пароварка ссср. Вы можете по смотреть видео обзор пароварки Здоровье 14/14СМ Коррозионностойкая Сталь (36) Мультидом 80-19. Советской пароваркой можно было настучать по тыкве. Пароварка Советская – покупайте на OZON по выгодным ценам! Небольшая пароварка-фритюрница из качественной нержавеющей стали со встроенной плиткой.
Советская скороварка фото
За дополнительную цену вы также сможете приобрести таймер и чистящие средства для поддержания скороварки в идеальном состоянии. Предвидя вашу иронию, поспешим заметить, что таймер при готовке еды под высоким давлением необходим, хотя, конечно, вовсе необязательно приобретать его у производителя скороварки. Действительно, в отличие от обычной кастрюли в скороварке вы не сможете проверить степень готовности еды в процессе ее приготовления, а лишняя одна-две минуты превратят ваши овощи «аль денте» в разваристую кашу. Так, морковь, спаржа, брокколи, цветная капуста будут готовы за 3 минуты, картофель, кольраби, яблочный джем - за 4, филе свинины - за 8, филе говядины и баранины, а также голубцы - за 10, оленья нога - за 20. Интегрированный в скороварку таймер поможет контролировать время приготовления, что актаульно для зависимых и газовых варочных поверхностей Условно можно выделить три поколения скороварок: первое поколение, хорошо знакомое нам с детства. При приготовлении еды пар с шумом вырывается из клапана, который работает наподобие поршня в паровом двигателе, и громкий свист, с которым скороварка избавляется от избытка давления, на самом деле может пугать неподготовленных кулинаров; второе поколение, которое, собственно, и предлагается такими производителями, как Tefal, WMF, Fissler. В этих скороварках пружинный клапан в большинстве случаев скрыт, в ряде моделей пар вовсе не выпускается наружу во время приготовления, вместо этого над крышкой поднимается сигнальный индикатор, показывающий уровень давления внутри. Избыток пара в таких устройствах будет выводиться наружу, только если подводимая к скороварке мощность нагрева слишком велика; к третьему поколению относятся электрические скороварки, в которых рабочее давление регулируется подводимой электрической мощностью.
В этих устройствах, так же как и в скороварках второго поколения, есть пружинный клапан и предусмотрено два режима работы. Процесс приготовления еды в скороварке имеет ряд особенностей. Самое важное - это количество воды, заливаемое в кастрюлю. В большинстве случаев, особенно при варке овощей, жидкости должно быть совсем немного - ничего страшного, если она не покрывает корнеплоды полностью. Вода, заливаемая в скороварку, может быть как горячей, так и холодной, если это требуется рецептом. Время приготовления еды, которое указывается производителем в инструкции и выставляется вами на таймере, отсчитывается от момента, когда индикатор на крышке поднялся полностью в соответствии с заданным режимом. После этого огонь под скороваркой следует уменьшить, чтобы не сработал аварийный клапан.
Современная скороварка от WMF После приготовления пищи необходимо избавиться от высокого давления, для чего существует три способа. Наиболее быстрый метод заключается в помещении скороварки под струю холодной воды, которая, однако, не должна попадать на клапан.
Всякий видевший кино из китайской жизни, где не только дерутся, но и едят, наверняка заметил характерные соломенные корзинки, которые ставят одну на другую. Это и есть китайская пароварка. Плетут такие корзинки из бамбуковой соломы. Нижнюю ставят на сковороду-вок с кипящей водой, а остальные - одна на другую. Выпуклое дно сковороды позволяет устанавливать пароварки разного размера, а благодаря скошенным краям при необходимости легко подлить еще немного воды. Так можно приготовить несколько разных блюд, а можно и одно. Пароварку следует располагать так, чтобы кипящая вода была на 2-3 см ниже ее дна, а готовящийся продукт находился не ближе чем в 2-3 см от ее стенок. Если продукт сочный, его следует готовить в глубокой тарелке, чтобы не пропали вкус и аромат.
Если же истекать соками он не собирается, можно положить прямо в пароварку. Готовить более чем в двух ярусах бамбуковой пароварки не стоит. В третьем, верхнем ярусе пар недостаточно горяч для приготовления, он годится только для разогрева блюд. Кстати, разогревать пищу в пароварке - удобно и правильно, потому что еда в этом случае никогда не пересыхает. Овощи, за исключением баклажанов, в Китае на пару варить не принято кстати, зря. А вот свежевыловленную рыбу вообще готовят исключительно на пару. И еще - разнообразные китайские пельмени. Варка на пару происходит на медленном огне. На дно емкости с водой можно положить несколько монеток; пока воды достаточно, они будут звенеть; наступившая тишина скажет, что пора добавить кипятку. Главное неудобство использования бамбуковых пароварок - необходимость следить, чтобы у нижней корзинки, соприкасающейся с горячим воком, не обгорели края.
Уход за китайским изобретением несложный: после использования ее сразу надо вымыть горячей водой и вытереть насухо. А так как бамбуковые пароварки обычно очень красивы, иногда блюда подают к столу прямо в них. С точки зрения практичности гораздо интереснее использовать среднеазиатскую модификацию пароварки, известную всему населению бывшего Советского Союза как мантышница.
Сразу кашки захотелось сварить. Позвольте пожелаю ваш дар. Какая полезная, но всеми забытая кастрюля! Если не против, пожелаю с надеждой для приготовления завтраков детям и внукам.
Готовим сыры и варим сгущенку.
Это достаточно удобно, если вы готовите на пару несколько видов пищи. В производстве пароварок, как правило используют жаропрочный пластик, но иногда встречаться пароварки металлические. А вот сама форма этого изделия может быть не только круглая, но и овальная.
Очень многих интересует, остались ли в продаже кастрюли — пароварки. Да они ещё имеются в продаже. Данные пароварки прекрасно подходят для любых типов плит. Но стоит ли их приобретать.
Всё дело в том, что в пароварке всё варится непосредственно сам пар. Стоит учесть и то, что приготовление пищи в пароварке значительно экономит ваше время.
Советские коллекционные пароварки
Вы можете по смотреть видео обзор пароварки Здоровье 14/14СМ Коррозионностойкая Сталь (36) Мультидом 80-19. Кукморский завод Металлопосуды представил новые мантоварки-пароварки из нержвавеющей стали. Адрес: обл Тюменская, г Тюмень, ул Советская, д 63. Статья автора «Репортажи из СССР» в Дзене: Ситуация с бытовыми приборами, которые выпускала советская промышленность, как и со многими другими товарами того времени. Советская пароварка фото. Читайте также: Фото мтф ссср. Так что, достаём неубиваемые советские пароварки и готовим вкусно и полезно.
Пароварка СССР новая
Большинство современных хозяек мечтают или уже имеют на своей кухне мультиварку , которая призвана значительно упростить процесс готовки для современной женщины. Однако здесь спрятано некое логическое противоречие: как прибор, в котором приготовление еды занимает значительно больше времени, чем в стандартной кастрюле, помогает бороться с дефицитом времени? Может, довольно занятым кулинарам-любителям стоит обратить свое внимание на скороварку - устройство, использующее пар и давление для значительного сокращения времени на кухне? Современные хозяйки в ответ поморщатся и заметят, что скороварки - это бессмысленное наследие далекого советского прошлого, кроме того, все слышали историю о том, что у знакомого знакомых эта страшная шипящая кастрюля взорвалась. Если все это правда, то зачем же тогда ведущие производители кухонной утвари, такие как WMF, Fissler, Silit, выпускают целые линейки скороварок и регулярно совершенствуют и обновляют модельный ряд? Компания Tefal пошла еще дальше и привлекла к разработке очередной модели известного телекулинара Джейми Оливера. Вы до сих пор считаете, что скороварка это что-то непонятное и очень опасное? Принцип работы скороварки основан на известном многим еще со школы физическом законе: температура кипения воды зависит от атмосферного давления.
Высокая скорость нагрева продуктов внутри этого устройства связана с образованием насыщенного мокрого пара, наподобие того, что вырывается из носика кипящего чайника. Первые модели скороварок не отличались техническим совершенством, но тем не менее исправно выполняли свою функцию без многочисленных человеческих жертв Скороварка была изобретена французским физиком Дэнисом Папином в 1679 году; ученый назвал свое изобретение паровым автоклавом и представил его на заседании Лондонского королевского общества. Серийный же выпуск этих устройств был налажен только спустя два века в Штутгарте Георгом Гутбродом. Первая скороварка для домашнего использования была разработана в США Альфредом Вишлером в 1838 году и называлась «Гибкая герметичная скоростная кастрюля». Коммерческая реклама скороварок первого поколения в США. Согласитесь, прибор очень похож на тот, которым пользовалась ваша бабушка Домашние скороварки, как правило, состоят из трех частей: собственно металлическая кастрюля, крышка и резиновая или силиконовая прокладка, обеспечивающая герметичность конструкции. На кастрюле расположены две ручки, причем одна из них обычно длинная, связано это с тем, что при стандартном объеме 4,5-7 литров вес всего устройства с крышкой, водой и продуктами оказывается довольно большим.
В качестве материалов для кастрюль и крышек используют алюминий, знакомый нам по бабушкиной «кухонной помощнице», и нержавеющую сталь. Алюминиевая скороварка окажется дешевле и легче стальной, но в ней не рекомендуется готовить кислую и соленую пищу, а кроме того, такую кастрюлю вы не сможете мыть в посудомоечной машине.
Эта древняя пароварка представляла собой глиняный сосуд с двойными стенками. Во внешнюю полость ставили котелок с треногой и наливали воду, во внутреннюю выкладывали пищу. Затем накрывали крышкой и ставили на костер. Также для этих целей китайцы использовали бамбуковые корзины, они устанавливались на сковороду с толстым, выпуклым дном и представляли собой конструкцию в несколько этажей. В сковороду наливалась еда, а в корзины складывали мелко нарубленную продукты. Конструкция сковороды позволяла с легкостью увеличивать количество корзин и при необходимости доливать воду. Такими корзинами пользуются и сейчас, правда с единственным отличием.
Раньше металл был дорогим удовольствием и корзины плели из бамбука или тростника, а сейчас для укрепления и надежности конструкции используют металлическую проволоку. Сейчас еще можно встретить у бабушек в закромах примитивную конструкцию мантышницы — родной сестры пароварки.
Эта функция позволяет поддерживать температуру блюда до 12 часов, а в сочетании с режимом «Отсрочка старта» и вовсе автоматизирует процесс: включили, выставили время, к которому всё должно быть полностью готово, занялись своими делами и получили горячую, вкуснейшую еду к завтраку, обеду или ужину. Популярные модели Что же предлагают нам сегодняшние производители пароварок? Давайте посмотрим и выберем наилучшее. Bork F700 Начнем с самой необычной, интересной и, на наш взгляд, очень грамотно разработанной модели. Bork F700 — агрегат с тремя независимыми контейнерами для приготовления блюд на пару; у него нет всем привычных ярусов и корзинок, стоящих одна над другой. Соответственно, запах варёной рыбы не перебьёт аромат фасоли, морковки, брюссельской капусты, а сок из мяса не будет капать на диетический рис или нежный молочный горошек. В самом большом контейнере есть решётка, чтобы готовить еду на двух уровнях; без долива воды пароварка работает до 2 часов 20 минут, но добавлять воду можно в любое время.
Семь автоматических программ помогут вам сэкономить минуты, на дисплее высветятся параметры приготовления, таймер на один час выключит пароварку в заданный срок. Любую программу можно подкорректировать, и занести изменения в память прибора. Есть чаша для риса, индикатор уровня воды и функция поддержания тепла; материал корпуса и чаш — пластик. Габариты — 350 х 250 х 410 мм, масса — 4,7 кг. Bork F700 Стоит такой нестандартный прибор около семи тысяч рублей. Зато в Bork F700 можно без проблем одновременно варить на пару жирную скумбрию, грудку цыплёнка и кусок окорока, и не бояться, что их запахи перемешаются, образовав «амбре» хуже, чем в привокзальной столовой восьмидесятых годов прошлого века. Из недостатков модели можем отметить короткий шнур и невнятный буклет-инструкцию. Kenwood FS 560 У пароварки Kenwood FS 560 тоже есть «изюминка» — съёмные металлические донышки корзин и возможность полной разборки. Кроме того, в модель встроен центральный канал SDS, одновременно пропускающий пар через все три контейнера, чтобы обеспечить постоянную температуру с начала и до конца готовки.
Есть специальная подставка с углублениями для варки яиц, чаша для риса объёмом 1. Габариты — 330 х 430 х 330 мм, масса — 2,7 кг. Kenwood FS 560 Заплатить за этот прибор вам придётся примерно три тысячи рублей. Kenwood FS 560 достаточно компактна и легка в использовании, донышки из нержавейки отлично моются; можно снять все корзины и положить в пароварку несколько больших кукурузных початков. Недостаток только один — не слишком большой поддон для стекающей жидкости, из-за чего приходится выливать воду, жир и овощной сок с риском обварить руки. Polaris PFS 0306 Эта на первый взгляд непритязательная пароварка отличается от других тем, что её корзины со складными ручками можно использовать как контейнеры для хранения продуктов в холодильнике и морозилке или для разогрева пищи в микроволновой печи. Управление у Polaris PFS 0306 механическое, мощность 900 Вт; есть подставка для варки яиц, чаша для риса объёмом 1,1 литра, таймер на 60 минут с автоотключением, индикатор уровня воды и режим «Быстрый пар», позволяющий выйти на рабочую температуру приготовления паровых блюд в течение всего 15 секунд. Воду можно доливать и во время готовки еды, а правильное расположение больших дырочек в днищах корзин позволяет пару максимально хорошо проникать в продукты. Корпус и корзины изготавливаются из пластика.
Весит пароварка 2,38 кг. Polaris PFS 0306 Цена вопроса фантастически невысока, всего около 1 300 рублей. Корзины из достаточно мягкого пластика не бьются и не ломаются, их можно менять местами, перфорация на донышках хороша тем, что и еда не проваливается, и при мытье не приходится выковыривать остатки продуктов. Воды в поддоне хватает на 60 минут работы таймера; механическое управление надёжно, как всё несложное. Цена тоже играет роль: всё-таки на прилавках магазинов бытовой техники немного таких многофункциональных пароварок, качественных и к тому же дешёвых. Scarlett IS-550 Самая обычная классическая пароварка, привлекательная на вид и укомплектованная ничуть не хуже дорогих роскошных моделей. Тут и понятное электронное управление, и дисплей с синей подсветкой, и таймер на 99 минут с автоматическим выключением, и функция «Быстрый пар», и подставка с углублениями для варки яиц, и съёмные поддоны чаш для готовки кур целиком, а кукурузы — не россыпью, а початком. Воду можно доливать во время приготовления; её уровень покажет индикатор на корпусе. В отличие от многих недорогих пароварок, поддон для сбора конденсата довольно вместителен — вам не придётся выливать кипяток с жиром и соком, ругаясь на нерадивого производителя.
Мощность 1 000 Вт, масса — 3,1 кг. Она простая до изумления, но вместе с тем очень удобная. Всем покупателям нравится глубокий поддон для стекающей жидкости, равномерное распределение пара и симпатичный дизайн. Такая вещь хороша для подарка на день рождения и, разумеется, пригодится людям, которым не так уж важны фирменные «примочки». У неё есть функция Aroma Center, обеспечивающая всю полноту вкуса блюдам, приготовленным с травами и сушёными специями. Прозрачный пластик корзин, сочетание белого с фиолетовым — Zelmer SC 1002 выглядит очень уютной и, можно сказать, домашней, что не мешает ей конкурировать с популярными пароварками всем известных мировых брендов: она не блещет особыми «наворотами», но привлекает и подкупает именно простотой, небольшой ценой и приличным качеством. У неё есть всё, что положено уважающей себя модели с механическим управлением: чаша для риса, индикатор уровня и возможность долива воды в любое удобное время, таймер на 60 минут с автоматическим отключением, подставка для варки яиц и функция поддержания тепла. Мощность пароварки — 900 Вт.
Мы делаем все работы под ключ: от планировки грунта, фундамента, коробки до отделки под ключ и ландшафтный дизайн.
Если вам интересна тема стройки, подписывайтесь на нас! Читайте также:.
Электрокастрюля Фритюрница Пароварка СССР
Функция пароварки может быть реализована путём установки пароварки-вкладыша в обычную кастрюлю[2]. В Европу пароварка пришла в XVII веке и сразу же полюбилась домохозяйкам. Резинка для советской скороварки кольцо, запчасть для пароварки СССР, уплотнитель для скороварки на 4,5 и 6 литров, силиконовая черная. Советская пароварка – на сайте для коллекционеров VIOLITY | Купить в Украине: Киеве, Харькове, Львове, Одессе, Житомире. Советская пароварка. Последовательность закладки в скороварку СССР ничем не отличается от приготовления пищи в обычной кастрюле.
Современные пароварки: обзор 4 видов устройств и важных параметров
| Советские коллекционные пароварки | Давайте разберемся, действительно ли приготовление с помощью пароварки так полезно для здоровья и красоты. |
| Электрокастрюля Фритюрница Пароварка СССР | Предмет продажи: Пароварка СССР. Размеры: диаметр 14 см, высота 10 см, диаметр в раскрытом состоянии 25,5 см, высота в раскрытом состоянии 5 см. Состояние: Б/у. |
| Электрофритюрница пароварка ЭФП-0,5-0,8 СССР 1990 год НОВАЯ В КОРОБКЕ | Воронеж: Скороварка-пароварка СССР Б/у, в рабочем состоянии по запросу. |
Пароварка времен СССР
| Этими полезными советскими вещами можно пользоваться и сейчас | Просмотров: 42569. Объявление № 2618533. Советская пароварка. Диаметр: 25 см, высота: 3, 5 см. Б/у, состояние на фото. Крепкая и удобная. |
| Скороварка-пароварка СССР | Приготовить в советской пароварке можно все, хотя раньше их использовали в основном для пельменей. |
| Пароварка мантоварка СССР | У нее в закромах хранилась еще советская, новая скороварка, подаренная ей друзьями. |
| Скороварка ссср | Приготовить в советской пароварке можно все, хотя раньше их использовали в основном для пельменей. |
| 103. Пароварка Marta MT-1909 | Все для Казанцев (бесплатно) - ЖЖ. |
2. Пароварка
- 14 старых советских вещей, которые пригодятся в хозяйстве и сейчас
- Пароварка старого образца - 97 фото
- Советская скороварка "Минутка": описание, инструкция, отзывы
- Пароварка | Пикабу
Скороварки советских времен (85 фото)
Достойная во всех отношениях и способная на многое, скороварка заслуживает того, чтобы занять свое место на вашей кухне. Следуя выше перечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год. Цыпленок выйдет готовым через минут Если вы используете скороварку для приготовления замороженных продуктов, то их не нужно предварительно размораживать. Скороварка готовит и размораживает одновременно. Словом, перечень продуктов, которые можно приготавливать в скороварке, очень велик.
Проще перечислить немногие продукты, которые, по мнению производителей, готовить в скороварке нельзя. Они называют в этом списке яблочные, брусничные компоты, перловую крупу, овсяные хлопья и другие зерновые культуры, дробленый горох, макароны, лапшу, спагетти, ревень. Эти продукты обладают способностью при варке образовывать пену и брызги, которые могут загрязнить и закупорить рабочий клапан изнутри. Еще не все успели привыкнуть к мультиваркам вместо обычных кастрюль, как появились мультиварки-скороварки.
Что такое скороварка, насколько быстро она готовит и в чем ее отличия от всех остальных приборов? Нужно ли покупать мультиварку-скороварку или это лишний бесполезный прибор? Разбираемся подробно в этой статье. Что такое скороварка и как она работает Скороварки пришли на домашние кухни из промышленности.
По сути это уменьшенная и упрощенная модификация автоклавов, которые используются в медицине, химии, металлургии и других отраслях. Автоклав представляет собой герметичный аппарат с нагревом под высоким давлением. Скороварка — то же самое, только в бытовом формате и в виде кастрюли. Принцип готовки такой: пар, образующийся при кипении воды, не выходит наружу, а накапливается внутри герметично закрытой емкости.
За счет этого давление растет, вода нагревается до температуры выше 100 С о , не испаряясь, и продукты готовятся гораздо быстрее. Впервые скороварки стали популярны еще в 1920-е годы в США. Да и у нас еще на советских кухнях можно было встретить скороварки. Правда, они выглядели как обычные большие стальные кастрюли с герметичной крышкой.
Крышка прижималась к корпусу за счет пружинящих планок, замка и прорезиненного термостойкого обода. В крышке также имелся клапан для стравливания давления. К клапану стравливания добавлялся еще один — аварийный — для самостоятельного сброса давления, если оно превысило допустимые значения. Такая мера безопасности нужна, чтобы скороварка не взорвалась вместе с кухней.
Современные скороварки можно встретить в двух вариантах. Первые — это те самые классические кастрюли, не изменившие конструктив за полсотни лет, но прибавившие в стиле и качестве. Более современный тип — электрические скороварки. В них кастрюля-скороварка объединена с нагревателем и регулирующей автоматикой — датчиками давления, управляемыми клапанами, программами приготовления блюд и таймерами.
Электрические скороварки гораздо проще в управлении и уходе, для работы им не нужна плита и они безопаснее. Сами нагревают, сами готовят и, чаще всего, сами отключаются. В электрических скороварках давление, как правило, ниже, чем в классических. В то время как кастрюли-скороварки могут выдерживать давление до 1 атм, мультиварки-скороварки держатся на уровне в среднем 0,5 атм.
Готовке это не помешает, но вот стерилизовать продукты для консервации уже не выйдет. Чем скороварка отличается от мультиварки и пароварки Скороварка — это не разновидность мультиварки. Это вообще два разных принципа работы, которые мало связаны между собой. Мультиварка буквально имитирует работу обычной кастрюли и не закрывается герметично.
В режиме мультиварки вы в любой момент можете открыть крышку и заглянуть внутрь, добавить какие-то ингредиенты, перемешать блюдо. В мультиварке можно делать зажарку, разбить общий процесс готовки на этапы, готовить на низких температурах и запекать простейшие бисквиты и пироги. В скороварке вы закладываете все продукты заранее, закрываете крышку и не подходите к устройству, пока не закончится заданное время приготовления. Крышка открывается только по окончании готовки, иначе программа даст сбой.
Скороварка только варит и тушит, в этом режиме вы не сможете ничего пожарить, спечь пирог или загрузить йогурт. Но самая главная фишка, за которую любят скороварки — это скорость приготовления. Например, она за 10 минут сварит рис, гречку, картофель.
Если не против, пожелаю с надеждой для приготовления завтраков детям и внукам. Готовим сыры и варим сгущенку.
Была бы рада такой большой молоковарке. Если онА с боку с отверстием куда наливАть воду значит она с двойн м дном и я ее пожелаю с великой радостью Была такая лет 20 молоко н5 убегает и не горит Очень желаю как приеду сразу приеду квам Здравствуйте! Пожелаю для приготовления каш ребенку, заранее спасибо!
Если обнаружите их, удалите при помощи зубочистки; Прорезиненная прокладка на крышке должна быть без повреждений. Если в вашем случае это не так, плотно прикрыть крышку не удастся, а значит и технология приготовления будет нарушена. Стоит заменить на новую комплектующую; Во время мытья температура должна повышаться постепенно так как начинать мыть следует только охлажденное устройство. Скачки температуры негативно сказываются на состоянии и работоспособности скороварки; Остатки блюда удалять только после полного остывания прибора. Перед эксплуатацией проследите за тем, чтоб внутри посудины не было остатков пищи. Внимательно следите за тем, чтобы на скороварке не появлялись сколы и трещины, через которые может выходить пар. Мало того, что это нарушит процесс приготовления, вы рискуете получить серьезные ожоги.
Так что этот момент заслуживает самого серьезного внимания. Скороварка — это бесспорно достойное изобретение. Можно смело утверждать, что она прошла проверку временем и доказала свою состоятельность, даже в конкурентной борьбе с современными мультиварками и пароварками. Достойная во всех отношениях и способная на многое, скороварка заслуживает того, чтобы занять свое место на вашей кухне. Следуя выше перечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год. Цыпленок выйдет готовым через минут Если вы используете скороварку для приготовления замороженных продуктов, то их не нужно предварительно размораживать. Скороварка готовит и размораживает одновременно. Словом, перечень продуктов, которые можно приготавливать в скороварке, очень велик. Проще перечислить немногие продукты, которые, по мнению производителей, готовить в скороварке нельзя. Они называют в этом списке яблочные, брусничные компоты, перловую крупу, овсяные хлопья и другие зерновые культуры, дробленый горох, макароны, лапшу, спагетти, ревень.
Эти продукты обладают способностью при варке образовывать пену и брызги, которые могут загрязнить и закупорить рабочий клапан изнутри. Еще не все успели привыкнуть к мультиваркам вместо обычных кастрюль, как появились мультиварки-скороварки. Что такое скороварка, насколько быстро она готовит и в чем ее отличия от всех остальных приборов? Нужно ли покупать мультиварку-скороварку или это лишний бесполезный прибор? Разбираемся подробно в этой статье. Что такое скороварка и как она работает Скороварки пришли на домашние кухни из промышленности. По сути это уменьшенная и упрощенная модификация автоклавов, которые используются в медицине, химии, металлургии и других отраслях. Автоклав представляет собой герметичный аппарат с нагревом под высоким давлением. Скороварка — то же самое, только в бытовом формате и в виде кастрюли. Принцип готовки такой: пар, образующийся при кипении воды, не выходит наружу, а накапливается внутри герметично закрытой емкости.
За счет этого давление растет, вода нагревается до температуры выше 100 С о , не испаряясь, и продукты готовятся гораздо быстрее. Впервые скороварки стали популярны еще в 1920-е годы в США. Да и у нас еще на советских кухнях можно было встретить скороварки. Правда, они выглядели как обычные большие стальные кастрюли с герметичной крышкой. Крышка прижималась к корпусу за счет пружинящих планок, замка и прорезиненного термостойкого обода. В крышке также имелся клапан для стравливания давления. К клапану стравливания добавлялся еще один — аварийный — для самостоятельного сброса давления, если оно превысило допустимые значения. Такая мера безопасности нужна, чтобы скороварка не взорвалась вместе с кухней. Современные скороварки можно встретить в двух вариантах. Первые — это те самые классические кастрюли, не изменившие конструктив за полсотни лет, но прибавившие в стиле и качестве.
Более современный тип — электрические скороварки. В них кастрюля-скороварка объединена с нагревателем и регулирующей автоматикой — датчиками давления, управляемыми клапанами, программами приготовления блюд и таймерами. Электрические скороварки гораздо проще в управлении и уходе, для работы им не нужна плита и они безопаснее. Сами нагревают, сами готовят и, чаще всего, сами отключаются. В электрических скороварках давление, как правило, ниже, чем в классических. В то время как кастрюли-скороварки могут выдерживать давление до 1 атм, мультиварки-скороварки держатся на уровне в среднем 0,5 атм. Готовке это не помешает, но вот стерилизовать продукты для консервации уже не выйдет.
При приготовлении молочных и других вспенивающихся продуктов скороварку используют как обычную кастрюлю и не закрывают крышку. Овощи также варятся в этой кастрюле значительно быстрее. Например, сколько варится свекла по времени? Обычно это составляет 10-15 минут, если корнеплод молодой, а если он старый, то 20-35 минут. Как подготовить к работе скороварку Заполненную скороварку закрывают крышкой в такой последовательности: Ее устанавливают на горловину корпуса ровно и без перекосов. При этом предохранительный клапан должен быть под коромыслом. А его концы - под полками кронштейна. Замечают положение запорной ручки. Затем поворачивают ее в том же направлении еще на 2-2,5 оборота. Теперь советская скороварка полностью готова к работе. Устанавливают рабочий клапан на выбранный температурный режим. Для этого смещают его ручку в горизонтальной плоскости в направлении, указанном на поверхности ручки. Порядок работы Советскую скороварку "Минутка" ставят на плиту и разогревают до закипания ее содержимого. Ставить кастрюлю на огонь без воды запрещается. Минимальное количество жидкости - 2 стакана. Основным признаком этого процесса является появление пара, который выходит из отверстия рабочего клапана. При этом будет слышно характерное шипение. С этого времени начинается отсчет времени варки и интенсивность нагрева уменьшают. Она должна быть минимальной, чтобы обеспечить спокойное кипение в кастрюле. Незначительное количество пара, который выходит через клапан, совершенно не влияет на работу скороварки. Время приготовления любых блюд зависит от ряда причин. От вида продукта, личного опыта и других.
Скороварки советских времен (85 фото)
Для приготовления на пару предназначалась специальная кастрюля с перфорированной вставкой, на которую укладывались продукты. Именно эта кастрюля и явилась прототипом современных электрических пароварок, которые появились в начале 90-х годов на волне растущего интереса к азиатской кухне, а широкое распространение получили благодаря массе преимуществ этого способа приготовления пищи и моде на здоровый образ жизни. Виды пароварок Ярусные Электрические пароварки Пароварка как опция Здоровый образ жизни — тренд последних десятилетий. Поэтому в продаже появились многофункциональные приборы для приготовления пищи с опцией пароварки. Так, например, функция приготовления на пару есть у микроволновых печей Whirlpool, Samsung, Panasonic и LG. Принцип приготовления на пару в данном случае очень прост и экономичен — в камеру печи устанавливается конструкция из емкости с водой, решетки для продуктов и крышки набор соответствующих емкостей поставляется в комплекте. Встраиваемая пароварка Встраиваемые пароварки — отдельная категория встраиваемой техники. Это довольно дорогие многофункциональные приборы. Они позволяют регулировать температуру воды, имеют множество автоматических режимов для приготовления и для размораживания продуктов. Камера такой пароварки оборудована встроенным мощным нагревательным элементом или парогенератором.
Во встраиваемых пароварках есть резервуар для воды и для сбора конденсата, в специальных версиях «plumbed in», которые подключаются напрямую к системе водоснабжения. Они имеют программы чистки, контроля качества воды, многоступенчатые системы безопасности и еще много дополнительных возможностей, присущих дорогой технике высокого класса. Устройство пароварки Устройство ярусной электрической пароварки Современная ярусная электрическая пароварка имеет удобную и гигиеничную конструкцию. В основании пароварки находится резервуар для воды с нагревательным элементом, на поверхности которого и образуется пар. В последнее время появились пароварки с плоским нагревательным элементом, как у чайников. Такая конструкция безопаснее, а сам резервуар удобнее чистить. Сверху на резервуар ярусами устанавливаются паровые корзины — емкости с перфорированным дном, в которые помещаются продукты. Емкостей может быть несколько обычно 2-3 , верхняя емкость накрывается крышкой. Ярусные пароварки различаются мощностью, объемом паровых корзин, возможностями управления и набором дополнительных функций.
Модель выглядит эстетично и при аккуратном обращении прослужит долго. Лотки казались меньше - габарит нормальный. Проблем с мытьем нет. Мощная - 1000 Вт. Это очень огорчило. То есть, если у вас что-то случится с первой, использовать вторую вместо нее вы не сможете, придется идти в сервис. Ладно хоть крышка к обеим подходит - и на том спасибо. Тех, кто следит за электроэнергией, может отпугнуть. Поддон довольно быстро окрашивается, внешняя поверхность тоже девственной не остается. Ну, за такие деньги - не принципиально.
Корпус с нагревательным элементом и ёмкостью для воды тоже пластиковый. Пластик качественный. Электромеханическое управление таймер на 60 минут, с автоотключением пароварки , световая индикация включения прибора.
Объём резервуара для воды в пластиковом корпусе — 0,85 л. Есть индикатор наполненности на корпусе. Реализована возможность добавления воды в процессе работы пароварки но в целях безопасности всё равно рекомендуем отключать прибор в этот момент.
На корпусе обозначены рекомендации по времени приготовления для разных продуктов. Мощность — 700 Вт. Нормальная современная пароварка, одна из новинок.
Такой же общий объём съёмныхпластиковых контейнеров — 10 л. Ёмкость резервуара для воды побольше — 1 л. Здесь электронное управление, есть небольшой дисплей.
Электронный таймер можно активировать для отключения пароварки через определённое время максимальное время приготовления — 2 часа или для её включения отсрочка старта до 13 часов. Световой индикатор на корпусе горит зелёным, когда пароварка в режиме готовности к работе, в процессе работы — красным. Поддон для сбора конденсата здесь приспособлен также для удобного приготовления яиц 6 штук — в нём есть специальные выемки.
О том, как варить яйца в пароварке, рассказано в руководстве по эксплуатации, где также даны рекомендации и по приготовлению иных продуктов. На корпусе есть указания по времени приготовления различных продуктов. Рататуй 3 шт.
Многие специалисты считают, что каждая стеклянная чаша должна иметь свой поддон. Это оградит нижний сосуд от попадания жидкости. Стоит отметить, что пароварки бывают переносными и встраиваемыми. Первый вид это обычные пароварки это самые простые те которые работают от сети. Что же касается второго типа эти пароварки, он встраивается непосредственно в микроволновки или мультиварки. Стоит отметить, что пароварки комплектуют корзинами, которые имеют одинаковый диаметр.
Это достаточно удобно, если вы готовите на пару несколько видов пищи. В производстве пароварок, как правило используют жаропрочный пластик, но иногда встречаться пароварки металлические. А вот сама форма этого изделия может быть не только круглая, но и овальная.
От ртутного градусника до чугунной посуды: 10 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать
| От ртутного градусника до чугунной посуды: 10 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать | WDAY | Приготовить в советской пароварке можно все, хотя раньше их использовали в основном для пельменей. |
| Пароварка Советская – купить в интернет-магазине OZON по низкой цене в Беларуси, Минске, Гомеле | Кроме того, надежность крепления советского клапана превосходила китайский: советский конструктор применил больше витков резьбы на более длинном хвостовике. |
Скороварки советских времен - фото сборник
И при этом зачастую вся эта техника используется очень редко, а ведь если постараться, то можно использовать эти приборы с максимальной пользой для себя и своей семьи. При помощи таких простых устройств как блендер и пароварка можно готовить, не только очень вкусную и здоровую пищу, но еще и очень полезную для здоровья и красоты. Несколько слов о пользе пароварки Любой врач-диетолог скажет Вам, что все то, что готовится на пару намного легче усваивается организмом и никогда не вызовет никакого дискомфорта и нарушений в желудке человека, который употребляет такие блюда. Именно поэтому такой метод приготовления еды всегда рекомендуется врачами для питания людей имеющих проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, особенно это касается таких заболеваний как язвенная болезнь желудка, гастрит, гастродуоденит и др. Любая пища, приготовленная таким методом, содержит в несколько раз меньшее количество холестерина, чем при любом другом способе приготовления, поэтому, употребляя паровые блюда, мы можем предотвратить заболевание нашей сердечно-сосудистой системы.
Мультиварка или скороварка: сравнительный анализ Мультиварка — удивительный прибор с множеством самых разнообразных функций. Некоторые по праву считают, что она — достойный потомок скороварки.
Попробуем разобраться. Мультиварка или скороварка вот уже несколько лет украшает не одну кухню. Уже само название красноречиво свидетельствует о том, что мультиварка — это специалист широкого профиля: и варить, и тушить, и жарить, и печь. Бесспорным достоинством этого устройства считается то, что оно способно автоматически контролировать процесс и не требует вмешательства человека, после того, как заложены все продукты и выбран определенный режим. Их появление, а главное, их помощь в приготовлении стали неоспоримым преимуществом при выборе между покупкой мультиварки или набора сковородок. Мультиварка также обладает способностью разогревать и поддерживать заданную температуру на протяжении определенного времени.
Функция отложенного старта позволяет приготовить обед или ужин точно к заданному времени. В процессе приготовления в блюдах сохраняются полезные элементы. Незначительное нагревание корпуса говорит о безопасности данного устройства. Упоминая недостатки, отметим следующее: Высокая цена особенно если вы ищете модель с множеством функций ; Невысокая скорость приготовления пищи. Сравнивая достоинства и недостатки обоих устройств, очевиден факт: ответ на вопрос, что выбрать, зависит от ваших конкретных запросов. Чтобы разнообразить количество блюд, в просторах Интернета можно найти множество интересных и новых рецептов.
Например, если во главу угла вы ставите безопасность возможно, потому, что в квартире есть маленькие дети , то мультиварка, бесспорно, лучший выбор. Кроме этого, именно мультиварка позволит вам экспериментировать с рецептами и имеющимися программами. Если же главное для вас — это быстро приготовить ужин или обед, то, конечно, скороварка с этой задачей справится куда лучше. Чтобы очистить мультиварку от пятен, посыпьте дно емкости пищевой содой и залейте небольшим количеством белого уксуса. Спустя некоторое время промойте теплой водой с мылом. Время варки в минутах некоторых продуктов с момента закипания: Подготовка к работе Чтобы начать готовить в скороварке, нужно открыть крышку, поместить продукты, залить воду, плотно закрыть емкость и выставить режим приготовления.
Сколько жидкости заливать внутрь зависит от конкретного рецепта. Если по ходу готовки нужно добавить какие-то ингредиенты, придется сначала спустить пар и только потом можно открывать крышку. Что приготовить Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу — любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов. Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца.
Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли. Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования. Отзывы Скороварки советских времен часто применяются в настоящее время. Об их работе можно прочитать положительные мнения. Одна группа женщин с удовольствием варит в кастрюле холодное. В результате они получают вкусное блюдо за короткое время.
Вторая группа женщин чаще всего использует скороварку для приготовления супов, борщей и мяса. В итоге за короткий период времени они получают вкусное блюдо. Это позволяет женщинам радовать свою семью. Скороварки помогают хозяйкам экономить свое свободное время. Пища в ней готовится намного быстрее и получается вкуснее. Правила ухода Чтобы скороварка не оказалась одноразовым гаджетом, а служила вам долгие годы, примите во внимание простые советы по уходу за ней.
Прежде чем начинать мыть скороварку, дайте ей остыть; Используйте тару только на варочной панели. Не разогревайте и не готовьте в ней в микроволновке или в духовом шкафу; Мыть нужно только вручную и только с использованием мягких губок. Никаких металлических щеток! Готовя в скороварке, не переусердствуйте с растительным маслом. Достаточно совсем небольшого количества; Начинайте чистить устройство только тогда, когда в нем не останется пищи. Для электрической скороварки характерны те же методы ухода, что и для стандартной.
Такие духовки дают широкие возможности для кулинарного творчества. Помимо чисто паровой кулинарии в них доступны различные смешанные варианты нагрева, которые особенно хороши для приготовления выпечки. Традиционные режимы нагрева в сочетании с подачей пара дают совершенно новый уровень качества блюд: мясо, например, останется сочным внутри, но при этом запечётся снаружи. Обычно она составляет 1-2 л. Предпочтительны более вместительные резервуары, так как во встраиваемых моделях не предусматривается долив воды без остановки процесса приготовления пищи. Лёгкость заполнения водой. В одних моделях контейнер вытаскивается и заполняется водой отдельно, а в других выдвигается его часть, куда нужно аккуратно залить воду.
В любом случае убедитесь, что конструкция удобная и безопасная. Подсветка рабочей камеры. Как и в духовках, хорошее освещение упрощает процесс приготовления пищи. Лёгкость камеры в очистке.
Столовые приборы Столовые приборы из нержавеющей стали можно назвать вечными. Они служили нашим старшим родственникам, послужат и нам. Нередко такие вещицы у рачительных хозяев выглядят как новые. А знали ли вы, что за них можно выручить деньги? За стальной столовый прибор можно выручить от полутора до двух тысяч рублей, мельхиоровый — от 3 до 8 тысяч рублей, позолоченный — от 35 тысяч рублей. Если у вас сохранилась такая мебель — не выбрасывайте её, отдайте стулья на реставрацию или приведите их в порядок сами.
Главное, чтобы эти стульчики не скрипели под вашим весом. Можно их покрасить, а можно и оставить в первоначальном виде, ошкурив, и покрыв лаком. Напольные часы Тоже самое можно сказать и о напольных часах. Это — настоящий раритет! Если ваша квартира оформлена в классическом стиле, такие часы просто просятся сюда. А вот в спальне подобные часы ставить не советуем, особенно если они всё ещё продолжают куковать или звенеть каждый час. Все эти комоды, серванты и буфеты выглядят очень стильно при соответствующем дизайне. Пересобрать, покрасить, поменять ножки и фурнитуру — готово стильное место для хранения. Чугунная посуда Старые жаровни, казаны, сковороды и утятницы — проверенная временем чугунная посуда.
Скороварки советских времен - фото сборник
показали:) вам Как пользоваться советской пароваркой. Резинка для советской скороварки кольцо, запчасть для пароварки СССР, уплотнитель для скороварки на 4,5 и 6 литров, силиконовая черная. Соковарка пароварка ссср инструкция Принцип работы, использование соковарки: рецепты, видео Пользоваться соковаркой легко, устройство обладает простой конструкцией.
Пароварка Supra FSS-206
Пароварка СССР. Поиск. Смотреть позже. Винтаж: Пароварка, советская посудинка в интернет-магазине на Ярмарке Мастеров. Электрокастрюля Фритюрница Пароварка СССР, цена 1 000 ₽, Небольшая пароварка-фритюрница из качественной нержавеющей стали со встроенной плиткой. Традиционная азиатская пароварка представляет собой плетеную из бамбуковой соломки корзинку с крышкой.