. Начиная с боков, собирайте муку в центр, постепенно подливая теплую почти горячую воду, и замесите тесто до консистенции пельменного. Затем разделите тесто на пять частей. Каждую часть раскатайте в колбаску диаметром примерно 2 см. Ножом нарежьте галушки шириной примерно 1 см. Чтобы сформировать галнаш, сначала кусочек теста примните пальцами с нажимом на себя, потом положите сверху ладонь и прокатите по столу в свою сторону. Галушки выложите на хорошо присыпанную мукой поверхность.
Стряхните лишнюю муку и варите в бульоне до готовности пока они не всплывут на поверхность. Соус: разотрите чеснок с крупной солью и залейте бульоном. Также можно приготовить соус из лука: пассировать лук, добавить сливочное масло, бульон и хьож йог буц, то есть чебрец. Подавать жижиг-галнаш надо следующим образом: на большие тарелки выложите галушки, сверху — небольшие куски мяса, а в отдельном соуснике — соус берам. Соьк из Карачаево-Черкесии Этот необычный сладкий рецепт ногайской кухни достаточно популярен, несмотря на свою трудоемкость. Способ приготовления: Просо просейте, хорошо промойте и высыпьте в кипящую воду. Варите около 10 минут. Как только зерна начнут разбухать, достаньте, выложите на белую холщовую ткань и дайте немного подсохнуть.
Когда просо остынет, обжарьте его в сухом заранее раскаленном казанке, постоянно помешивая, пока просо не приобретет темно-золотистый оттенок. После этого достаньте просо, дайте ему остыть и снова просейте. Положите в кипящую воду и варите примерно 3 минуты, после чего процедите и остудите.
Вкусные секреты Востока, или Что есть на Ураза-Байрам
Это дни, которые завершают строгий тридцатидневный пост в месяц Рамадан. Верующие на Ураза-байрам благодарят Аллаха за то, что у них была возможность укрепить свой дух в дни поста. История праздника идет еще со времен жизни пророка Мухаммада и отсчитывается с 624 года. Упоминания об этих днях содержатся в преданиях о словах и действиях пророка — хадисах. Дата Ураза-байрама в 2024 году и выходные Дата Ураза-байрама каждый год меняется в соответствии с лунным календарем. В 2024 году Ураза-байрам наступит в ночь с 9 на 10 апреля.
Татарская губадия Ингредиенты: Для теста: 400 г муки высшего сорта, 1 яйцо, 100 мл молока, 200 г размягченного сливочного масла, 1 ч. Для начинки: 5 яиц, 500 г риса, 300 г корта жженого творога , 150 г изюма, 150 г сливочного масла, 2 ст. Для крошки: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 1 ст. Способ приготовления: Смешайте вместе сливочное масло, молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо. Само тесто должно быть мягким. После этого тесто нужно убрать на несколько минут в холодильник, чтобы оно поднялось. Затем разделите тесто на две части: 400 г теста — на нижнюю часть пирога, 200 г — на верхнюю. Разложите нижнюю часть на сковороде и добавьте начинку: сначала небольшое количество риса, следующим слоем — корт. Затем посыпьте начинку сахаром, добавьте 3—4 ложки растопленного сливочного масла. После этого 350 г риса смешайте со 150 г изюма и ложкой сахара и разложите на корт следующим слоем. Добавьте протертые вареные яйца и 10 ложек сливочного масла. Закройте пирог верхним слоем теста и поставьте в духовку на 45 минут. Сверху губадию нужно посыпать крошкой из муки, масла, сахара. В Казани готовый корт продается в магазинах. Но если в вашем регионе его не найти, можете приготовить корт самостоятельно. Для этого есть несколько разных рецептов. Приведем два из них. Корт: возьмите 300 г творога, добавьте 150 мл молока, немного сметаны, сахара и кипятите в кастрюле до загустения на слабом огне около двух часов, пока творог не станет коричневого цвета. Либо 1,5 л ряженки вылейте в посуду с толстым дном и поставьте на сильный огонь. Ряженка практически сразу начнет расслаиваться. Когда жидкость почти испарится и консистенция станет похожа на густую манную кашу, убавьте огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока корт не превратится в рассыпчатые крупинки светло-коричневого цвета. Добавьте топленое сливочное масло и сахар по вкусу. Татарский эчпочмак с говядиной Ингредиенты: Для теста: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч. Для начинки: 500 г говядины, 10 картофелин, 3 головки репчатого лука, соль и черный перец по вкусу, 2 ст. Способ приготовления: Начинка: говядину, картофель, репчатый лук порежьте кубиками небольшого размера, заправьте солью и черным перцем, добавьте масло и дайте немного настояться. Тесто: в стакане теплой воды разведите дрожжи, добавьте яйцо, соль и сахар. Все это смешайте с мукой, добавьте подсолнечное масло, замесите тесто и оставьте в тепле на час-полтора. После того как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики и раскатайте лепешки. Затем положите на лепешки начинку, приподнимите с трех сторон края теста, защипните так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие и отправляйте в духовку.
Но в какую именно из десяти ночей случится это чудо — точно не известно. Однако у этой ночи есть ясные и четкие признаки. Пять признаков Ночи могущества Ляйлятуль-кадр "Эта ночь имеет необычный блеск и сияние. Также она не будет ни холодной, ни жаркой, и будет соответствовать средней климатической норме для данной местности и времени года. Третий признак — Ночь могущества будет спокойной, без осадков, без облачности. Четвертый признак — в эту ночь не бывает звездопадов. И последний признак - утром после Ночи могущества солнце восходит мягко-красным диском, чистым и без лучей, испускающим нежный свет, подобный свету полной луны в ясную ночь", - пояснил Шамиль Аляутдинов. Точное время прихода Ночи могущества скрыто от людей, но только потому, что вера в Творца и обращение сердцем к заповедям Господним должно быть всегда с верующим. Ночь могущества вознаграждает тех, кто истинно верит и не считает ночи, проведенные в богоугодных делах или размышлениях. Последний день Рамадана и его обязательства Во время священного месяца особенную важность для мусульман имеет последний день Рамадана. Он заканчивает пост и потому имеет ряд особенностей. В 2024 году он выпадает на 9 апреля. Ураза-байрам отмечают уже на следующий день, 10 апреля. Екатерина Чеснокова В последний день Рамадана надлежит делать все тоже самое, но с еще большим усердием. Наполните эту ночь чтением Корана и восхвалениями Всевышнего. Молитвы верующих, вознесенные в ночь перед двумя благими праздниками - Ураза-байрам и Курбан-байрам, будут непременно услышаны. Однако будьте предусмотрительны и усердны в меру, дайте себе время на отдых, чтобы не проспать праздничную молитву и проповедь", - отметил Аляутдинов. Как и когда начинать празднование Ураза-байрам?
Надо ли готовить специальные блюда? Канонически не требуется приготовлять какие-то особые блюда. Здесь все зависит от местных национальных и культурных традиций. Ислам не запрещает традиции. С какого момента наступает праздник? Уразу-байрам празднуют в первый день месяца Шавваль, в этом году — 15 июня. Наступает он с заходом солнца 14-го июня. Именно поэтому последний Таравих совершается 13-го июня. Можно ли дарить людям подарки? Можно и нужно: подарки, праздничный стол, приглашение гостей, поздравление и посещение близких и друзей. Просите у Всевышнего то, в чем нуждаетесь или хотите получить изменить, преобразить в своей жизни , просите за своих родственников и близких. Всевышний все слышит и знает. Какой намаз читать в праздник? Праздничную молитву-намаз. Время ее совершения наступает через 20—40 минут после восхода солнца и завершается с приближением солнца к зениту за 20—40 минут до наступления времени дневной молитвы Зухр. Местные имамы и муфтии заблаговременно назначают время начала молитвы, чтобы люди пришли именно к этому моменту. Потому заранее узнайте о месте и времени проведения праздничной молитвы в вашем городе. Первым делом совершается коллективная праздничная молитва в два ракяата, после которой имам с минбара проводит две короткие праздничные проповеди.