Старинный рецепт блинов, когда каждое "солнышко" промазывается какой-либо начинкой, укладывается в стопку, а перед подачей на стол нарезается как куски торта. Мы предлагаем тебе 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. А чтобы печь блины было веселее, мы подобрали несколько необычных рецептов блинов на любой вкус, которые украсят любой праздник. Достаточно добавить дрожжи и кукурузную муку в рецепт простых блинов, как получится лакомство с необычным вкусом. Предлагаем вам топ-5 необычных рецептов блинов к Масленице.
Монастырские, ржаные, розовые: рецепты вкусных и необычных блинов на Масленицу
Константина Ивлева, Александра Бельковича, Юлии Высоцкой, Джейми Оливера, Жоэля Робюшона. Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой. самые необычные блинчики паланчики Существует множество оригинальных рецептов блинов в подобном исполнении. Специально к окончанию масленицы мы нашли для вам 5 необычных рецептов блинов: малайзийские и финские, ажурные и "ленивые", с начинкой и без.
Шоколадные блинчики на Масленицу
- Со специями и по-японски: топ-10 необычных рецептов блинов на масленицу
- Cамые необычные блины по традиционным рецептам народов мира
- ТОП-7 рецептов с фото необычных блинов на Масленицу
- 5 необычных рецептов блинов
- Классические блинчики на кефире
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
Чтобы масленичная неделя запомнилась надолго, подготовили для вас три необычных рецепта блинов от фуд-блогера и автора «Творожной книги» Олеси Куприн. Для перфекционистов, которые обожают, чтобы блинчики были невероятно тонкими и красивыми, у Елены Никифоровой, шеф-повара московского ресторана «Шинок», припасен прекрасный рецепт. На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу. Елена Зуева делится несколькими необычными рецептами.
5 необычных рецептов блинов
Берите рецепт на вооружение. Такие блинчики идеальны с начинкой или сладким топпингом. Цветные блины Если вы не против пищевых красителей, используйте их. Если выступаете за натуральное, берите куркуму, свекольный сок или припущенный и разбитый блендером шпинат. Блины получаются яркими, красочными, как раз на веселый праздник Масленицы! В остальном тесто — классическое, с яйцами и на молоке. Вот рецепт. Блины с тыквенным пюре на кефире Если у вас в наличии есть замороженная, консервированная или даже свежая тыква, то вы можете пробить ее блендером в пюре и добавить в блинное тесто.
Получатся сказочные мягкие и ароматные блины. Готовьте по этому рецепту. Блины с лимоном В тесто для этих блинов мы добавим немного лимонного сока и цедру. Аромат превосходный! Смотрите пошаговый рецепт с фотографиями. Овсяные блины на кефире Питательные блинчики из овсяных хлопьев вкусны со сметаной, медом, жареным лучком. Тут рецепт.
Лапшевник из блинов Для лапшевника надо нажарить блинов, а затем нарезать их полосками и запечь в духовке в соусе из взбитых яиц и сметаны.
Собирать блинчики лучше всего в креманках или форме для маффинов. В форму уложите блин, наслаивая лучи друг на друга, в центр выложите крем и далее, смазывая каждый лучик кремом, сложите их внутрь, закрывая начинку. Форму для блинов смажьте маслом. Собранные блины уберите на ночь в холодильник. Сверху установите пресс — можно положить разделочную доску, чтобы они приняли нужную форму. Наутро выньте их из формы, переверните, украсьте малиной, сахарной пудрой и подавайте.
На Масленицу из блинов можно постараться приготовить нечто более оригинальное. Например, не забывайте о том, что блины идеальны для фаршировки, а ещё их можно подать в виде кулёчка, конвертика, рулетика или мешочка. Начинку можно использовать любую — творог с изюмом, обжаренный фарш, овощное рагу, морепродукты в сливочном соусе, традиционный жульен с курицей и грибами. Сладкий мешок завязывайте апельсиновой цедрой, несладкий — зелёным луком или зелёной частью лука-порея он крепче, но предварительно его надо обдать кипятком. Смотрятся такие блюда очень эффектно. Полосатые блинчики с шоколадной начинкой видео Сделать для семьи праздник очень легко, зная рецепты приготовления необычных блинчиков. Во время приготовления начинок к блинам можно экспериментировать, подбирая самые удачные сочетания ингредиентов.
Корректировать можно и рецепты приготовления теста, добавлять в него дополнительные продукты, специи, менять пропорции ингредиентов, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Блины — это универсальное блюдо, и об этом знает каждая хозяйка. Оставив работу в офисе, мужчина посвятил все свое время семье и научился готовить креативные блины различной формы — от одноклеточных организмов до персонажей фильма «Звездные войны». Свое творчество молодой папа называет «Saipancakes» в честь острова Сайпан, куда он переехал, начав работу фрилансером и новый этап в жизни. Свои шедевры Натан делает очень просто. Приготовленное тесто необходимо налить в пластиковую бутылку и сделать небольшую дырочку в крышке.
В самом конце добавляем масло растительное или сливочное растопленное. Тесто готово, можно жарить блины. Делать это лучше сразу, не оставлять тесто на долго, как это обычно советуют сделать в случае с простым блинным тестом. Секреты: 1. Взбивать тесто не обязательно, но если хотите сделать блинчики ещё пышнее, хорошо взбейте яйца с сахаром.
Топ-5 необычных рецептов масленичных блинов
В кефир поломайте шоколад. Подогрейте кефир, постоянно помешивая, примерно до 40 градусов. Снимите с плиты и помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился. После чего подсыпьте муки, доведя тесто до консистенции сметаны. Смешайте муку, шоколадную массу и взбитые желтки. Затем, осторожно помешивая состав, введите взбитые белки. Выпекайте блины на смазанной маслом разогретой сковороде. Мне очень нравится и сама традиция уличных гуляний со сжиганием чучела, это наши русские традиции, которые спустя столько лет радуют людей Источник: Елена Зуева Блинчики «Макраме» Эти блины готовятся на основе обычных блинов на молоке.
Весь фокус — в их начинке и узорчатости. Тесто для блинов налейте в пластиковую бутылку с отверстием в крышке ближе к краю. На разогретую сковородку лейте тесто из бутылки, рисуя решетку достаточной толщины, чтобы она не рвалась. Напеките таких решетчатых блинчиков. Затем приготовьте начинку. Обжарьте 300 г куриного филе до золотистого цвета, приправив солью и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте 300 г шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета.
Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра. Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки.
С ароматом восточных специй Этот рецепт понравится тем, кто любит специи пряности. К 125 г муки прибавляют немного карри и куркумы, соль, 200 мл кокосового молока, 1 яйцо. Тесто получится жидким.
А теперь — технология жарки! В крышке пустой бутылки проделайте отверстие, тесто на сковороду выливается струйкой, вы будто рисуете кружева. Блинчики обжаривают и кладут «отдохнуть», после чего сворачивают. Настроение — весна Яркие и необычные блинчики зеленого цвета удивят гостей. А делать их просто: надо измельчить шпинат в блендере и добавить в тесто. Готовят такие блинчики без дрожжей, на молоке.
На соде и с лимонной кислотой Берут по 3 стакана муки и воды, 3 яйца, немного соды и сахара, чайную ложку соли и треть чайной ложки лимонной кислоты. Яйца растереть с сахаром, добавить воду, раствор соды, соль и муку, а затем разведенную лимонную кислоту. Блины будут пышными. Фото: Pexels Яркие краски Блины на ряженке со свекольным соком очень вкусны. А особую яркость придает им белая начинка из творога.
Когда верхний слой подсыхает — блины готовы. Готовые блинчики сложи пополам обжаренной стороной наружу и залепи края до середины.
Получится подобие пакетика. Наполни его начинкой с помощью кондитерского шприца. Десерт готов. Посыпь орехами или сахарной пудрой и смело подавай на стол!
Добавьте яично-рассольную смесь, перемешайте и убедитесь, что в тесте нет комков. Оставьте тесто на 15 минут, затем можно начинать печь блины. Блины с томатным соком Как-то так сложилось в наших широтах, что блины в основном подаются как сладкое блюдо — с вареньем, медом или сиропом. Тем не менее есть множество рецептов таких блинов, которые никому не придет в голову подавать со сладкой поливкой — например, блины с томатным соком. Вам понадобятся: 1 стакан муки, 1 стакан томатного сока, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. По желанию можно добавить зеленый лук. Смешайте в миске томатный сок, молоко, соль и сахар. Хорошенько взбейте. После этого аккуратно добавляйте муку, все время помешивая тесто. В отдельной посуде взбейте яйца до получения пены, аккуратно добавьте в тесто. Насыпьте туда и лук, предварительно мелко порубленный. Блинчики выпекаем на раскаленной сковородке до румяного цвета с двух сторон. Шоколадные блины на молоке с кофейным вкусом Если вы относитесь к людям, которые одинаково любят и блины, кофе и шоколад, а выбрать нужно что-то одно, то выход есть: попробовать совместить. Специально для таких любителей придуман рецепт шоколадных блинов на молоке с кофейным вкусом. Они по своей структуре напоминают оладушки — такие же пышные, пористые, и блестяще сочетаются со сгущенкой или карамелью. Вам понадобятся: 2,5 ст. Свежемолотый кофе сварите в 100 г молока. Причем кофе варить нужно минуту после того, как он закипит. Процедите, соедините с остальным молоком. В отдельной посуде смешайте какао с сахаром, добавьте яйца. Полученную смесь надо взбить. После этого осторожно добавьте муку и соду. Осторожно, постоянно размешивая комки, добавьте в тесто молоко. Можно использовать ручной миксер. После этого добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте тесто. Выпекать блинчики нужно на разогретой сковородке до появления дырочек. Радужные блины А вообще блины хороши еще и тем, что дают безграничный простор для творчества и полета фантазии. Если какой-то "заезженный" рецепт немного надоел, всегда можно его разнообразить и внести оригинальную идею. И вместо обычных блинов приготовить, например, блины всех цветов радуги. Понятное дело, что успех зависит от пищевых красителей, которые будут под рукой.
Солёные блины от Юлии Высоцкой
- Топ – 5 необычных рецептов блинов
- Десертные банановые
- Со специями и по-японски: топ-10 необычных рецептов блинов на масленицу
- Необычные рецепты вкусных блинов
- Необычные рецепты выпечки блинов - 132 рецепта
- Необычные рецепты блинов, которые вы еще не пробовали
Самое читаемое
- Со специями и по-японски: топ-10 необычных рецептов блинов на масленицу
- Топ-5 необычных рецептов масленичных блинов
- 6. Блинчики-завитушки
- Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день
- Классические блинчики на кефире
- Три необычных рецепта блинов | VK
7 необычных рецептов блинов на Масленицу
На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу. Елена Зуева делится несколькими необычными рецептами. Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой. Выпечка блинов по нашим рецептам получаются всегда и неизменно радуют чудесным вкусом!
Со специями и по-японски: топ-10 необычных рецептов блинов на масленицу
Необычные рецепты блинов от блога «Жар-печь», где участники делятся опытом приготовления блюд из старинных поваренных книг. Масленица: 5 самых необычных рецептов блинов. Рецепты необычных блинчиков с ингредиентами, питательными веществами, инструкциями и сопутствующими рецептами. Тем, кто любит кисленькое, рекомендуем приготовить для блинчиков эту начинку. Необычный рецепт красивых блинов Зебра станут изюминкой на масляном столе. Рецептом блинов поделилась руководитель мультиформатного кейтеринга "Комбо Фуршет", создатель онлайн-школы "Фуршетный мастер" Ольга Ващенко.
Топ-3 необычных рецептов блинов
В старину блины считались полезным и быстрым блюдом. Целую неделю перед Великим постом южноуральцы пекут блины и ходят в гости, а завершается все большим праздником со сжиганием чучела зимы. Откуда пошел праздник, какие блины готовили в разных губерниях на территории Южного Урала в старину — расскажем в рубрике «Кулинарные рассказы Белкина». Как рассказал Алексей Белкин, именно в эту неделю кулак, который содержал крепостных крестьян, проверял, насколько добросовестно они работают: - Каждый день помещик навещал один из дворов, где его угощали блинами: в понедельник — гречишными, во вторник — овсяными, в среду — ячменными и так далее. Если батрак выставлял на стол хорошие блины, без добавления жмыха и мешки, значит он с зажитком, сделал запасы на весну и правильно ведет свое хозяйство. А вот если нет, то таких крестьян переводили с земледелия на другие работы или продавали. Макала для блинов использовали самые разные. Как правило, в Масленичную неделю, время перехода от зимы к весне, когда запасы уже закончились, а новый урожай еще не подошел, народ заряжался энергией, которую дают блины, готовился к Великому посту в пост их тоже готовили, но без яиц. А все дело в том, что в старину блины не считались тяжелым, вредным для фигуры блюдом, которое дает только быстрые углеводы.
Блины были сытными Масленичную неделю еще называли сытной неделей за счет ингредиентов — их готовили на разной муке гречишной, ячменной, овсяной и др. Эту неделю еще называли ленивой, так как народ ходил на блины к теще и друзьям, и дома можно было не готовить. Считалось, чем толще блин, тем зажиточнее хозяин. Да и парой таких блинов можно было быстрее насытиться. Пекли, как правило, в печи на двух сковородках, но с одной стороны — раньше их не переворачивали. Кстати, как рассказал Алексей Белкин, есть поверье, что блинные сковородки начали делать именно на Южном Урале — в Кусе и Каслях. Кулинар Алексей Белкин знает, как готовили блины в разных местах на Южном Урале. Сначала для себя — чтобы быстро перекусить блинами, позже их стали привозить на продажу на ярмарки.
Сковороды были разного диаметра, так как горнила у печей тоже разной ширины, но самым популярным диаметром была ширина в две ладошки.
И блины не будут рваться, но при этом на вкус они будут более мягкими. Чтобы блины хорошо снимались со сковороды, добавьте подсолнечное масло прямо в тесто. Можно сделать покалорийнее и влить не растительное, а растопленное топленое масло.
Благодаря ему блины будут пористыми. Каждый испеченный блин смазывайте сливочным маслом, чтобы они не прилипали друг к другу и не засыхали. Карельские сульчины Тверские карелы также праздновали Масленицу и готовили особенные блины из ржаной муки - сульчины. В них заворачивали особым образом начинку: творог, картошку или кашу.
Как рассказала Марина Евграфова, представительница лихославльских карел и организатор дома-музея в Чашково, одной из народных традиций на Масленицу было "сжигание молока": молоко плескали в огонь и показывали детям, что оно сгорело и теперь молока до Пасхи не будет. Рецепт сульчин По сути, сульчин - это такие рулетики из ржаного теста и очень простой, но сытной начинкой, например, из манной каши. Хозяйки советуют приготовьте заранее несколько "корок" это жареные заготовки из теста и потом делать из них горячие рулетики прямо перед подачей на стол.
Исходную рецептур можно видоизменять.
Пусть ингредиенты для теста остаются теми же, а вот в качестве начинки берите любые овощи, которые вам больше нравятся. Также можно ввести в рецептуру мясо или рыбу. Зеленые блины Чтобы приготовить цветные блины, проще всего взять пищевые красители. Получатся красочное блюдо, которое можно подать на детском празднике, дополнив его сладкой начинкой.
Блины из пекинской капусты Пекинскую капусту измельчим в блендере с яйцами, мукой и специями. Получатся невероятно нежные овощные блинчики, которые можно подать просто со сметаной или любой несладкой начинкой. Блины с дырочками заварные Секрет кружевных блинчиков в добавлении в тесто кипятка.
Следуйте инструкции и ваши блинчики получатся просто шикарными! Блины с припеком Приготовим блинное тесто на кефире и припек — измельченные готовые грибы, фрукты, колбасу, словом, все, что пожелаете. Начинку добавим к блину на сковороде, пока тесто еще не схватилось, затем перевернем и обжарим до румяности.
Смотрите, как приготовить вкуснейшие блины с припеком. Блины с начинкой для вегетарианцев В одном рецепте вы найдете сразу пять вегетарианских начинок: картофельную с зеленью, из тофу с вялеными на солнце томатами, из соевого фарша с томатом и луком, яблочную с корицей, сладкую с тофу и изюмом. Фасолевые блины Оригинальные мягчайшие блинчики из вареной или консервированной фасоли.
Невероятно вкусно подать такие с морковью по-корейски, сметаной или обжаренным лучком. Здесь рецепт. Блины с отварным мясом и яйцом Очень сытные блины с начинкой из вареной свинины и яйцами.
Подойдут для семейного ужина. Вот вам пошаговый рецепт приготовления. Блины на сырых дрожжах Тонкие блинчики на свежих сырых дрожжах получаются в дырочку.
Готовить их очень просто, следуйте рецепту с иллюстрациями.