Новости самые популярные супы

Болгарский таратор на кислом молоке, окрошка на квасе, джаджик, гаспачо — самые лучшие летние прохладительные супы, это невероятно.

Россияне выбрали самый популярный суп из фермерских продуктов

• Самые популярные супы в России
• Первые блюда
• Топ-10 популярных рецептов супа в России
• Рецепты супов на каждый день: 340 рецептов простых и вкусных с фото и видео | Меню недели
• Куриный суп с домашней лапшой
• ТОП-10 русских супов, о которых вы могли не знать

Чем полезны супы?

• Регистрация
• Борщ вошел в рейтинг лучших супов мира по версии CNN
• 10 самых известных супов мира - 05.04.2022, Sputnik Беларусь
• 1. Гороховый с охотничьими колбасками и сыром
• Борщ вошел в рейтинг лучших супов мира по версии CNN
• супы — последние новости сегодня | Аргументы и Факты

Новости по теме: супы

Грибной суп с картофелем на овощном бульоне хорош без всяких дополнений, но домашние сухарики с чесноком будут весьма кстати! Чечевичный суп – одно из самых популярных блюд турецкой кухни, примерно как борщ в России. Обожаете супы, но привычные рецепты надоели – Самые лучшие и интересные новости по теме: Гаспачо, окрошка, польза супа на развлекательном портале

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)

• Самые вкусные супы 2024
• 10 любимых супов в русской кухне
• 10 лучших рецептов вкусных супов
• 10 самых вкусных супов – обязательно сохраните эту редкую подборку
• Шик шак шок: Борщ оказался не самым любимым супом у россиян
• Какой суп несет большой вред организму — видео советы врача | О здоровье и медицине - советы врачей

Россияне выбрали самый популярный суп из фермерских продуктов

Французы знают толк в изысканных блюдах! Томатный суп с фасолью thinkstock Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда в сочетании создают идеальную композицию, а островатые нотки перца чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию! Морковный суп с кориандром thinkstock Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и поможет разнообразить зимний рацион. Суп из рыбных консервов shutterstock Рыбные консервы — это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества. Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп! Белый суп thinkstock Этот густой белый суп, похожий на пушистый снег, выглядит очень оригинально! На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу.

Простой суп с фрикадельками shutterstock Суп с фрикадельками — это классика первых блюд!

Поскольку рассол занимает особое место в сердце похмельного россиянина, этот суп довольно часто является лекарством от похмелья. Вегетарианская версия обычно находится на обеденном столе во время Великого поста". Солянка "Возможно, одна из самых странных смесей, но также, возможно, одна из лучших.

Каперсы и их сок , соленые огурцы и рассол , лимон и оливки придают этому супу большой кайф. Несколько видов мяса обычно в него входит немного субпродуктов, если вы к ним нормально относитесь , капуста, картофель и грибы заполняют томатный бульон. Если этого недостаточно для ваших вкусовых рецепторов, то квашеная капуста выведет вас на новый уровень". Окрошка "Она родом с Урала.

Это легкий летний суп с еще одним странным списком ингредиентов. Бульон готовят из сметаны, смешанной с квасом - ферментированным ржаным напитком, который является еще одним фирменным блюдом региона. Огурцы, мясо, редис, укроп, холодный вареный картофель и холодные вареные яйца нарезают кубиками, а затем заливают бульоном. Вот и все.

Готово и очень вкусно". Щи "Еще один суп, наполненный кислыми ингредиентами для острого вкуса , который легко можно немного притупить сметаной.

В фарш лучше ничего не добавлять, кроме специй и соли. Так получается наваристее и вкуснее. Это очень ароматное и пряное блюдо придется как нельзя кстати в холодное время года, благодаря своему согревающему эффекту. Такое блюдо отлично подходит для холодного времени года. В рецепте нет ничего сложного, но заранее рассчитайте время приготовления, поскольку нут потребуется предварительно замочить. Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.

Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте. Красную чечевицу, в отличии от других бобовых, не нужно замачивать и долго варить, она разваривается буквально за 5 минут. И, не смотря на простоту ингредиентов, суп получается густым, сытным и очень вкусным. Чтобы меню получилось более разнообразным, стараюсь использовать разные рецепты. Недавно мне понравился очень простой вариант супа с говяжьими ребрышками. Готовится он с легкой зажаркой и ароматным болгарским перцем.

Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым куриным супом. Он легкий, низкокалорийный, но очень согревающий. Для аромата добавьте горсть рубленой зелени. Но это не так: в литературе встречается множество рецептов этого сытного супа с другими видами мяса. Сегодня предлагаю приготовить ресторанный грузинский суп харчо из баранины в домашних условиях. Пожалуй, таких красок не дадут никакие пищевые добавки. Перед подачей украсьте его зеленью, тыквенными семечками и хлопьями чили. А можно и из консервированного. И это именно такой рецепт!

Главное преимущество в том, что он очень быстрый, потому что не нужно ждать, пока горох разварится. По желанию можете сделать бульон чуть жирнее, если использовать не филе, а любые другие части курицы. Также он отлично подойдет для детского меню! С уверенностью могу порекомендовать суп со свининой и клецками. Рассчитывайте порции так, чтобы на следующий день суп не оставался. Хотя он настолько вкусный, что с этим обычно проблем не бывает! В зависимости от специй, которые вы используете, это блюдо можно превратить практически в десерт.

Он достаточно прост — необходимо положить в суп три-пять ложек самых простых бобовых: фасоли, чечевицы или маша. Или добавить горсть грибов: шампиньонов или вешенок. Из круп лучше всего подойдет киноа: в ней белок "полный", то есть со всеми незаменимыми аминокислотами — как в мясе или курице.

Еще один вариант — добавить тофу, мягкий или твердый. Этот соевый сыр — как губка, поэтому можно его замариновать, например, в соевом соусе и обжарить. И все это можно добавить абсолютно в любой суп — прозрачный, суп-пюре, крем- и даже raw-суп суп из сырых ингредиентов. Что популярно в России Сейчас в России в тренде все виды супов. Уже несколько лет в моде паназиатская кухня: прозрачные сладковатые супы на говяжьем, курином или рыбном бульоне с лапшой — пшеничным удоном или рисовой фунчозой. И знаменитый тайский том-ям, мой самый любимый суп. Еще мне нравится концепция популярнейших в России крем-супов и супов-пюре. Не нужно много ингредиентов: как правило, достаточно четырех-пяти, чтобы получить потрясающий вкус. Филигранно резать их тоже не обязательно — все блендируется. И готовятся такие супы очень быстро.

Сейчас для таких супов помимо ставших классикой тыквы и шампиньонов используют шпинат, топинамбур, фенхель, томаты, морковь и цветную капусту — самые привычные, сезонные ингредиенты. Кстати, растительная кухня вдохнула новую жизнь в простые и недорогие продукты, считавшиеся диетическими, плоскими на вкус и вообще "так себе". Оказалось, что даже морковный суп может быть бесподобно вкусным, если добавить в него зеленое яблоко и немного специй. Сыроедческие или raw-супы тоже захватывают строчки многих меню. Самые популярные сейчас из них — на основе авокадо. По мнению многих шеф-поваров и рестораторов, это один из самых актуальных и креативных ингредиентов нынешнего года. Супы — рюмками Традиционные супы русской кухни будут у нас популярны всегда. Во-первых, мы их правда любим. Эти плотные щи, борщи, уху, солянку, рассольник, освежающую окрошку… Во-вторых, на них тоже постоянно ставятся вкусовые эксперименты.

10 лучших рецептов вкусных супов

Возможно, этим объясняется репутация супа как мощного афродизиака. Гаспачо Испания Летом в Андалусии стоит жаркая погода, идеально подходящая для того, чтобы освежиться тарелкой этого охлажденного овощного супа. Современная самая классическая версия гаспачо включает в себя помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло с добавлением пригоршни панировочных сухарей для насыщенности. Арабы привезли это блюдо на Пиренейский полуостров еще за несколько столетий до того, как испанцы попробовали помидоры, прибывшие из Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертых в ступке и приправленных уксусом. Арахисовый суп Западная Африка В разных странах Западной Африки популярностью пользуется этот суп — мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом соусе. Существуют его различные варианты.

Гамбо Соединенные Штаты Культуры и ароматы сливаются в этом сытном супе, который считается звездой кухни штата Луизиана, на которую повлияли западноафриканская, индейская и французская кулинарные традиции. Популярностью пользуются варианты гамбо, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, при этом существует множество способов приготовить это южное блюдо. Измельченные, высушенные листья сассафраса придают многим рецептам гамбо характерную пряность. Некоторые повара загущают свой суп приготовленной мучной пастой т. Все возможные варианты каждый год выставляются на выставке World Champion Gumbo Cookoff в Нью-Иберии Луизиана , где повара сражаются за серьезное право похвастаться званием суповых мастеров. Харира Марокко Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы разговляются тарелкой горячего рагу из нута.

Корица, имбирь, куркума и перец придают согревающую остроту пикантному томатному бульону, который пропитывает нежный нут. Этот суп также широко распространен в Алжире. В то время как вегетарианские рецепты пользуются популярностью, самая классическая версия готовится на медленном огне с нежными кусочками баранины или другого мяса. Харчо Грузия Терпкий алычовый соус ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд в Грузии. Он готовится из незрелых слив, кислая нота которых уравновешивает насыщенность жирной говядины и молотых грецких орехов, приготовленных в супе. Ланьчжоуский суп с лапшой из говядины Китай Вытягивание лапши «ла миан» вручную для этого традиционного супа само по себе является искусством.

Примечательно, что данный суп является прекрасным дополнением к диетическому рациону, так как с его помощью похудеть не составит никакого труда. Особенность супа состоит в том, что его можно готовить абсолютно с любыми компонентами животного происхождения - от креветок до говядины. Том Ям, Таиланд Уникальность супа состоит в сочетании различных вкусов и ароматов. Том Ям обычно достаточно пикантный за счет имбиря и кислый, поскольку в составе присутствует лайм. Также у супа есть отчетливый сладкий оттенок вкуса.

Так в обиходе появился «Харчо» по-мегрельски — его можно скорее отнести к соусу, куда добавляют аджику, так как в него можно макать хлеб, а можно есть его с гоми — пресной мамалыгой из чумизы и кукурузной муки. Но не смотря на разницу, обе разновидности супа стали достаточно популярны в кулинарном мире. Французский луковый суп Богатым ароматом суп обязан не столько бульону, сколько пассерованному луку. Пассеровку лука производят в течение получаса, но профессиональные повара могут проделывать это в течение многих часов, добиваясь специфического разнообразия ароматов и вкусового шарма. Часто, для придания супу особой пикантности, в готовое блюдо добавляют сухое белое вино, коньяк или херес. Луковый суп традиционно подают с тостами крутонами. Кусочки белого хлеба хорошенько подсушивают и кладут сверху на суп, посыпают тертым сыром и запекают под грилем и подают немедленно в той же посуде. Хотя у него древнее происхождение, луковый суп обрел всемирную популярность в 60-е годы прошлого века из за возросшего интереса к французской кухне в Соединенных Штатах. Специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, состоящим из сочетания запахов бульона, имбиря, лименного сорго и других компонентов. Том Ям нравится почти всем и благодаря тому, что рецептов приготовления этого супа несчитанное количество, его с легкостью можно приготовить даже в домашних условиях. Конечно Том Ям без основных компонентов, таких как галангала и листья кафрского лайма, будет отличаться от оригинала, но их можно заменить на то, что продается в супермаркетах любого города. Окрошка Традиционный холодный суп национальной русской и украинской кухни. Его название происходит от слова «крошить», так как состав супа это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для придания окрошке остроты перед подачей на стол кладут горчицу и черный молотый перец.

Пинтерест В каждой национальной кухне есть свои суповые традиции и с ними связаные приготовления первых блюд. В Грузии «жгучий» суп харчо, в жаркой Испании любят холодный гаспачо, во Франции изысканный луковый суп. У каждого народа есть набор ингредиентов, свойственный именно их кухне: пряности, специи, травы. В настоящее время в мире насчитывается, примерно, 150 видов супов.

Борщ вошел в рейтинг лучших супов мира по версии CNN

Щи — традиционный русский суп. Те самые бабушкины щи из горшочка в печи. Такие вкусные и ароматные! А еще, что важно, очень полезные. И, кстати, многими забытые.

Добавление аджи амарилло, перца чили с игристым фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы уравновесить его сливочные ингредиенты. Возможно, этим объясняется репутация супа как мощного афродизиака. Гаспачо Испания Летом в Андалусии стоит жаркая погода, идеально подходящая для того, чтобы освежиться тарелкой этого охлажденного овощного супа. Современная самая классическая версия гаспачо включает в себя помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло с добавлением пригоршни панировочных сухарей для насыщенности. Арабы привезли это блюдо на Пиренейский полуостров еще за несколько столетий до того, как испанцы попробовали помидоры, прибывшие из Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертых в ступке и приправленных уксусом. Арахисовый суп Западная Африка В разных странах Западной Африки популярностью пользуется этот суп — мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом соусе. Существуют его различные варианты. Гамбо Соединенные Штаты Культуры и ароматы сливаются в этом сытном супе, который считается звездой кухни штата Луизиана, на которую повлияли западноафриканская, индейская и французская кулинарные традиции. Популярностью пользуются варианты гамбо, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, при этом существует множество способов приготовить это южное блюдо. Измельченные, высушенные листья сассафраса придают многим рецептам гамбо характерную пряность. Некоторые повара загущают свой суп приготовленной мучной пастой т. Все возможные варианты каждый год выставляются на выставке World Champion Gumbo Cookoff в Нью-Иберии Луизиана , где повара сражаются за серьезное право похвастаться званием суповых мастеров. Харира Марокко Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы разговляются тарелкой горячего рагу из нута. Корица, имбирь, куркума и перец придают согревающую остроту пикантному томатному бульону, который пропитывает нежный нут. Этот суп также широко распространен в Алжире. В то время как вегетарианские рецепты пользуются популярностью, самая классическая версия готовится на медленном огне с нежными кусочками баранины или другого мяса. Харчо Грузия Терпкий алычовый соус ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд в Грузии. Он готовится из незрелых слив, кислая нота которых уравновешивает насыщенность жирной говядины и молотых грецких орехов, приготовленных в супе.

Адрес для корреспонденции и посетителей: 127018, Россия, г. Москва, ул. Полковая, д.

Добавь очищенные тертые помидоры, сахар и специи, и туши до испарения влаги. Отдельно обжарь фарш с одной измельченной луковицей. Остальные овощи мелко нарежь и тоже обжарь отдельно. Залей овощи с фаршем водой, доведи до кипения и вари до мягкости. Добавь капусту, приправь и провари еще 5 минут. Добавь лимонный сок и рубленую зелень, и сними суп с огня. Суп с фрикадельками и овощами Фото: pinterest. Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 6 картофелин, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 помидора, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Привари рис до полуготовности, измельчи лук и смешай это с фаршем. Приправь и сформируй небольшие фрикадельки, а потом слегка обжарь. Добавь к ним нарезанный картофель и залей водой или бульоном. Вари до готовности картошки. Обжарь до мягкости морковь с перцем, добавь тертые очищенные помидоры и протуши 15 минут. Отправь зажарку в суп и доведи до кипения. В конце добавь давленый чеснок и специи. Гречневый суп с грибами Фото: postila. Тебе понадобится: 2 л бульона, 3 горсти гречки, 140 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 2 картошки, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до прозрачности. Добавь измельченную морковь с грибами и жарь еще пару минут. Добавь тертый помидор, а через минуту залей все горячим бульоном и доведи до кипения. Отправь в суп картофель с гречкой, вари до их готовности и в конце приправь. Солянка с копченостями Фото: youtube. Тебе понадобится: 250 г копченой грудинки, 150 г копченой колбасы, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 3 соленых огурца, 2 горсти маслин, 50 г томатной пасты, лимон, специи.

Кому категорически нельзя есть суп

Томатный суп с фасолью thinkstock Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда в сочетании создают идеальную композицию, а островатые нотки перца чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию! Морковный суп с кориандром thinkstock Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и поможет разнообразить зимний рацион.

Суп из рыбных консервов shutterstock Рыбные консервы — это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества. Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп! Белый суп thinkstock Этот густой белый суп, похожий на пушистый снег, выглядит очень оригинально!

На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу. Простой суп с фрикадельками shutterstock Суп с фрикадельками — это классика первых блюд! Готовить его очень просто и быстро, а плавающие с бульоне мясные шарики понравятся как взрослым, так и детям!

Картофель , болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи ,довести до кипения ,добавить томатную пасту ,нарезанный чеснок и острый перец целиком не разрезая его Накрыть крышкой ,уменьшить огонь на минимум ,чтобы слегка кипело и варить 1 час. После того как время прошло ,очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5. При подаче кто любит по острее ,нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец но не весь конечно и посыпать зеленью.

Щи "Еще один суп, наполненный кислыми ингредиентами для острого вкуса , который легко можно немного притупить сметаной. Основным ингредиентом этого супа является капуста — либо как есть, либо квашеная, которая обычно смешивается с листовой зеленью, такой как щавель, крапива и шпинат. Он восходит к IX веку и был популярен благодаря быстроте изготовления и использованию дешевых, доступных продуктов питания. К X веку щи были основой русского стола и традиционно употреблялись со ржаным хлебом". Ботвинья "И еще летний суп с бульоном на основе кваса. Листья свеклы, щавель, огурцы и сок лимона тоже добавляют в бульон.

Дорогое и чуть более трудоемкое в приготовлении блюдо. Оно не так распространено, как другие супы в списке, так что если вы найдете его в меню — попробуйте. Суп состоит из трех частей: бульон, рыба обычно осетрина или лосось, сваренные в соленом рассоле и кубики льда". Уха "Еще один рыбный суп с более прозрачным, более легким бульоном, чем у ботвиньи. Рыба здесь является единственным существенным ингредиентом и ее очень много , так что если вы вегетарианец, вам, возможно, придется пропустить этот суп. Традиционно уха была просто рыбным бульоном для сопровождения сытных пирогов. Но с годами в нее стали добавлять ряд корнеплодов и оставлять рыбу плавать в бульоне.

Они бывают совершенно разные и многие из них достойны вашего внимания.

Такой суп и готовить, и есть одно удовольствие. Томатный суп гаспачо Не приготовить гаспачо летом в сезон спелых грунтовых томатов — это просто гастрономическое преступление. Варки не требуется, у плиты пыхтеть не надо. После описания ингредиентов есть ссылка на пошаговый рецепт приготовления. Ингредиенты: спелые мясистые томаты — 1 кг огурец — 1 шт. Кладем в чашку, заливаем кипятком и оставляем на 1-2 минуты. Затем достаем и сразу же кладем в ледяную воду. Это поможет сохранить их цвет.

Немного остужаем, а затем очищаем от кожуры. Подготовленные томаты нарезаем кусочками и перебиваем блендером до состояния пюре.

Популярные супы в россии

А вот традиционные супы солянка, рассольник и щи занимают в рейтинге места с девятого по одиннадцатое. Знаменитый марсельский суп, для приготовления которого требуется много разной рыбы. Наша подборка самых вкусных супов не могла бы обойтись без этого аппетитного гастрономического удовольствия. К Международному дню супа – 5 апреля – Россельхозбанк проанализировал спрос на фермерские супы и основы для них по всей стране и в крупнейших городах.

Супчики-голубчики. Топ-20 самых вкусных супов со всего мира

И в этой подборке мы собрали для вас только самые лучшие супы, популярные в разных странах мира. Знаменитый марсельский суп, для приготовления которого требуется много разной рыбы. Вы найдете на нашем сайте многие тысячи рецептов супов на каждый день и оригинальных, рецепты простых супов и не очень, пошаговые рецепты супов с фото и видео, а также ответы на вопросы, как приготовить суп, как сварить суп, советы по приготовлению супа. Теперь давайте вспомним самые любимые, самые популярные супы. Вы удивитесь, но самые популярные супы у россиян НЕ борщ или солянка. Супы в нашей стране любят, и многие готовят их каждый день Мы решили напомнить о «горячей десятке» наших самых любимых первых блюд.

Первые блюда

Выбирайте рецепт в нашей подборке и готовьте с удовольствием!

Что популярно в России Сейчас в России в тренде все виды супов. Уже несколько лет в моде паназиатская кухня: прозрачные сладковатые супы на говяжьем, курином или рыбном бульоне с лапшой — пшеничным удоном или рисовой фунчозой. И знаменитый тайский том-ям, мой самый любимый суп. Еще мне нравится концепция популярнейших в России крем-супов и супов-пюре. Не нужно много ингредиентов: как правило, достаточно четырех-пяти, чтобы получить потрясающий вкус. Филигранно резать их тоже не обязательно — все блендируется. И готовятся такие супы очень быстро.

Сейчас для таких супов помимо ставших классикой тыквы и шампиньонов используют шпинат, топинамбур, фенхель, томаты, морковь и цветную капусту — самые привычные, сезонные ингредиенты. Кстати, растительная кухня вдохнула новую жизнь в простые и недорогие продукты, считавшиеся диетическими, плоскими на вкус и вообще "так себе". Оказалось, что даже морковный суп может быть бесподобно вкусным, если добавить в него зеленое яблоко и немного специй. Сыроедческие или raw-супы тоже захватывают строчки многих меню. Самые популярные сейчас из них — на основе авокадо. По мнению многих шеф-поваров и рестораторов, это один из самых актуальных и креативных ингредиентов нынешнего года. Супы — рюмками Традиционные супы русской кухни будут у нас популярны всегда. Во-первых, мы их правда любим.

Эти плотные щи, борщи, уху, солянку, рассольник, освежающую окрошку… Во-вторых, на них тоже постоянно ставятся вкусовые эксперименты. Например, добавляют в борщ не отварную, а запеченную фасоль — сладковатую, карамелизованную. Или варят щи из подосиновиков. А в уху кладут не осетрину, а морепродукты. Правда, есть один вид супов, который у нас не прижился, — это сладкие супы. Точнее, мы их и за супы-то не считаем. Уж лучше выпить смузи.

При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости. Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры. Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться.

Самый лучший суп на первое - чечевичный. Он богат клетчаткой, белками, укрепляет иммунитет и в целом полезен для здоровья. Может быть даже копченое мясо, если это натуральный продукт и сделан без дополнительных добавок", - говорит нутрициолог Ольга Деккер.

Похожие новости: