Кулинарная книга.
Кулинарные книги. Кулинарная проза
Кулинарная книга. Сборник лучших рецептов, кулинарные новости советы. 465307 участников, 970 обсуждений. Пользуюсь кулинарными книгами 50-60-х г.г. Недавно на помойке нашла очень красиво иллюстрированную, современную кулинарную книгу на немецком языке с рецептами. ручная работа Кулинарная книга (блокнот для записи на 36 рецептов). Новости. Фирменный сервис LG.
10 хороших книг с рецептами для тех, кто любит готовить
Репчатый лук — одна крупная луковица или пара небольших. Мука пшеничная — 2 столовые ложки. Сметана лучше брать пожирнее — 2 столовые ложки. Зелень перья лука, кинза, петрушка... Соль, перец. Любимые специи хорошо подойдет к этому блюду кориандр и мускатный орех. Порции всех продуктов взяты из расчета на 500 грамм фарша, но его количество можно варьировать. Приготовление 1.
Какие книги мы предлагаем читателю На сайте book24. Это литература, посвященная кулинарному искусству разных стран: Мария Лисицына «Солнечная Италия» об известных на весь мир и менее популярных, но не менее вкусных аутентичных десертах; Кулинарный институт Америки «Профессиональный шеф» — объемное справочное издание для профессионалов; Нина Тарасова «Идеальные Macarons» раскроет все тонкости приготовления популярного французского десерта. Помимо национальных кухонь, авторы уделяют внимание отдельным группам блюд или способам приготовления. Вы можете заказать книги по кулинарии про виды теста, хлеб, морепродукты, торты и другую выпечку, домашние заготовки. Литература подскажет, что приготовить с помощью блендера и мультиварки, как составить меню из овощей, сочетать закуски и вино. Теперь хлопот на кухне станет гораздо меньше, а ваши близкие будут сыты и довольны. Выбирайте литературу из наличия или оформите предзаказ на книгу, которая готовится к выходу. Как только тираж привезут из типографии, новинка отправится к вам. Что может быть лучше, чем попасть в ряды первых читателей? Качественная литература и отменный сервис, или Почему нас любят читатели Онлайн-магазин book24.
Если Вы уже зарегистрировались на сайте, можно начать пополнять свою копилочку интересными рецептами. Это Ваша личная кулинарная книга на FineCooking. Здесь можно найти рецепты, которые вам понравились - именно поэтому они у Вас в закладочках.
К своему бестселлеру Перлмуттер выпустил дополнение - кулинарную книгу по его системе питания. Кулинарная книга» - это сборник рецептов из продуктов, помогающих работе мозга и организма в целом. Перлмуттер проанализировал кухни разных стран мира и отобрал полезные блюда с низким содержанием сахара, глютена, крахмала. Он также показал, как можно изменить привычные рецепты, чтобы не навредить здоровью. Готовить по этому сборнику просто, в нем нет никаких сложных инструкций и труднодоступных ингредиентов. Рекомендуем всем, кто следит за своим здоровьем. В каталоге MyBook эта книга представлена в формате саммари. Как научиться готовить без рецептов», Ева Пунш «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» - еще одна теоретическая книга о кулинарном мастерстве. Ее автор - российская писательница, повар-кондитер и блогер Ева Пунш. Книга подходит для тех, кто только-только начинает. В ней описаны базовые знания о приготовлении пищи: как выбирать продукты, на каком огне готовить, почему нарезка влияет на вкус. В целом книга отвечает на вопрос не «что делать», а «как делать». Советы сопровождаются полезными рисунками и схемами, а также примерами в виде конкретных рецептов. Это одна из самых приятных, доступных и увлекательных кулинарных книг. Она понравится даже подросткам, которые учатся готовить. Она написана в соавторстве с опытным кулинаром Ольгой Недорубовой. Это сборник рецептов в художественном стиле, в виде оживленного разговора двух остроумных людей на кухне.
Вышла кулинарная книга по «Ведьмаку»
Можно подумать, что это очередная вольная фантазия фаната саги Анджея Сапковского, но нет: неофициальная кулинарная книга Ведьмака составлена с похвальной попыткой соблюсти. Кулинария — разнообразная и увлекательная. О том, что 240-страничная кулинарная книга по вселенной «Ведьмака» поступит в продажу 21 ноября 2023 года, сообщило издательство Penguin Random House. Эта книга об искусстве приготовления вкусной и полезной еды в основе которой лежат наши превосходные консервы. Кулинарная книга — это не просто сборник рецептов, но и источник вдохновения, знаний и познания кулинарного мира. Рейтинг кулинарных книг 2024 года. Рекомендации по выбору книг по кулинарии.
Топ-10 кулинарных новинок на non/fictio№весна
Сервис электронных книг Литрес предлагает скачать книги жанра «Кулинария» в fb2, epub, txt, pdf или читать онлайн бесплатно. Кулинарные рецепты на нашем сайте достаточно легки в приготовлении. В новой кулинарной книге от сети продуктовых дискаунтеров ДА! вас ждут по истине страшно привлекательный рецепты, приуроченные к этому увлекательному празднику. Кулинарные мастер-классы. отправить рецепт.
Книги в жанре «Кулинария»
Одновременно с этим, являясь коренным японцем, он великолепно разбирается в тонкостях японского церемониала, связанного с едой. Любопытно, что Цудзи сумел оказать влияние и на развитие европейской кулинарной мысли, так как именно под его влиянием французскими поварами и прежде всего, Бокюзом, была введения в обиход nouvelle cuisine — более легкая, простая и здоровая версия «высокой» кухни, которой славится Франция. Произведение «Изысканная простота» переиздавалось 26 раз и не утратило своей актуальности вплоть до наших дней, так как фактически оно посвящена не моде, а вечному — еде. Простая вкусная еда для всех», «5 ингредиентов. Быстрая и простая еда» Впервые Джейми Оливер появился на телеэкранах в 1999 году, мгновенно став «главным поваром Британии», а потом и всего европейского континента. Его дебютная книга вышла в 2000 году, заняв первое место в списке английских бестселлеров. Книга «Кухня Джейми» была переведена на 26 языков и издана в 40 странах. Сегодня он считается самым продаваемым автором всего нон-фикшна последних 10 лет причем не только кулинарного. Причина такой популярности кроется в том, что произведение написано так, что им может увлечься не только топовый повар из престижного лондонского ресторана, но и обычный гопник из Шеффилда или Ротерхэма.
Оливер уверен, что готовка — это очень просто, весело и совершенно не страшно. Примечательно, что рецепты Джейми только на первый взгляд кажутся простыми, на деле же представленные автором блюда достойны того, чтобы быть поданными на столе какого-нибудь аристократа. Взять для примера хотя бы «жареное филе оленины с голубикой, шалотом и красным вином». Проспера Монтанье Год выхода:1938 Язык оригинала: французский Larousse Gastronomique — это самая главная гастрономическая энциклопедия мира и безоговорочный лидер в перечне книг, связанных с гастрономией. Ведущим редактором этого культового произведения стал великий французский шеф-повар-просветитель, Проспер Монтань. На момент публикации первого издания был еще жив король французской кухни Огюст Эскофье, который написал вдохновляющее предисловие к энциклопедии. В 1961 году Larousse Gastronomique была переведена на английский язык. С тех пор книга неоднократно переиздавалась, при этом в каждом последующем издании в произведении оставалось все меньше «высокой французской кухни» и все больше имен и деталей, посвященных кухням других стран мира.
Так, например, в 2009 году в энциклопедии появился раздел « Россия » с рецептами славянской кухни. В ней собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, который еще при жизни завоевал статус «короля поваров» и «повара королей». В работе собраны все самые известные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Кулинарам — любителям и опытным профессионалам блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления огромного количества сложных и изысканных блюд. При этом, как уверял Эскофье, при написании «Кулинарного гида» он не ставил перед собой задачу по созданию простого сборника кулинарных рецептов. Скорее он рассчитывал создать инструмент, с помощью которого абсолютно каждый человек смог бы готовить в соответствии со своими вкусами и пристрастиями.
Регистрация Кулинарная книга Добрый день, Гость! Если Вы уже зарегистрировались на сайте, можно начать пополнять свою копилочку интересными рецептами.
Это Ваша личная кулинарная книга на FineCooking.
РФ Кулинарные книги по мотивам известных вселенных — вещь достаточно распространенная. Мы уже писали о «Поваренной книге Гарри Поттера» — ну а теперь пришло время приготовить что-нибудь ведьмачье. В книге Ольги Лиманец собраны рецепты более чем шестидесяти блюд, которые изволили дегустировать ведьмак Геральт и его товарищи в тех или иных сюжетных обстоятельствах.
В разные времена еду превращали то в культ, то обесценивали её значение, так открывались специализированные школы, появлялись знаменитые повара и так же, на потребу идей общества, они исчезали, оставаясь в истории авторами многих, популярных и по сей день, блюд. Ключевые моменты в развитии кулинарии связаны в первую очередь с экономической деятельностью государств, где они происходили, потому, как они связаны с открытием новых, ранее недоступных продуктов и технологий на определённой территории. Так, например, использование большого набора пряностей стало возможным при открытии торговых путей с Индией , а применение в российской кухне картофеля благодаря присланным из Голландии Петром I клубням и указу о его выращивании в губерниях. Таким образом, история развития кулинарии тесно связана с историей развития общества, его деятельности и места его обитания. Кулинарное искусство никогда не потеряет свою актуальность, особенно теперь, при огромном количестве знаний и уровне технологического прогресса, при становлении общества массового потребления. В условиях конкурентной борьбы, при недостатке времени на приготовление еды и всё более развивающемся ресторанном бизнесе.
Книги по кулинарии
Там собраны рецепты из знаменитых фильмов. При этом все блюда «нефотогеничные и откровенно невкусные». Такие рецепты пригодятся, когда появится ночной жор, захочется экспериментов или просто будет не из чего готовить. На страницах книги есть мороженое Кевина Макаллистера из 12 шариков, хлопья с водой из комедии 1995 года «Пятница», сладкие спагетти Бадди из рождественского фильма «Эльф» и рамен из корейской драмы «Паразиты».
Издание завоевало свою популярность благодаря простому и понятному рубрикатору, каждая книга посвящена определенному виду пищи и основным способам ее приготовления: Салаты и холодные закуски, Горячие закуски, Паштеты , рулеты и галантины, Супы, Соусы, Овощи, Баранина , Говядина и телятина и т. Все книги разделены на 4 части: введение, основные техники приготовления и обработки, непосредственно руководству по претворению этих техник в жизнь, и сборник рецептов, кардинально разных по своему составу, но основанных на описанных выше приемах. Знатоки кулинарного мира говорят, что несмотря на свою видимую космополитичность, The Good Cook тяготеет больше к французской кухне, но минусом назвать это никак нельзя. Японская кухня. Изысканная простота Сидзуо Цудзи «Хорошая кухня должна дарить радость», — говорит автор кулинарной книги, выдержавшей 25 изданий и мы совершенно с ним согласны. Современному европейцу, порой, тяжело сварить готовую пасту не отвлекаясь на SMS, что и говорить о созерцании того, что мы едим и как это выглядит.
Сидзуо Цудзи пошагово и доступно открывает перед непоседливым читателем новые неповторимый мир японской кухни, который поможет обрести гармонию и здоровье. Кондитерские мировые хиты Автор: Александр Селезнев В книге «Кондитерские мировые хиты» Александр Селезнев собрал лучшие рецепты выпечки и десертов, ставшие визитной карточкой страны, в которой они были созданы. Знаменитые баварский штрудель, чиз-кейк «Нью-Йорк», французское печенье «Мадлен», китайский имбирный торт, итальянский «Тирамису» и еще около ста вкуснейших представителей кондитерского искусства собраны под обложкой одного издания. А чтобы разобраться в тонкостях их приготовления смог даже новичок, все рецепты представлены в виде подробных пошаговых инструкций. Множество ярких, оригинальных иллюстраций, сопровождающих каждое блюдо, сделали эту книгу утонченным подарком для всех ценителей изысканной кухни. Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Автор: Блюменталь Хестон Блюменталь Хестон настоящий передовик в области современных представлений о еде и способах ее приготовления. Он успешный шеф-повар и владелец знаменитого ресторана в Великобритании Fat Duck, на счету этого заведения 3 звезды Мишлена. Теория Блюменталя основывается на химической или молекулярной составляющей разных продуктов, наука определяет сочетания запахов и ноток вкуса, образующих в разных сочетаниях удивительные коктейли. В итоге, мы можем видеть такие странности, как мороженое с беконом и яйцом, каша из улиток, желе с лавандой, железы теленка в пыльце цветов и многие другие удивительные вещи.
Шеф-повар предлагает рецепты, которые, несмотря на свою неординарность и странности в приготовлении, все же можно попробовать повторить в домашний условиях. Ведь экспериментировать и открывать новые вкусы — это всегда здорово, главное, не заработать расстройство желудка.
Неофициальное издание Пока мы в предвкушении второго сезона готического хита про Уэнсдэй Аддамс, можно утолить адский голод до впечатлений с помощью этой пугающе прекрасной книги с мрачными рисунками и скорбными цитатами. Новинка перенесет прямиком в Академию Невермор, Иерихон и окрестные леса — чтобы попробовать хот-доги с пальцами, паучье печенье и коктейль «Оживитель трупов». Идеально для тех, кто рад весеннему солнцу, но не от всего сердца.
Но сколько блюд из него вы можете приготовить?
Авокадо годится не только для смузи или гуакамоле, и Ольга Ивенская в своей книге раскроет весь кулинарный потенциал этого волшебного фрукта. Приготовьте сочный бургер с говядиной, шоколадный мусс, сытный печеный картофель или выберите рецепт по душе из 37 оригинальных и проверенных рецептов, от закусок и супов до основных блюд и выпечки.
Кулинарные новости
Теперь готовить любимые блюда или разнообразить меню еще проще. Лучшие книги по кулинарии: о чем пишут в подобной литературе Купить книги по кулинарии полезно всем, кто хочет научиться готовить быстро и вкусно. На кухне как профессиональной, так и домашней важен не только опыт, но и теоретическая подготовка. Сборники рецептов от известных поваров — именно то, что нужно. Тематические издания затрагивают широкий спектр вопросов: организация рабочего пространства, сокращение времени приготовления блюд, варианты замены ингредиентов, способы усиления вкуса. Содержание сводится не только к базовым правилам сочетания продуктов, под обложкой ждут классические и новаторские техники приготовления любимой пищи, секреты шефов, многое другое. Книги кулинарных рецептов рассчитаны на широкую аудиторию. В нашем каталоге есть издания, которые заинтересуют профессионалов, а также сборники для людей, только постигающих тонкости поварского искусства.
Посвятите немного времени чтению, следуйте рекомендациям экспертов — вы научитесь готовить настоящие шедевры. Жанр представлен разноплановыми произведениями.
Сейчас его имя не только известно во всем мире, но и является успешным примером именного нейминга: под брендом Jamie Oliver продают книги, продукты питания и кухонную посуду. Купить «Азбука вкуса» Руководство по сочетанию разных продуктов Если вы устали от бесконечных рецептов и так или иначе разобрались в азах кулинарии, то эта книга для вас. Здесь практически нет рецептов и поэтапных инструкций, зато есть список удачных сочетаний продуктов, расположенных в алфавитном порядке. Каждый продукт в книге снабжен списком наиболее подходящих к нему ингредиентов, благодаря которым можно получить новое и интересное вкусовое сочетание. Эти списки авторам помогали составлять американские повара. Купить «Momofuku: A Cookbook» Сборник рецептов лучших блюд из ресторанов сети Momofuku Книга «Momofuku» известного американского шеф-повара Дэвида Чанга владельца одноименной сети ресторанов, а в прошлом издателя журнала Lucky Peach и фуд-критика Питера Миэна является сборником лучших рецептов из ресторанов сети Momofuku.
В ней, например, можно найти рецепты куриных крылышек, жареной спаржи с яйцами пашот, лапши с имбирем и чесночным соусом и, конечно, рецепт известного рамена. Помимо этого, в книге больше сотни фотографий, иллюстрирующих историю успеха Чанга. Сами рецепты достаточно сложные, поэтому книга подойдет скорее продвинутым поварам. Купить «Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza» Фундаментальная книга о ремесленном хлебе Книга о ремесленном хлебе, написанная Кеном Форкишем, станет настоящей находкой и настольной энциклопедией для любителей выпечки. Она находится на 9-й позиции в разделе Amazon Best Sellers in Cookbooks, ей также присвоен ряд книжных наград.
Готовится проще и дешевле, чем можно подумать Многие помнят эти беляши, которые были в столовых — стоили они копейки, но были довольно вкусным перекусом. Они настолько мне запомнились, что я долго искала рецепт именно таких, столовских вариантов беляшей. И, как мне кажется нашла.
Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www. Напишите мне:.
Кулинарные рецепты
Следственным департаментом МВД России в преддверии Международного женского дня подготовлена кулинарная книга «Вкусные истории». Состоит из кулинарной энциклопедии и библиотеки книг по кулинарии. Рассказывает о способах обработки продуктов, содержит рецепты разных народов мира. Кулинарный портал Гастроном: лучшие кулинарные рецепты с фотографиями, тонкости кулинарного искусства и разнообразные блюда. Электронный файл целой кулинарной книги Оли Мазуровой «Так Вкусно! Видео от Кулинарная книга. 627 699 просмотров. Кулинарная книга — это не просто сборник рецептов, но и источник вдохновения, знаний и познания кулинарного мира.
Блюда на каждый день
Составили для вас большую подборку кулинарных книг на любой вкус. Любой сборник рецептов можно читать онлайн или скачать бесплатно в форматах pdf, fb2 и epub на нашем портале. Книга "В гостях у Льва Толстого" раскрывает не только кулинарные секреты семьи писателя, она рассказывает о жизни семьи Толстых, их гостеприимстве. О том, что 240-страничная кулинарная книга по вселенной «Ведьмака» поступит в продажу 21 ноября 2023 года, сообщило издательство Penguin Random House. «Афиша Daily» собрала десять лучших кулинарных книг последнего столетия на русском и английском языках. Список наших рецептов и статей постоянно пополняется. Полезные советы, вкусные рецепты и многое другое на сайте.
Топ-10 кулинарных новинок на non/fictio№весна
Приготовление: Яйца и лук нарезать кружочками и положить в салатник. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать... ГАСПАЧО Ингредиенты: 800 г крепких помидоров; 0,5 сладкой мелко нарубленной луковицы; по 1 нарезанному зеленому и красному сладкому перцу без семян ; 2 толченых зубчика чеснока; 2 накрошенных ломтика черствого белого хлеба без корок; 2 стакана томатного сока; 3 ст.
Сокращенные варианты книги раскупались в кратчайшие сроки, что говорит о большом интересе населения к этому изданию.
Авторы отдельно разделили рецепты по категориям, разнообразию техник приготовления продуктов и добавили яркие картинки, которые должны были помочь советскому человеку почувствовать «социалистическое изобилие». Были выделены разделы по лечебному, детскому питанию, а также по питанию беременной и кормящей женщины. Рассказано об основах рационального питания, расписаны компоненты пищевых продуктах.
В рацион семьи вошли блюда которые популярны и по сей день. Новое издание дополнено и переработано на основе последних достижений науки о питании и пищевой промышленности, напечатаны статьи профессора О. Молчановой по основам рационального питания матери и ребенка, профессора Д.
Лобанова и профессора. В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших написанные в книге рецепты. Статьи и заметки о пищевых товарах написаны лауреатом Сталинской премии Н.
Березиным рыбные товары , лауреатом Сталинской премии А. Конниковым мясные товары , М. Лифшицем и кандидатом сельскохозяйственных наук Л.
Метлицким фрукты и овощи. В составлении книги принимали активное участие многие врачи, научные работники, инженеры, хозяйственники, кулинары и даже домашние хозяйки. В середине 50-х годов произошел подъем в количестве кулинарной литературы.
Рецепты публиковали во всех женских журналах «Советская женщина», «Работница», «Крестьянка» и во всевозможных газетах. В 1955 году в издательстве Министерства торговли под редакцией М. Лифшица вышла «Кулинария».
Народное название которой стало «Сталинская кулинария». Новые кулинарные книги и по сей день остаются очень популярными среди населения. Знаменитые повара, профессионалы и любители издают книги по приготовлению пищи, ее составу и составлению полезного рациона, помогая нам разнообразить наше повседневное питание.
За последние 15 лет в России отмечены улучшения структуры питания за счет увеличения потребления мясных и молочных продуктов, фруктов и овощей, внедрения пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, биологически активных добавок к пище.
В данной категории моей кулинарной книге рецептов будут размещаться рецепты блюд приготовленных из всего того, что летает: курицы, утки, индейки, гуси и т. Рыба и морепродукты 48 Учитывая, что рыба — это один из немногих продуктов, которые каждый уважающий себя мужчина может добыть самостоятельно, а потом эту самую добычу приготовить, к этой категории своей кулинарной книги я отношусь очень серьезно. В данной категории размещены рецепты блюд из рыбы, морепродуктов и всего остального что плавает.
Пельмени, вареники и манты 24 Раздел посвященный исключительно блюдам из теста и мяса, а именно пельменям, вареникам, мантам и всему тому, что с этим связано или имеет аналогичную кулинарную основу. Здесь также будут размещаться различные варианты приготовления теста на пельмени, вареники, манты, хинкали, буузы и т. Все рецепты этого раздела имеют фотографии и подробное описание приготовления. Соусы 26 Соус — это подливка или приправа к блюду, а применительно к кулинарии — соус для любого повара представляет собой способ сделать свое блюдо наиболее вкусным, интересным и не забываемым.
В данной категории своей книге я буду описывать рецепты соусов и заливок для различных основных блюд: соусы для салатов, соусы для мяса и рыбы, соусы для курицы и грибов и иных блюд приготовленных мной. Блюда из дичи 86 В этом разделе кулинарной книги будут размещаться рецепты из дичи и блюд приготовленных мной из одомашненных видов «как бы дичи»: кроликов, маралов, коз, и т. Особый упор постараюсь сделать на охотничью кухню, то есть блюда из дичи, приготовленные мной из добытых диких уток, гусей, кабанов, и прочих охотничьих трофеев. Походная кулинария 71 Здесь будут размещаться рецепты блюд, приготовленных мной на рыбалке, в походе, и просто — на отдыхе в палатке.
Иными словами данный раздел моей кулинарной книги посвящается готовке на костре или углях - как добытой мной на рыбалке рыбы, так и всевозможных полуфабрикатов, заготовок и консервов, которые берет с собой обычно в поход турист.
Берите идею! Никто не сможет устоять перед этим блюдом! Простой способ накормить сытно всю семью, а подавать такой гуляш можно с совершенно любым гарниром. Приготовление на сковороде мало чем отличается от приготовления в казане, но вкус все такой же безупречный!
Готовится закуска быстро и просто, главное — не забудьте заморозить лёд для подачи и охладить мартини. Обязательно попробуйте! Ароматное, нежное суфле, которое не оставит равнодушным как взрослых, так и деток. Полезное лакомство для себя и своей семьи! Вкусные, нежные и очень ароматные.
Намного вкуснее чем магазинные, не говоря о качестве.