Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин предложил запретить употреблять в пищу мясо собак. Они никогда не станут есть первого попавшегося пса. Все знают, что корейцы употребляют мясо собак. Зачем корейцы едят собак?
История 70 собак, которых должны были съесть в Корее, но из-за коронавируса их успели спасти
перенаселенность и нехватка природных ресурсов и поэтому едят все что можно съесть, в том числе и гомо сапиенса. Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин предложил запретить употреблять в пищу мясо собак. Движение по защите собак возникло в Южной Корее относительно недавно, а организованные формы приняло и того позже. Выражение "собаку съел" для корейцев звучит, скорее, как ответ на вопрос: что ты ел на обед.
Сколько собак в год съедают корейцы?
Большинство корейцев предпочитают есть собак с ферм, но есть еще и рынки, где животных держат в тесных клетках и могут забить прямо на глазах у покупателей. Почему корейцы едят собак. Фестиваль собачьего мяса в Юлине. Против запрета есть собак выступают только корейские фермеры.
Почему корейцы едят собак
В связи с этим, напрашивается вывод, что осуждать действия корейцев могут лишь вегетарианцы, которые совершенно не употребляют мяса. Остальным же лучше понять, что культуру и традиции других народов также стоит уважать, независимо от того, насколько для нас это приемлемо. Какую породу собак едят корейцы Не следует думать, что в Корее едят всех собак без разбора, и каждая дворняжка может стать ужином или обедом голодного гомо сапиенса. Совсем нет, своих домашних питомцев корейцы очень любят и ни за что не станут употреблять в пищу. Для этого существуют специальные пищевые собаки.
Помимо этого, следует знать, что официально продажа собак в Корее под запретом. Это мясо считается деликатесом и лекарством, поэтому просто так его не продадут, а уж тем более не подадут в ресторане вместо курицы или телятины. Сами азиаты и то не могут позволить себе употреблять его ежедневно, хоть и считают очень вкусным. Как содержат пищевых собак На вопрос о том, какие породы собак едят в Корее, многие отвечают: чау-чау.
Это не совсем верно, хотя эту породу также используют для еды, но намного реже.
KZ со ссылкой на The Guardian. Этот материал — часть нашей ежедневной рассылки. Если вы хотите получать свежую рассылку, подписывайтесь на нее здесь и получайте ее, где вам удобно на почту или в Telegram.
На протяжении многих лет активисты заявляли, что отрасль, занимающаяся производством собачьего мяса, является слишком жестокой.
Но есть и те, кто регулярно подкармливает таких котов. Отношение к этим людям в обществе не очень хорошее: считается, что занимаются этим лишь те, у кого нет друзей и не сложилась карьера. Поэтому подкармливают уличных кошек сердобольные корейцы в темное время суток.
Молодежь же все чаще берет кошек из приютов или ходит в котокафе, которые появились в Корее практически одновременно с Японией. Для тех, кто не в курсе: котокафе — это место, где ты платишь за время и возможность поиграть с большим количеством дружелюбных кошек всех мастей, о которых заботится заведение. Еда и напитки в таких кафе играют второстепенную роль. Раньше котокафе посещала в основном богема, но сейчас многие корейцы самых разных возрастов постепенно перестают бояться кошек.
Кошки появляются в рекламных роликах, на одежде и аксессуарах, становятся символами телефонов, торговли через интернет, фотоаппаратов, косметики и молодежных брендов. В телефонах есть как картинки кошек, так и кошачьи следы, бегающие по экрану. Есть популярные детские песни про кошек и танцы, которым учат в детском саду. Кстати, «собачий вальс» в Корее известен как «кошачий танец».
Кошки начинают фигурировать в художественном и документальном кино уже не только в качестве чудовищ. Например, есть забавная короткометражка про бродячую кошку, автор которой получил за нее несколько престижных премий.
Вопрос главы государства прозвучал во время доклада главы кабмина на тему совершенствования системы ухода за брошенными домашними животными. Южнокорейское агентство поясняет, что многие жители страны держат дома собак как домашних питомцев, однако в то же время продолжают существовать и собачьи фермы, где некоторые породы выращиваются для того, чтобы потом их съесть.
Yonhap отмечает, что сам Мун Чжэ Ин любит собак, несколько питомцев живут в президентской резиденции. В Южной Корее действует закон о защите животных, направленный преимущественно на предотвращение жестоких убийств собак и кошек, однако употреблять собачатину в пищу не запрещено.
Тоже важно:
- Восток — дело тонкое
- Порода собаки, которую едят. Какую собаку едят в Корее? -
- Зачем корейцы едят собак и почему запрет на традиционные блюда вызвал скандал
- Едят ли в Корее собак?
- Сочные нуреонги: почему в Корее едят собак |
Сколько собак в год съедают корейцы?
Волонтеры выкупили в Южной Корее 30 собак, предназначенных на убой, и отправили в американские приюты. Большинство корейцев предпочитают есть собак с ферм, но есть еще и рынки, где животных держат в тесных клетках и могут забить прямо на глазах у покупателей. Однако лишь каждый 10-й из 48 миллионов корейцев ест мясо собаки хотя бы один раз в год. Конкретного запрета в законодательстве нет, но есть случаи, когда использование мяса четвероногих запрещают, ссылаясь на косвенные причины вроде нарушения правил гигиены или игнорирование закона «О защите животных», который запрещает жестокие методы убоя.
Действительно ли корейцы действительно едят собаку?
С одной стороны, противники этой практики отмечают жестокость и бесчеловечность, с которой обращаются с животными. Они активно выступают за запрет потребления собачьего мяса и проводят кампании за права животных. С другой стороны, сторонники этой традиции аргументируют, что еда, включающая собачье мясо, является частью корейской культуры и традиций. Они считают, что запрещение потребления собачьего мяса является нежелательным вторжением в корейскую культуру. Кроме того, они ссылаются на то, что в условиях перенаселенности, которые присущи многим городам Кореи, это может быть необходимостью для обеспечения достаточного количества пищи для населения. Современные дебаты также затрагивают вопросы здоровья и гигиены. Противники употребления собачьего мяса указывают на риски передачи заболеваний и инфекций от животных к людям. Они также подчеркивают этическую проблему потребления питомцев, с которыми у людей могут быть эмоциональные связи. Тем не менее, сторонники продолжают отстаивать значимость этой традиции, подчеркивая ее роль в сохранении культурного наследия и привлекательности для туристов. Они также предлагают меры по улучшению условий содержания и убоя собак для снижения жестокости. Несмотря на существующие международное осуждение и давление, правительство Кореи продолжает сохранять нейтральную позицию, не внося изменений в законодательство относительно потребления собачьего мяса.
Однако, эта тема продолжает быть актуальной и обсуждаемой в обществе, споры и дебаты по этому вопросу не ослабевают. Таким образом, в современных дебатах по поводу собачьего мяса в Корее сталкиваются аргументы, связанные как с этическими и животноводческими вопросами, так и с аспектами культурного наследия и кулинарной традиции. Научный и социальный взгляд Проблема еды собак в Корее привлекает внимание не только животноводов и культурологов, но и научных и социальных исследователей. Вопрос о том, должно ли питание людей включать в себя собаку, вызывает оживленные дебаты в обществе. Научный аспект исследования коснулся проблемы безопасности пищи, так как были обнаружены случаи заболеваний, вызванных употреблением мяса собак.
Зоозащитники выходили на акции протеста, требуя запретить продажу собачьего мяса. Все повторилось в преддверие 2018 года, когда страна получила право на проведение зимней Олимпиады в Пхенчхане. Тогда защитники животных даже создали петицию с призывом бойкотировать игры.
Тогда это не принесло желаемого эффекта. По данным на 2019-й, в стране разводили порядка 2,5 миллиона собак, из которых около миллиона — съедали. Речь тогда шла о десятках тысяч тонн мяса в год. Именем первой леди О желании положить конец торговле собаками в масштабах страны одним из первых заявил экс-президент Республики Корея Мун Чжэ Ин. Возможно, решающим аргументом стала любовь южнокорейского лидера к животным — дома у них с супругой жили несколько псов. Наведению порядка в Сеуле способствовал мэр города Пак Вон Сун являлся местным градоначальником с 2011 по 2020 год. Он впоследствии рассказывал, что свое отношение к вопросу сформировал под влиянием мультфильма, главным героем которого была собака. В 2019 году в городе закрылась последняя бойня, где псов разводили в качестве еды.
Практику столицы затем переняли другие крупные города, например, Пусан , где в тот же год перестал работать один из крупнейших в стране рынков собачьего мяса Гупо. Именно она поддержала последний законопроект, одновременно напомнив, что пролоббировать запрет на убийство собак обещал в ходе предвыборного выступления ее муж и президент страны, Юн Сок Ёль. Судя по всему, и здесь сказался фактор личного отношения: супруги являются хозяевами сразу шести собак и восьми кошек. Любопытно, что обычно противоборствующие политические партии страны дружно поддержали первую леди. Депутаты парламента от правящей партии «Сила народа» заявили, что займутся разработкой «Закона Ким Кон Хи», который, помимо прочего, будет включать меры финансовой поддержки и трудоустройства для собственников собачьих ферм и заведений. За это высказались и депутаты оппозиционной Демократической партии «Тобуро», подчеркнув, что приложат все усилия для принятия закона не позже 2024 года. Борьба за бизнес Против соответствующего законопроекта долгое время выступали фермеры. В конце ноября 2023 года три фермерские ассоциации занятые в сфере разведения и продажи псов , объединившись, вышли на протесты, в ходе которых 200 человек подрались с полицией.
Владелец собачьей фермы Ли Кён Сик рассказал , что занимается своим делом уже 12 лет, и не имеет представления, как жить, если ферму придется закрыть. Аналогичные настроения сохранялись и в декабре — представители ассоциации фермеров вышли на акцию протеста перед южнокорейским парламентом. А в продвижении такого закона без помощи обратной связи и опросов от граждан активисты увидели признаки «злоупотребления властью». Речь идет о попытке запретить еду, которую корейцы ели долгие годы, добавил собственник ресторана традиционной корейской кухни Нам Сунг-гу. Фермеры даже организовали пресс-конференцию, где охарактеризовали закон, запрещающий поедание мяса собак, как «злобный». От его инициаторов они потребовали гарантировать право на выживание 1 миллиона собаководов и рабочих.
Многие шаманские обряды и практики требовали употребления собачьего мяса, так как считалось, что это приносит удачу и помогает связаться с духами и богами. В традиционной корейской культуре шаманы играли важную роль, и их обычаи и верования сильно повлияли на обычаи питания корейского народа. Следует также отметить, что влияние религии на традицию употребления собачьего мяса в Корее изменилось со временем. С притоком конфуцианства в Корею в XIV веке, табу на употребление собачьего мяса ужесточилось. В то же время, христианство, пришедшее в Корею в конце XVIII века, также отрицательно относилось к употреблению собачьего мяса. И хотя сейчас многие корейцы отказались от употребления собачьего мяса по религиозным убеждениям, традиционные вкусовые предпочтения сохраняются в определенных регионах и среди определенных слоев населения. Социально-экономические причины Поедание собак в Корее имело свои особенности, связанные с социально-экономическими условиями того времени. В прошлом корейская кухня, в том числе и употребление собачьего мяса, была направлена на выживание и удовлетворение базовых потребностей населения. Собаки в Корее были популярными домашними питомцами, а также использовались для охоты и охраны. В связи с этим, держание собак имело дополнительные издержки — нужно было кормить и ухаживать за ними. В трудные времена, когда потребности в пище были достаточно высокими, люди вынуждены были искать альтернативные источники питания. Употребление собачьего мяса стало востребованным из-за его доступности и низкой стоимости. Времена, когда в Корее употребление собачьего мяса было наиболее распространено, были связаны с постепенным возвышением собачьего мяса до статуса деликатеса — оно стало доступно только для высоких слоев общества, часто включая династическую аристократию и элитные группы общества. Таким образом, социально-экономические причины играли значительную роль в употреблении собачьего мяса в Корее, которое сложилось в результате необходимости выживания и выбора наиболее доступных источников питания. Низкий уровень доходов населения Одна из главных причин, по которым корейцы ели собак, состояла в низком уровне доходов населения. В течение многих лет Корея была бедной страной с ограниченными ресурсами. На протяжении истории многие корейцы имели небольшие доходы и ограниченные возможности для покупки пищевых продуктов. Собаки представляли собой относительно дешевый и доступный источник пищи.
Дело в том, что, начиная с 2002 года, когда Южная Корея должна была принимать чемпионат мира по футболу в качестве, комитет ФИФА заявил о том, что важно запретить прием в стране блюда из собачатины. Это требовалось, чтобы защитить чувства участников соревнования и всего мира. В результате, защищая свои традиции, местные парламентарии выступали с инициативой, чтобы, напротив, повсеместно продавать такой деликатес. Подобное отношение к культуре страны было неприемлемо, ведь мясо собак употреблялось с давних пор, а отказ от него считался настоящим предательством по отношению к своей истории. А что говорят сами корейцы? В действительности, приверженность к употреблению собачьего мяса и блюд из него сохраняется исключительно у старшего поколения.
История 70 собак, которых должны были съесть в Корее, но из-за коронавируса их успели спасти
В Южной Корее собаки считаются сельскохозяйственными животными, и фермы по их выращиванию на убой не запрещены. Корейцы считали, что собачье мясо крайне полезно и позволяет повысить сопротивляемость организма различным внешним воздействиям, в первую очередь, жаркому и влажному лету. Правительство Южной Кореи планирует до конца 2024 года запретить употреблять в пищу собачатину. Ещё недавно корейцы съедали 1 млн псов в год. Но тех, кто считает это варварством и отказывается употреблять собачье мясо, становится всё больше. Из Северной Кореи пришла новость, которая повергла в шок всех зоозащитников и просто любителей собак во всём мире: Ким Чен Ын, якобы, запретил своим подданным держать. Почему в Корее едят собак?
ПОЧЕМУ КОРЕЙЦЫ ЕДЯТ СОБАК
Сами корейцы считают, что собачатину можно есть лишь в исключительных случаях — чаще всего при тяжелых простудных заболеваниях. Да и позволить себе мясо собаки могут не все — в ресторанах оно стоит как изысканный деликатес. А 27 сентября президент Южной Кореи и вовсе призвал рассмотреть возможность запрета на употребление мяса собаки. Во Вьетнаме мясо собаки популярно из-за низкой цены. Но и там заметна позитивная динамика: столичные власти стали осознавать необходимость перемен и попросили жителей города отказаться от мяса животного, назвав традицию «пятном на образе цивилизованной и современной столицы». В Индонезии большинство населения исповедует ислам и против поедания собак.
Но на островах все еще остаются немногочисленные народности, называющие себя христианами и употребляющие собачатину. Например, батаки, которые живут в Северной Суматре, готовят из собачатины блюдо под названием саксанг, напоминающее рагу. Батаки верят, что собачье мясо укрепляет дух человека, награждает его смелостью и мужеством. Приверженцами собачьего мяса также остаются некоторые жители Лаоса и Камбоджи. Что известно о «пользе» собачатины?
Как и любое мясо, собачатина богата белком. При этом в ней мало холестерина — для сравнения, 100 г говядины содержат 55 мг холестерина, 100 г свинины — 80 мг, а 100 г собачатины всего 44 мг, поэтому последнее считается диетическим мясом.
Достаточно поинтересоваться историей появления этого десерта. Рецептуру лакомства придумали китайцы. Европейцы узнали о мороженом благодаря странствиям Александра Македонского.
Считается, что именно этот полководец поведал о необычном прохладительном десерте всему остальному цивилизованному миру. Согласно традиционному китайскому рецепту, мороженое готовят из смеси льда и свежих фруктов. Молоко добавляют сюда в малых количествах для смягчения вкуса. Сливочный десерт, который напоминает современный, изобрели в средине XVII века. Молочный вариант лакомства завоевал популярность в Европе.
Однако на Востоке продолжали склоняться к классической рецептуре. Корейцы решили не изменять вековым традициям. Молоко здесь всегда считалось дефицитным продуктом, который обязательно входил лишь в состав детского питания. Основная масса взрослого населения страны не привыкла распивать его в сыром виде. Употребление сливочного мороженого нередко вызывает у корейцев расстройство пищеварения.
Чтобы избежать неприятности, местные жители стараются поменьше есть молочные изделия, отдавая предпочтение прохладительному лакомству старого, традиционного образца на основе льда, фруктов и сладостного сиропа. Мясо собак, как считается у корейцев, помогает сохранить тепловой баланс и может помочь избежать перегрева во время жары, хотя в Китае мясо собак употребляется в основном в зимние месяцы, так как китайцы считают, что оно наоборот, повышает тепло. Несмотря на это, никаких научных доказательств в поддержку подобных свойств и пользы для здоровья от употребления мяса собак, не существует. Многие корейские буддисты считают употребление собачьего мяса преступлением. В отличие от говядины, свинины или птицы, собачье мясо не имеет легального статуса в качестве пищи в Южной Корее.
Это вообще один из главных стереотипов, связанных с корейцами. Меньшее число людей слышали, что корейцы боятся кошек. Однако этим знания о том, какую роль в корейской культуре играют привычные нам четвероногие питомцы, как правило, и ограничиваются. Между тем в реальности все несколько сложнее: далеко не всякой корейской собаке на роду написано закончить жизнь суповым набором, а кошки постепенно из героев устрашающих легенд и фильмов ужасов превращаются в статусный атрибут успешного и продвинутого человека. Однако как минимум с конца XIX века вплоть до начала нынешнего столетия кошка вызывала у корейцев смесь отвращения и суеверного ужаса. Есть курьезная история о том, как корейский принц посетил американскую миссию, где для борьбы с мышами держали кошек.
Когда ему, считавшемуся реформатором и вообще человеком прогрессивным, прыгнул на колени котенок, принц так сильно испугался, что упал в обморок. Кошку в Корее воспринимали как животное-паразита, обитателя не дома, а заднего двора или помойки. Бездомную кошку по-корейски зовут «тодук коянъи» — «кошка-вор». Правда, при этом никаких ругательств, поминающих кошку, в корейском нет, в то время как «кэ сэкки» — «сукин сын» имеется и весьма распространено. С кошками до сих пор связано множество суеверий. Например, корейцы верят, что в последнюю ночь старого года ужасный демонический кот ищет возле домов оставленные за порогом туфли.
А если находит их, то делает с обувью вовсе не то, о чем вы подумали, — инфернальное животное примеряет туфли, меняя тем самым к худшему всю дальнейшую судьбу их владельца.
Слухи о том, что едва ли не в каждом корейском общепите вам могут подсунуть собачатину вместо свинины и курятины, довольно устойчивы. Хотя и не соответствуют действительности. Это столь же вероятно, как и то, что в России под видом тушеного окуня туристу подсунут осетра. Собака: друг или обед?
Мнение о том, что в Южной Корее повсеместно едят собак — ошибочно. Если не считать тематических ресторанов. Но там туристам предложат и более экзотические деликатесы, например, кошек или обезьян. Вся шумиха вокруг культа собачатины — не более, чем хайп. Хотя собачье мясо корейцы считают вполне съедобным и даже деликатесным.
Впрочем, как и китайцы, а также представители многих других стран Юго-Восточной Азии.
Почему в корее едят собак
В Северной Корее ситуация иная, здесь собак едят не только в ресторанах, но и дома. В Южной Корее собак перестали есть после олимпиады — 1988 в Сеуле, на корейцев повлияло мнение мировой общественности. перенаселенность и нехватка природных ресурсов и поэтому едят все что можно съесть, в том числе и гомо сапиенса. Правительство Южной Кореи планирует до конца 2024 года запретить употреблять в пищу собачатину. Ещё недавно корейцы съедали 1 млн псов в год. Но тех, кто считает это варварством и отказывается употреблять собачье мясо, становится всё больше. Кроме того, корейцы попросту стали жить лучше, и им не нужно больше есть собак. По результатам опроса, проведенного среди корейцев рейтинговым агентством Nielsen Korea (닐슨코리아), около половины людей, которые употребляли в пищу мясо собак, признались, что «не любят его, но едят по настоянию окружающих».
Как готовят собачатину
- Вопросы страхования
- В Южной Корее официально запретили есть собак - РИА Новости Крым, 09.01.2024
- Почему в корее едят собак
- Почему в Корее едят собак? Развенчание мифов о Северной Корее. Часть 1
- Почему корейцы едят собак? Интервью с Корееведом @video-ency-koryosaram - YouTube
Почему корейцы ели собак раньше
- Почему в корее едят собак
- Исторические корни
- Смотрите также
- Какие породы собак едят корейцы
- Почему в Корее люди стали есть собак: сказка или правда о гастронимии народа
- Самый главный стереотип о Корее, едят ли корейцы собак на самом деле
Почему корейцы едят собак?
Различные породы собак также едят во многих других частях Восточной и Южной Азии, в том числе в некоторых регионах Китая и Филиппин. В Корее существует большой музыкальный коллектив людей, которые выступают против практики употребления мяса собак. Однако у этого мяса есть и большая группа сторонников, которые выступают за сохранение традиционной культуры Кореи с ее многовековой историей. Согласно службе новостей BBC, в 2003 году в Корее приблизительно 4000-6000 ресторанов предлагали супы, приготовленные из мяса собаки. BBC утверждает, что в год на корейских кухнях употребляется до 8500 тонн собачьего мяса. Собачье мясо наиболее часто употребляется в течение летних месяцев, в виде супов или рагу. Считается, что подобные супы обеспечивают хорошее здоровье, уравновешивая жизненную энергию тела.
Содержание 2 Дискуссии об употреблении мяса собак в Корее Международное внимание В 1988 году правительство Южной Корее призвало своих граждан во время летних олимпийских игр в Сеуле не употреблять мясо собаки, чтобы избежать огласки.
KZ со ссылкой на The Guardian. Этот материал — часть нашей ежедневной рассылки. Если вы хотите получать свежую рассылку, подписывайтесь на нее здесь и получайте ее, где вам удобно на почту или в Telegram. На протяжении многих лет активисты заявляли, что отрасль, занимающаяся производством собачьего мяса, является слишком жестокой.
В целом это логично. Среди большинства корейцев и в особенности населения собаки пользуются растущей популярностью, но в качестве именно компаньонов, "друзей человека". Согласно статистике, каждая пятая корейская семья имеет у себя дома собаку и относятся к ним именно как к члену семьи. Хотя, конечно, "кормовые породы" и тех, кого чаще всего держат дома, вы не спутаете. Если в суп идут достаточно крупные образцы, то в подавляющем большинстве случаев в качестве "друзей" держат в Корее именно маленьких собак - пуделей, шпицев, болонок, терьеров, мопсов и других. Крупные собаки дома - это для Кореи еще редкость. Так что если недовольные принятым 9 января 2024 г. Страна чучхе не сдается Впрочем все же ассоциация "корейцы - собакоеды" вряд ли быстро исчезнет, потому что другая Корея - Северная - по-прежнему остается непоколебимым бастионом соответствующих блюд, а на всякую критику Страна чучхе обычно напоминает пословицу про чужой монастырь и свой устав. В КНДР блюда из собачатины существуют и, насколько можно судить, останутся еще долго. Если в Южной Корее контингент любителей собачатины обычно ограничивается "мужчинами в возрасте", то к северу от 38-й параллели "собачку" с удовольствием уплетают все - и дети, и женщины, и мужчины. Хотя, говорят, и в КНДР в последнее время популярностью стало пользоваться содержание собак именно в качестве членов семьи, а не потенциального "супового набора".
Думалось, что счет будет 48:0 в пользу наших. Но оказалось, азиаты не такие уж неумехи. Они натурализовали семерых североамериканцев, удачно выступают на Азиатских играх, а их тренер - дважды обладатель Кубка Стэнли. Россия все равно победила - 4:3 и 5:2, но легкой прогулкой это не назовешь. Кстати, сборная Южной Кореи будет выступать на Олимпиаде в Пхенчхане на правах хозяйки и уже попала в одну группу со Швейцарией, с Чехией и Канадой. Корейцы абсолютно помешаны на еде. Этот культ идет с голодных времен, когда страна была аграрной и неурожай приводил к гибели целых семейств. Даже если война, ты не заставишь корейца работать в обеденный перерыв. Они едят много, всякое-разное, обожают острое. У европейцев от такой пищи начинает крутить живот.